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美食与美酒
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主办单位：
中国粮油进出口(集团)有限公司
ISSN：
1673-6745
CN：
11-5514/TS
出版周期：
季刊
邮编：
100020
地址：
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1. 没有结束，就没有开始刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 夏天的太阳总是能在升起的瞬间消灭掉积攒了整夜的凉意，即使立了秋也不例外。8月某个周末的清晨，阳光炙热，北京西城四环胡同4号院默默地倒数着自己最后的日子，这座颇为著名的“院落”，将在9月底结束...
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2. 大师们的“武学秘籍”刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 江湖上武功高强的大侠每人都有独门绝学，还得把秘籍藏着掖着生怕旁人学了去。餐饮界的厨神们可不这么想，他们不仅把半生绝学用在餐厅上，给我们提供绝世美味，还抽空写成了书让你拿回家去学，快来拜师吧。
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 万达索菲特酒店的Heritage许口瑞）法餐厅在今年夏秋之交终于迎来了一位年轻帅气的新主厨——Gilbert Wolfarth，这个腼腆害羞的厨师来自法国阿尔萨斯，今年只有28岁，却已经有了...
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4. 新品·探店刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 来到纽约的韩国城（K-town），大多是石锅拌饭、豆腐煲、烤肉等韩餐老三样。虽然这里的韩国餐厅众多，但品种和味道也都是大同小异，难免有些味觉疲劳。如今在韩国城的边缘开了一家名叫“Juni”的...
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5. 品味君玩转酒庄全攻略刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 切记!不要喝多了，酒庄里好玩的事情在后面等着你呢。
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6. 女性的力量刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 经常有朋友对我说，葡萄酒行业是个感性的工作，因此他们对我理工科背景转行做葡萄酒都表达出惊愕的反应。也有一些年纪稍大的朋友，总是问我：“我的女儿对艺术很感兴趣，很感性．跟你一样做葡萄酒好不好？...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 苏格兰威士忌十分讲究在橡木桶中陈年成熟。根据英国法律规定，用谷物酿造后蒸馏出来的烈酒，必须在橡木桶中蕴藏三年零一天，才能称作“威士忌”。大部分的威士忌都会在标签上标明陈年的时间，比如10年、...
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8. 最佳隐居地刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 在电影《魔戒》中，新西兰充满着古老欧洲的乡村气息，四处弥漫着一股神秘奇幻的氛围。《魔戒》的主要拍摄地之一的皇后镇（Queenstown）更是以其空灵绝世的美景毫不费力地便能把你带回远古时代。...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 鼎泰丰苏式月饼 苏式月饼对饼皮的要求很高，皮酥而不硬，入口要香．因此要做出好吃的苏式月饼，机器是无法替代手工的。传统的苏式月饼又非选用高档食材，只能在淮扬小巷里一遇，因此费时费力费工且外观...
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10. 正在消失的菜市场刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 四环菜市场既没有精致而热门的饮食名店，也没有隐世不出的传奇大厨，只有一个登记在政府名单上、竖立在入口处却不太为人们所使用的名字：润得立。明清时代，这里叫草场大坑：日本侵华时期，这里是华北广播...
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11. 点酒高手挑战“舒芙蕾”刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 两位“刁钻”的食客来到丽思卡尔顿酒店，不止是餐，他们对酒的要求也近乎苛刻。酒店侍酒师Larry只好叫来了三位资深的葡萄酒专家，在客人给出的3000--5000元预算范围内，分别给出了一种点酒...
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12. 世纪佳酿 传承天赋杰作刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 路易十三：于邑王朝的世纪传承 每个伟大品牌的背后。都有一个了不起的人物，但是在路易十三干邑的背后，却是一个家族数百年始终如一的坚持与传承．才成功孕育出今天完美融合百年正统、稀世匠才与传承手...
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13. 顶级厨师机刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： Kitchenaid一直是美国家庭主妇厨房里的烘焙良伴，红色站立式的搅拌器几乎成为厨房里的必备明星单品。这款属于ArtiSan系列，有20多种颜色可以选择。59点的行星搅拌法，意味着搅拌器沿...
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14. 惠人，惠生活是用来享受的刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 品味原汁犹如一场神奇的亲近自然之旅，虔诚中裹着希冀，平静中泛起涟漪，而亲自经历“惠生活”的过程则增添了这一亲近自然之旅的深度和广度。在“惠生活”的世界里，晶莹的水品梨汁、深邃的红石榴汁，再配...
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15. 贵公子农夫养成记刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 从城市人变成农夫，不用1万年那么久。首先，你得在城市近郊的乡村找一块能久居的地方，那将意味着更开阔的居住生活空间、更宽敞的衣橱、绿草如茵的花园、邻居时不时送来一份刚做好的馅饼。然后，你的梦想...
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16. 让我们一起“做小”刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 小大董高性价比意境小馆 今年6月在侨福芳草地开业的小大董，现在已经成为京城时尚人士简餐的首选，开业才3个月，面积仅400平方米．午餐晚餐高峰时段已经要排队，平均日营业额已经超过7万!现在人...
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17. 美国最佳吃货目的地大调查刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 纽约城星光熠熠、名厨云集，是全美国单位面积内拥有名厨最多的城市，从世界级大腕到低调的民间高手，让这座城市成为美食名城。
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18. 啤酒大师的宝贵一课刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 从哥本哈根到印第安纳，来自美奇乐的M／KKEL BORG BJERGSO在数十家顶级酿酒厂里打造着极限精酿。现在，他将告诉你最时髦的啤酒酿造风潮，以及为何有的啤酒要用葡萄酒杯，有的啤酒适合对...
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19. 肉店老板为何推崇燃气烧烤？刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 我倡导吃本地肉，而不是进口肉。我是布鲁克林Meat Hook肉店的老板。不过，让很多人吃惊的是，我在家里制作烧烤全部是在燃气炉上完成的。当然这一点可能让那些急匆匆赶到我们肉店柜台、怯怯地承认...
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20. 和风加州人刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 我的婆婆告诉我：家人都去墓地了，她留下来照看这个家。今天是中元节的第一天，我那精瘦的公公引导着节日游行的队伍，他们打着点燃白蜡烛的纸灯笼，在烈日下烛光几乎看不见。我们在公路的一端停了下来，点...
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21. 秋之海鲜肥刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 秋天， 正是吃海鲜的好时节， 海鲜清淡好吃， 又含有丰富的营养物质， 烹饪方式亦不复杂， 若食材绝顶新鲜， 简单水中氽煮已经是人间至味。
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22. 中西烤乳猪考刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 中西（“中”是中国，“西”是西方）都有猪．双方也都有烤乳猪——这里的“中”指的还是中国，“西”却主要指西班牙了。烤乳猪，我中意食——除了都承认台湾是中国不可分割的神圣领土之外，中西两国达成的...
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23. 格兰菲迪·尊致 38年人生庆典刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 2014年8月22日，全球单一纯麦威士忌领导品牌——格兰菲迪，于上海浦东文华东方酒店举行“格兰菲迪·尊致38年人生庆典”。格兰菲迪中国区总经理Jeff周学文先生为活动致欢迎辞，并与国内一线实...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 瑞士莲对巧克力艺术的不懈追求始于1845年，传承了七代的瑞士莲巧克力大师倾注了他们所有的激情和精湛的技艺，只为专注制作最高品质的高档巧克力。由瑞士莲顶级巧克力大师倾情打造的瑞士莲Excell...
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25. 信息刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 北京东方君悦大酒店呈现绅士俱乐部 北京东方君悦大酒店东方亮呈现绅士俱乐部．邀您举杯品酩．点燃雪茄，品味三道式菜品。每一个元素都紧跟由酒店侍酒师陶雷米先生推荐的各个主题，带您感受绅士时代。首...
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26. 姑苏美食新热点刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 作为凯悦酒店集团布局江苏的第一家酒店，苏州凯悦酒店特色中餐厅华池88今年盛夏粉墨登场．沿袭凯悦集团餐饮的美食传统，保留菜式的原汁原味，将久负盛名的凯悦餐饮体验带给苏州的食客们。
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27. 怀旧粤食香刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要：
美食与美酒基本信息
| 刊名 | 美食与美酒 | 主编 | 李明华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油进出口(集团)有限公司 | 主管单位 | 中国粮油进出口（集团）有限公司 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | 1673-6745 | CN | 11-5514/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 010-625688 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区光华路9号 |
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