"学做创"融合赋能西点制作技术课程教学改革与实践

• 作者: 王作娟
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2022,（5）
• 所属期刊栏目: 食品教学
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2022.05.050

摘要

为培养西点行业的创新型技能人才,本文以岗位需求为导向,推进"学做创"人才培养模式构建和教学模式改革,将创新创业的理念、元素融于专业的教育教学过程,通过做中学、学中做、做中创,让兴趣引导学生学、让任务带着学生做、让创新引导学生上,通过课堂演练、生产性实训基地训练、实习岗位历练,不断提高学生的实践和创新能力.