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天下美食
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Zest
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北京市食品研究所
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月刊
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31. 带刀出来刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】1990年,正是我上小学二年级的第一个年头,班上逐渐诞生了两位大哥。一位是我四堂兄,我三叔家小子。我三叔是校长,所以太子爷比较嚣张。另一位是我,我爸是家里老大,按家族规矩,我是长房长孙...
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32. 小小头条刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】"秋燥"秋季燥气较重,易于耗伤阴液,容易导致胃阴亏虚,平时可选用益胃汤、百合山药粥等来润燥滋阴。在干燥天气或口干舌燥、大便干的情况下,应选择润燥滋阴的饮食,此类饮食品种能增强免疫力,可...
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33. 调味瓶革命刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】创意调味瓶让烹调更有乐趣。上发条的自走机器人调味瓶(Salt & Pepper Bots)来自一向搞怪的Suck UK,谁会想到这造型如此经典的"黑白双煞"机器人会是调味瓶呢?拧开它们...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】如"Beauty"一词所表达的那样,画家浓墨重彩地将日本画的传统描绘技法与现代两性理念一并展现在观众面前。木村了子将男性作为鉴赏对象,并抓住其颇具色情的焦点进行毫不犹豫地对"性"的描绘...
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35. 11月新菜发布刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】北京西班牙黑松露奶油南瓜烩饭配莴苣沙拉》一道应季菜品。运用的主要食材是西班牙黑松露、南瓜和意大利米。南瓜适用于深秋初冬,意大利米淀粉含量极高,黑松露鲜美而营养价值高,菜品整体味道浓郁而...
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36. 八卦小龙虾刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 当南京小龙虾事件曝光后,曾经热门的"麻小"经历了水深火热的质疑和一落千丈的低潮,食客的耳边充斥各种声音,让人分不清究竟这一切是小龙虾自身的问题,还是人为的加工问题,小龙虾还能不能吃?最关键的...
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37. 知味者影像刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 随着中国经济三十年的腾飞,餐饮业在步入黄金时期的同时,也充满着竞争和压力;其中社会餐饮和酒店餐饮的竞争,正呈现愈演愈烈之势。虽然社会餐饮后来居上,抢走酒店餐饮的一部分份额,但是五星级大饭店作...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 每个人心中都有一个燕鲍翅的故事。人们自己也说不清怎么有一天狂热地迷上了燕鲍翅,又突然厌倦了它们。都说"后燕鲍翅时代"已经来临,可是又该拿什么来取代?为了回答这个问题,《天下美食》调动四地编辑...
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39. 推荐餐厅刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】现龙食尚海鲜餐厅独幢洋房里的精致日餐不看店招牌,可能想象不出在老上海式的洋房内会有一间原汁原味的日本料理餐厅,"现龙"的招牌就是各种日本刺身。老板在大理有间海鲜加工厂,可以确保餐厅内的...
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40. 吃幻的吃食幻象刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】"想像力是一些人事物生发的源泉,它像梦一样美好。我一直为那些无法记住自己梦境的人们感到悲哀,他们永远不知道自己错过了什么。如果你把梦里的某些片断注入到生活和工作里,我想那就是创新。创新...
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41. 粤菜 最有迹可循的中餐配酒刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 中餐各菜系中,唯有粤菜相对兼顾餐酒的平衡。我们试着调配了这一场粤菜配酒会和操作指南,就让你也尝试一把,中西如何搭配,现在有迹可寻了。
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42. 谁是国酒刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】2010年7月28日,《含"中国"及首字为"国"字商标的审查审理标准》重新引发了有关"国酒"的讨论。"国酒"是企业靠山?是文化魅力?还是大众争议?
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43. 食物是一种毁灭的艺术刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】偶尔我们会听到有些人在介绍一道菜的时候感叹:"太美了,它叫人舍不得吃。"甚至他们可能还会说:"它漂亮得像艺术品一样。"在这种情况底下,说这些话的人注重的吃其实是食物的色彩、外观与造型,...
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44. 新店刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】天下味天下味是一家以经营川菜为主的酒楼,位于CBD核心区域的万通中心。飘香脆肠和麻辣兔头是餐厅主打菜,飘香脆肠采用据说来自三国时期的石烹方法烹制,先将四川高山上的卵石放在锅里加热到约2...
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45. 资讯刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】首家国丰酒店进驻上海/秉承英伦半岛的尊贵传统,亚洲首家国丰酒店豪华进驻上海。隶属于上海国盛中心,坐落于融商务零售和住宅各种业态为一体并极具发展潜力的长风生态商务区,紧邻长风公园四号门,...
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46. 寻味传媒精彩亮相上海国际美食节刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】2010年9月17日至19日,上海展览中心。寻味传媒集团携其旗下《天下美食》杂志及"顶级酒楼联播网"项目,以清新的面貌再次亮相第二届上海国际美食节(The Cuisine Festiv...
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47. 势刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】《说文解字》把"势"字放在《力部》,解释为"势,盛力,权也。"指由权力带来的一种力量、影响力,可见在许慎所在的东汉时期,势的概念已然与政治密不可分,这是先秦时期诸子百家治世理论争鸣的结...
天下美食基本信息
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| 主办单位 | 北京市食品研究所 | 主管单位 | |
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