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天下美食
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Zest
主办单位：
北京市食品研究所
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月刊
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391. 茶与茶肴刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】我喝铁观音的历史超过10年了。起初我迷上它,是因为喝茶的一整套程式。有一天,花城三英会的乱八神秘兮兮地对我们说:"我家从聚龙山运回来两桶山泉水,来试茶吧。"我想,她摆什么谱呢,没山泉水...
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392. 当我们喝茶的时候,我们吃点什么?刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】一写下这句话,脑海里首先涌现出的,是广式茶楼里各种喧闹的声音。每次去广州,茶楼都是必选的项目,不管早上多么爬不起来,也一定要去一趟。最好拜托当地朋友带着去找老城区里的老茶楼,可能在鼎沸...
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393. 芙蓉鸡片儿刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】菜都是配酒好,最棒的叫做酒饭皆宜。一道菜若要能配茶,一定是高明了。老派鲁菜中有芙蓉鸡片儿,听名字便知道它雅致,雅致到佐茶也一流,若是遇到,千万不可交臂而失之。所谓芙蓉,在植物中一指荷花...
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394. 被喜剧的婚宴刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】我采访过一位有名的宴会策划师,听他讲了一个关于婚宴的笑话。一天,一位山西煤老板慕名找他,请他设计自己的婚宴。老板一向有主见惯了,一口气道出许多个必须:门口必须放几个大气球,必须挂上条幅...
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395. 茶馆大全刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】北京、上海、广州、深圳四地老牌茶馆、知名茶馆聚一堂。BEI JING北京01.乐成凤凰茶室弘扬精致古典主义生活方式的茶舍。茶道、花道、香道的道场。朝阳区百子湾南二路77号院010-51...
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396. 黑珍珠之味刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】用母贝勺盛起这覆盖着薄膜的黑色"珍珠",送入口中,用舌尖在上颚轻轻顶破,体会口腔中霎时弥漫的绝妙鲜味,此刻,你可曾想起一段最美的旋律、一段最好的时光,你可曾想起大海上带着咸味的风呢?有...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】2011年9月16日至9月18日——由《天下美食》与婚嫁服务领导品牌喜事网(http://www.marry10.com/)联合主办的2011"王牌喜宴"成果落地视觉展在北京798艺术...
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398. 恋上油橄榄开启地中海美食至臻之旅刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】我们一直推崇地中海式美食,因为那象征着健康的饮食生活。而在地中海美食菜单中,油橄榄更是倍受推崇。时至今日,油橄榄仍然是大部分地中海美食中不可缺少的代表性食材。带有较浓的油香味,同样有开...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】2011年9月19日至25日,由国际橄榄理事会(简称IOC)与高品质美食杂志《天下美食》联合主办的2011橄榄油饮食周在北上广杭四地同时启动。来自四地共十家餐厅的主厨用心诠释了橄榄油烹...
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400. 资讯刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】感恩时分/真情一刻,感恩时分.北京丽都维景酒店精心奉上丰盛感恩节大餐,沁园咖啡厅推出感恩节自助晚餐成人:人民币238元/位儿童(4-12岁):人民币119元/位;家庭套餐(2位成人+1...
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401. 读者来信刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【正】您好,我对贵刊2011年11月刊的茶专题颇有好感,风雅脱俗,文字与图片的配合也相得益彰。尤其制茶这一环节,将几位"茶的传人"描绘的饱满而真实,书页翻动间似乎还嗅得到缕缕茶香。对于我这样...
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402. 年底盘点:你也许爱吃的9种危险食物刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【正】千万不要突发奇想,食用常见食品的其他部分,那些部分可能要掉你的命!1生杏仁充满了氰化物益处:杏仁不管直接作为一种点心或者成为菜肴的一部分都十分美味。它们富含维生素和矿物质,而且胆固醇含...
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403. 圣诞电影中的美食指南刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【正】圣诞电影就像圣诞大餐中的火鸡和烤鹅,不强求味道,但却不能少。外国的电影市场应该没有"电影贺岁"一说吧,但几乎每年圣诞档期都有一部或几部关于圣诞节的电影,或幽默或温情或浪漫或甜美。作为以...
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404. 圣诞特供:葡萄酒入门刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【正】适合新入门酒友的圣诞选酒指南,厚重的身量,不会辜负你对实用性的期待。推荐人/李德美:中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任;中国葡萄酒专家委员会委员;中国葡萄酒国家评委;中国葡萄酒产品质量...
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405. 视觉轰炸的奇效刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【正】你可曾见过一些画面密密麻麻的食品和饮品平面广告,用大量的重复元素来轰炸视觉,一下子就抓住你的注意力,仔细一看,却又是妙趣横生。1有意见找他们去"THE CHOSEN ONE"啤酒的广告...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 所谓帝皇般的御享,每个细节都将如同皇室生活般精雕细琢。为了展示这种至上礼遇,轩尼诗此次特派专车及彬彬有礼的私人管家接载每位受邀的贵宾前往机场。随着贵宾车队缓缓启动,一段尊华的旅程缓缓揭幕……
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407. 2011天下美食榜刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 这五年来,我们发现:要有好餐厅,必得先有好食客。所以,了解好食客眼里的的美食正是这份榜单的出发点。我们邀请了北京、上海、广州、深圳十几位深谙饮食之道的老饕客组成评审团,推荐他们心目中的好菜好...
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408. 梦回大宋探秘“茶百戏”刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 赴今人宴,主曰"为君泡茶";赴唐人宴,主曰"为君煮茶";赴宋人宴,主曰"为君点茶"。"泡茶"、"煮茶"都是今天人们司空见惯的饮茶方式,那么"点茶"是怎么回事?"点茶"和失传已久的传统技艺"茶...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【正】天才少年各有各的"菜花",但必要的素养怕是不可缺少,比如持之以恒,否则只能做个"心"怀绝技的添柴少年了。"绝对不能轻言妥协,即使作品完成起来相当复杂、麻烦或者耗时久远。这之后,作品完成...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【正】餐饮界与时尚界的潮流趋势始终吸引着大批美食达人与时尚达人的关注,成为他们追求生活品位、讲究生活方式的有效渠道。无论是餐饮风尚还是时尚潮流,不管怎样变换,"传承、经典、创新"永远是不二法...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【正】两位顶尖烹饪艺术家与BMW火花碰撞,诠释"食行合一"的完美体验。驾车有两种境界。一种是你坐在方块的黑色茧居里,带着白手套的司机和你隔着一层玻璃隔墙。事事通过电话吩咐,车窗外的世界与你无...
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412. 关于挪威三文鱼,你该知道的20件事刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 其实日本人很少吃三文鱼刺身,他们更爱金枪鱼刺身,热衷于熏制的三文鱼。在中国的日本料理店,95%的三文鱼都是来自北欧的挪威。为什么会这样,来自挪威的三文鱼,与日本的三文鱼又有什么区别?吃内陆或...
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413. 清炸大肠刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【正】无论南北,最早懂得吃大肠的人一定是平民,因为早年间的平民素常较少有新鲜肉吃,能懂得用新鲜下货来打牙祭,会是一项乐事。大肠爽韧,不似猪肚般厚,吃口很好,兼有肥油,吃了可以增长力气。大肠性...
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414. 猪头,来一整个刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【正】我是与改革开放同时代的人,虽然渐渐赶上了物资丰富的年代,但童年还是有很多饥饿的回忆。记得小时候,家里有本类似于我省发展情况概述的彩印大书。翻到食品工业成就的那一页,好像是右下角的位置,...
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415. 新年快吃刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【正】自人类能直立行走至今,尽管已斗转星移沧海桑田科技日新月异乔布斯来了又走了,但却无法改掉"在重大节日大吃"这一在食物匮乏时期养成的原始习惯。于是在这岁末年初,日程上总是排满了各种吃吃吃吃...
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416. 试虾饺刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【正】虾饺是广式茶市上最受青睐,也是最考师傅的一道广式点心。茶市里的点心依定价自低到高,分为小点、中点、大点、顶点、超点。萝卜糕、马蹄糕是中点,叉烧包、流沙包、煎饺是大点,蒸凤爪、豉汁排骨为...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【正】惠州洲际度假酒店酒店位于广东省惠州市横沥镇,群山环绕,绿水相映,是广东省目前顶尖的超五星级温泉度假酒店。酒店全域占地200英亩,气势恢宏,设施齐全,更有400多年历史的92度温泉始源于...
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418. 意大利的普罗赛克 圣诞节的欢乐汽泡刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【正】叮叮当叮叮当铃声多响亮……圣诞节到了!品着微凉清爽的口感,看着欢愉上升的汽泡,方可体会这最适合欢庆佳节的气氛。"汽泡酒"这个名词,您可能并不陌生,但您对这冒着汽泡的酒精饮品究竟了解多少...
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419. 资讯刊名： 天下美食发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 【正】将浪漫进行到底/在喧嚣都市的一角,没有喧闹的音乐,只有洁白的婚纱和亲朋好友默默地祝福,在如此典雅而又庄重的时刻,对彼此许下一生的承诺,从此一路相伴,相濡以沫,直到地老天荒,这将是多么浪...
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