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营养健康新观察

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达能营养中心

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热门刊内文献

年度刊次

1. 编者寄语

作者：

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年1期

页码: 2-3

摘要：【正】饮食是人类维持生命的基本条件。将时间追溯到几百万年前,从猿人的出现,饮食就与人类的发展密不可分。随着自然条件与人类生存环境的改变、人类的进步以及社会的发展,人类的膳食结构也在不断地演...
2. “达能营养中心膳食营养研究与宣教基金”2004年课题招标

作者：

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年1期

页码: 4-5

摘要：【正】目的与宗旨达能营养中心建立"达能营养中心膳食营养研究与宣教基金"目的在于鼓励开展膳食、营养和健康之间关系的研究和宣教项目,以期达到达能营养中心的宗旨:鼓励和支持关于膳食、营养和健康之...
3. 传统发酵大豆食品的抗氧化性研究

作者：

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年1期

页码: 6-7

摘要：【正】申请人:李里特职称:教授工作单位:中国农业大学持续时间:1年资助额:17万元(人民币) 项目摘要摄入食物中的天然抗氧化成分可以防止一些与自由基损伤有关的疾病,如心血管疾病、癌症等,还...
4. 维生素E、维生素C和胡萝卜素干预对老年人群细胞功能改善效果的研究

作者：

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年1期

页码: 6-6

摘要：【正】申请人:马爱国职称:教授工作单位:青岛大学医学院医学营养学研究所持续时间:1年资助额:18万元(人民币)项目摘要衰老是生命过程的一部分,是指组织器官的增龄性功能减退,细胞总体的衰老可...
5. 膳食水产品摄入与孕妇、新生儿脂肪酸营养状况关系的研究

作者：

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年1期

页码: 7-7

摘要：【正】申请人:赵文华职称:研究员工作单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所持续时间:1年资助额:15万元(人民币)项目摘要孕妇脂肪酸营养状况对新生儿脑发育影响是目前国际研究的热点,国内...
6. 广西巴马60名90岁以上老人家庭的饮食营养调查

作者：

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年1期

页码: 8-8

摘要：【正】申请人:谢琪职称:主治医师工作单位:广西壮族自治区第二人民医院营养科持续时间:1年资助额:14.87万元(人民币)项目摘要查新结果显示,对广西巴马县长寿人群的饮食结构调查,仅在24年...
7. 人类进化与饮食变迁

作者：于冬梅翟凤英

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年1期

页码: 9-11

摘要：【正】人类是地球上自有生物以来所出现的最占优势的动物。翻开漫长的人类进化史,不难发现人类生物学进化伴随着饮食的变迁,而且这两者始终相互促进、不可分离。饮食是人类生存最基本的条件,人的求饮、...
8. 某些国家或地区的饮食特点

作者：刘爱东葛可佑

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年1期

页码: 12-14

摘要：【正】饮食是生存的物质基础,而与之相应的饮食方式则是人们在饮食生活中所体现的物质和精神现象的总和。在漫长的历史长河中,由于物质的丰盈程度和文化的底蕴不同,各个国家都形成了与其它国家不同的饮...
9. 我国少数民族的饮食特点

作者：刘爱东翟凤英

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年1期

页码: 15-16

摘要：【正】饮食方式是随着社会的发展及各民族间文化的融合、交流而不断进化和丰富的。我国是有5000年文明史和有56个民族的中华民族大家庭,各少数民族在创造中华饮食文化方面也都做出了自己的贡献。在...
10. 饮食行为的地域差异和社会因素

作者：刘爱东翟凤英

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年1期

页码: 17-19

摘要：【正】 1 地域差异与饮食行为人们的饮食方式有明显的地域差异,因为食物原料分布地域性强,并且各地区发展程度不一。地域差异主要指一些较大的自然区划之间人们的饮食方式有明显的不同。目前较为大家接...
11. 儿童饮食行为与健康

作者：胡小琪

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年1期

页码: 19-21

摘要：【正】营养是培养健康人才的物质基础,要达到讲究营养的目的,需从小养成良好的饮食行为习惯,以保证他们正确选择食物,做到平衡膳食和合理营养,促进其健康成长。儿童少年正处在长身体、长知识的关键时...
12. 奶制品消费与儿童生长发育及成年期骨质疏松

作者：张倩胡小琪

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年1期

页码: 22-23

摘要：【正】骨质疏松症以骨量降低为主要特征,是目前一种严重威胁老年人(尤其是绝经后妇女)健康和生活质量的慢性疾病。随着世界人口不断老龄化,骨质疏松症将逐渐成为全球性公共卫生问题。美国开展的研究显...
13. 膳食模式、食物选择与老年人健康

作者：薛安娜

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年1期

页码: 23-30

摘要：【正】传统营养流行病学研究主要关注的是,单个营养素或单个食物的作用,并不强调膳食行为及膳食模式可能影响营养素摄入,疾病危险或健康状况。而实际上人们每天的膳食是多种食物及营养素的组合。因此以...
14. 中国居民食物消费趋势分析

作者：杜树发王惠君翟凤英

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年1期

页码: 30-35

摘要：【正】 20世纪90年代以来,伴随经济的进一步发展,我国居民的膳食结构处于一个快速变化的阶段。中国疾病预防控制中心(原中国预防医学科学院)与美国北卡罗莱纳大学人口中心合作,在中国8省开展了"...
15. 概说膳食纤维

作者：王光亚

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年1期

页码: 36-38

摘要：【正】 20世纪50年代的营养学中尚没有"膳食纤维"这一名词。1955年美国官方分析化学家协会(AOAG)认可的分析方法也是测定膳食中的"粗纤维"。虽然1953年Hipsley首先提出了"膳...
16. 会讯和出版物

作者：

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年1期

页码: 39-40

摘要：【正】受联合国粮食及农业组织(FAO)和国际食物成分数据组织(INFOODS)的推荐和委托,第二届亚洲地区食物成分数据培训班拟定于2004年10月23日-11月10日在北京举办,作为"东北...
17. 编者寄语

作者：程义勇

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年2期

页码: 2-3

摘要：【正】营养科学正处于不断进步的过程中,脑科学研究也正在日益发展和深入,这两门学科在各自取得进展的同时也逐渐向对方的领域延伸和交叉。一些营养素在脑发育、脑功能以及心理行为中的生物学作用正在越...
18. 52集电视片“吃得好,长得好”介绍

作者：

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年2期

页码: 4-4

摘要：【正】 "吃得好,长得好",是达能营养中心根据其三大工作宗旨和任务之一:"为提高公众的营养健康意识和质量做贡献"而策划拍摄的52集营养知识普及科普系列专题片。其目的是针对我国中小学生和其家长...
19. 2003年“达能营养中心膳食营养研究与宣教基金”项目介绍(2)

作者：

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年2期

页码: 4-6

摘要：【正】申请人:徐琪寿职称:研究员工作单位:北京放射医学研究所持续时间:1年资助额:16.6万元(人民币) 项目摘要膳食核黄素摄入不足一直是我国居民所面临的主要营养问题之一。过去评定核黄素营...
20. 早餐对认知能力的影响

作者：马冠生

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年2期

页码: 7-11

摘要：【正】早餐是一天中的第一餐,是最重要的一餐,但是,也是最经常被人们忽视的一餐。在各国儿童少年中不吃早餐的现象很普遍,有5%～30%的儿童少年经常不吃早餐,我国儿童少年中不吃早餐的比例为5....
21. 长链多不饱和脂肪酸与学习记忆的关系及其分子机制

作者：蒋与刚

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年2期

页码: 11-19

摘要：【正】 1 前言学习记忆是一个复杂的过程。它不仅包括突触传递及相关的信号事件,而且涉及突触的可塑性和基因转录后新蛋白质的合成。有关脑源神经营养因子(brain-derived neurotr...
22. 维生素A与脑发育

作者：李廷玉毛春婷

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年2期

页码: 19-23

摘要：【正】维生素A(Vitamin A, VA)是人体必需的重要微量营养素,它在人体的视觉、免疫、生长发育及细胞分化等方面发挥广泛的生理学效应,VA的作用主要通过其体内活性代谢产物视黄酸(RA...
23. 心理应激时脑金属硫蛋白的表达改变及其调控机制

作者：陈伟强

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年2期

页码: 23-26

摘要：【正】在现代社会,心理应激普遍存在并严重困扰和威胁着人们的健康。目前有关应激对机体损伤的研究越来越受到人们的重视。许多研究显示,内源性糖皮质激素的释放在心理应激引起的病理改变中发挥着重要作...
24. 维生素E和维生素C与阿尔茨海默病

作者：沈航

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年2期

页码: 26-32

摘要：【正】痴呆是由于脑功能障碍产生的获得性和持续性智能障碍综合征。其发病率和患病率随年龄增高而增加。阿尔茨海默病是与年龄相关的最明显的一种痴呆症。最近的研究已经验证了维生素E和维生素C在前瞻
25. 烟酸对神经系统的保护作用研究进展

作者：于志杰林旭

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年2期

页码: 32-35

摘要：【正】烟酸也称为维生素PP或维生素B<sub>3</sub>,是尼克酸和烟酰胺（尼克酸酰胺）及具有烟酰胺生物活性的衍生物的统称。烟酸的生理功能主要是作为辅酶的基本组成成分参与细胞的代谢过程...
26. 应激对肠粘膜屏障功能及营养吸收的影响

作者：石慧琳

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年2期

页码: 35-40

摘要：【正】多年以来,应激和焦虑被认为是胃肠道慢性炎症性疾病的一个病因学因素。炎症性肠病和肠易激惹综合征病人往往具备焦虑和孤独的个性特征,而且这类疾病在急性发作前常伴随应激性生活事件。虽然精神
27. 膳食营养预防慢性病:改善负性情绪的可能?

作者：程义勇

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年2期

页码: 41-45

摘要：【正】我国传统医学对于人的情绪在疾病发生发展过程中的作用非常重视,所谓"七情六欲"都被列为医生必需考虑的致病因素。现代生物医学的发展,为深入探讨心理状况-生理功能-病理改变三者之间的关系提...
28. 急性色氨酸耗竭对健康成年人情绪的影响

作者：侯玥

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年2期

页码: 46-47

摘要：【正】 5-羟色胺(5-HT)在情绪调节中的作用多年来一直被神经生物学界所关注,许多精神异常如抑郁症、自杀行为和攻击性行为都与中枢5-HT的病理变化有关。测量中枢5-HT水平的方法有许多,如...
29. 同型半胱氨酸、维生素和神经精神疾病

作者：侯玥

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年2期

页码: 47-50

摘要：【正】近年来同型半胱氨酸（homocysteine, Hcy）在神经精神疾病的领域里的作用已引起人们的广泛关注。Hcy既不存在于膳食中,也不构成蛋白质,而是由蛋氨酸在体内去甲基而生成。蛋氨...
30. 谷氨酰胺与心理行为的关系

作者：景洪江

刊名：营养健康新观察

发表期刊： 2004年2期

页码: 50-51

摘要：【正】谷氨酰胺是构成人体的20种基本氨基酸之一,并且一般被认为是一种非必需氨基酸。但在机体创伤、感染、剧烈运动、手术等特殊状况下,谷氨酰胺则作为一种条件性必需氨基酸发挥着不可或缺的重要作用...

营养健康新观察基本信息

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