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天下美食
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Zest
主办单位：
北京市食品研究所
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月刊
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1. 来信回刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】Q:你们做美食杂志的,是不是每天都白吃白喝啊?(北京王乐)W:有一本杂志叫《舰船知识》,他们杂志的编辑每天都开军舰,打大炮吗?杂志对报道内容的了解,可以有多个渠道,当然体验是最重要的方...
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2. 麦叔叔在中国的十重门刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】国际餐饮巨头麦当劳,在中国市场不仅多年来业绩不如竞争对手,连串的负面消息更使其形象大打折扣。第一重:"毒油门"2001年1月,麦当劳的毒油事件被媒体曝光,在中国引发震动。麦当劳竟然把炸...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】你知道自己的大脑可以产生多少能量吗?你知道人的一辈子可以更换掉多少皮肤吗?这里告诉你关于人体的15个秘密,让你了解自己多一点点。鼻子可以记住5万种气味。
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4. 橡木桶成器记刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 当我们现场参观采访Vicard,全世界第五大酒桶厂时,由木到桶的学问的确让人惊叹,原来,一个圆润白净的酒桶是经历了一个日晒雨淋、强力挤压、烟熏火燎和清理打磨的痛苦过程后才成器的。
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5. 它们很环保,它们很时尚刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】生物时装用绿茶制作衣服,来自英国时装设计师Suzanna Lee和两名生化方面专家Paul Freemont、Alexander Bismarck的合作,生物时装(Bio Coutur...
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6. 美食里的人类学刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】我们度过了一个内容丰富的饮食生活史的上半年,有《朱莉与朱莉娅》、《南极料理人》和一系列关于吃的个人散文集。但依然有一道闪亮的豁口,让美味重新与人类学建立起古老而新鲜的关联。当庄祖宜放下...
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7. 闻香识松露刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】要学会吃松露,先要学会"闻"松露。享受松露的必要条件真正会享受松露的人鼻子必须要灵敏!真正懂得制作松露的厨师必须会制造感觉!以上两句话当中,头一句,几乎是每一位品尝过松露的朋友都会赞同...
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8. 四城私家粤菜馆点菜锦囊刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 高端的粤菜餐厅向来都是商务宴请的最佳选择,特别是那些私密性强、环境与菜品都相得益彰的顶级粤菜餐厅,如何正确搭配一份有特色又适合的菜单还是需要推敲与借鉴的。
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】7月15日,《天下美食》系列活动之一的"天下美食汇"在Patara泰廷泰式料理如期举行。此次特邀知名美食家戴爱群先生及新浪网副总编赵添女士出席,并团聚《天下美食》杂志的忠实读者及各行业...
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10. 热门餐厅:商务派闽味刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】靠山吃山,靠海吃海,在这座闽南海岛小城里,无论小吃还是大菜,都离不开海。大海幸福了爱吃海鲜的食客们,无论是环岛路,还是鹭江道,都是观海吃海味的风水宝地。怎么吃海鲜,去哪里吃,除了经验,...
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11. 不能错过的10道厦门美味刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】白灼章鱼①章鱼活着入库冷冻,解冻揉搓、沸水滚熟、矿泉水冷冻,故而口感脆爽,考究工序,而且力气、火候、时间的拿捏都十分讲究。推荐品尝地:亚珠大酒楼品尝法门:酱料讲究,用糖、芥末、厦门辣酱...
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12. 咖啡馆:时间是用来浪费的刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】正如那句经典的"在这里,时间是用来浪费的",微醉的心扉,随时光流转,迷失在某一个街角或深巷的咖啡馆,有种误入藕花深处的缱绻味道。在厦门,大多是家庭式或个人生活方式型咖啡馆,有着海
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13. 天下美食新浪潮刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】《天下美食》杂志与新浪尚品频道合作"城市味道——美食新浪潮"大型专题活动开始啦!如果您爱好美食,又立志吃遍天下,那就快来参加吧,将有机会和《天下美食》的编辑一起在当地2-3家餐厅免费试...
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14. 立秋五果刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】虽然立秋意味着秋天的到来,温度可不会骤然而降,倒也提醒了我们要开始慢慢转变饮食了。桃立秋后是桃子大量成熟上市的季节,因为根据民俗记载,杭州一带旧时流行在立秋时吃桃,吃完不弃核,而是把它...
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15. 自带葡萄酒的礼仪刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】作为消费者,通过辨别,我们有权利说酒是坏的,然后叫服务员换一瓶。Part1如何辨别坏的葡萄酒,并告诉服务员辨别葡萄酒首先要注意酒单列出的年份;服务员给你看过标签确定后,他会开瓶把木塞给...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】每次去意大利,一定要到远离城市的乡村或海岸线上去吃饭。品着只有在当地才能喝到的葡萄酒,吃着具有当地特色的美味,远比把时间花在奥特莱斯里购物更有价值。经常有人问我意大利,西班牙等地中海菜...
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17. 上海MESA/气质欧陆菜刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】如果说要在上海的众多大街小巷里挑选出最具上海气质的马路,想必巨鹿路会是其中之一。在这条单行道的马路两旁种满了参天的法国梧桐,每走三步五米便是建于法租界年代里的洋楼老宅。路过Mesa时,...
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18. 打造餐厅的黄金守则刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 天下英雄出我辈,一入江湖岁月催。鸿图霸业谈笑间,不胜人生一场醉。提剑跨骑挥鬼雨,破产如山鸟惊飞。餐厅如潮客如水,只叹赢利几人回。
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】他们天花乱坠地把自己和中医养生理论划上了等号,因为他们既不是中医,也没有什么理论。在"食疗养生"、"药食同源"被老百姓接受的同时,养生专家如雨后春笋般层出不穷,各种养生书籍、养生讲座、...
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20. 黑比诺 新旧世界的对决刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 这似乎是宿命,无论新世界黑比诺表现得如何出众,所有仰视的光环总会落到勃艮第黑比诺的头上,如何解释这些现象?跟随我们步伐,参加一次由20款新旧世界黑比诺组成的酒会,来探寻二者之间迷离的答案。
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21. 野孩子牛仔驿站刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】热爱美国西部牛仔生活的野孩子们一直有一个卑鄙的想法,"谁也别想让我们长大!"在一望无际的茫茫草原、戈壁荒漠和峡谷山峦间,骑着奔驰的骏马纵横驰骋……对世界上许
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22. 不可能错过你——香港洲际酒店刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】第一眼,只从外观上看,很难想象它的江湖地位。可对于每一位入住此地的客人来说,这几乎是家无可挑剔的酒店——可不光是我说的。2001年,香港洲际酒店斥资7千万美元,启动史上最大的翻新工程,...
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23. 怀旧里头的假记忆刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】记忆是不可靠的,就连关于食物的记忆也不能例外。几乎每一个有点年纪的人都曾抱怨某种食物今不如昔,例如一碗碗仔翅,一块白糖糕,一串辣鱼蛋,甚至一包薯片。我们总是喜欢说这个东西的味道不一样了...
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24. 留住手艺刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】北京有句老话儿:"东单、西四、鼓楼前,前门外头赛过年"。意思是说,大栅栏是北京最热闹的地方——正阳门以南不到300米长的街道上,曾经有70多种行业4000多家店铺,各种字号的幌子一眼望...
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25. 泰国的冬阴功刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】今年春天,我到普吉岛旅游。普吉岛位于泰国南部马来半岛左外侧,这个印度洋上的主岛只是一个交通枢纽,它有39个离岛,风景点都在离岛上。抵达普吉机场的时候,落霞满天。机场口有个穿着蓝花衬衣的...
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26. 美食与宗教那些事刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】《芭贝特的盛宴》(Babette’s Feast)讲了一对姐妹为宗教信仰放弃世俗情感的故事。姐妹俩都娇艳美丽,一个受过良好的教育,另一个有天籁般的歌喉——更幸运的,是她们在适当的年龄分...
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27. 新店刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】桃园盛宴桃园盛宴酒家位于北京东二环繁华地段首创大厦内,地理位置优越,交通便利。桃园盛宴酒家主要经营高档粤菜,以燕,鲍、翅
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28. Eating List刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】北京BEIJINGB白家大院/恭亲王府改造而成的餐厅,曹雪芹曾住。菜品和服务都是清宫廷式的,外宾尤其喜欢北京市海淀区苏州街15号乐家花园
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29. 城市味道·苏州高峰论坛及晚宴刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】一千七百多年前的一个秋日,西晋的大司马张翰先生感受到首都的习习秋风,忽然思念家乡的菰菜、莼羹、鲈鱼脍,竟然罢官不做返回家乡苏州,从此美食爱好者的风雅无出其右。一千七百多年后的一个夏日,...
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30. 时刊名： 天下美食发表期刊： 2010年8期页码:摘要： 【正】《说文》对"时"字的解释是:"时,四时也。从日寺声。古文时从之、日"。"时"属于日部,《说文解字》中日部共有字71个,从部首字"日"起到"旦"止,体现了古人如何对时间进行精确的划分与表...
天下美食基本信息
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