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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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181. 酸奶的加工工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 酸奶是以乳为原料(或加入蔗糖),杀菌后经乳酸发酵而制成,且具有细腻的凝块和特别芳香风味的乳制品,也叫酸凝乳或酸牛奶,是发酵乳制品中最重要的一种.
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182. 频振式杀虫灯在无公害蔬菜生产上的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 频振式杀虫灯是利用害虫的趋光性和对紫外线的反应敏感性,运用光、波、色、味等4种诱杀方式杀灭害虫的一种灯具.该灯将发出的光、波设定在特定的范围内,近距离用光、远距离用波,加以色和味引诱成虫扑灯...
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183. 有机食品正向我们走来刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 有机食品这个名词是从英文Organic Food直译过来的.有机食品在不同的国家不同的语言中有不同的叫法,有叫生态食品的,如西班牙、丹麦、德国;有叫生物食品的,如葡萄牙、荷兰、意大利、法国....
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184. 荷兰高达公司的马铃薯蒸汽去皮系统刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 一、蒸汽去皮操作的损耗因素 (1)皮耗根据加工季节的不同,以及块茎大小、品种和质量的不同,马铃薯加工的去皮损失通常在5%～12%.这就意味着,皮耗每降低1%,对于一个每年加工10万t的薯条加...
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185. 绿色食品基地作物种植的施肥要点刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品,与普通食品相比,绿色食品有3个显著特征:①强调产品出自最佳环境;②对产品实行全程质量控制;③对产品依法实行标志管理.绿色食品的生产对空气质量、农...
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186. 健康油脂——橄榄油刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 橄榄油是一种有益于人体健康的优质高档油,目前在国际市场上呈现走俏趋势.全世界橄榄油的总产量仅占食用油脂产量的3.3%,长期以来居高不下的价格,也使得橄榄油更显得珍贵.
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187. 如何选择致富项目刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 创业生财并非轻而易举,选择一个好的项目至关重要.
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188. 小酸枣滚成大产业刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要：
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189. 小型豆腐加工机械将异军突起刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要：
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190. 薯类食品加工的发展趋势刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要：
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191. 果品产业的发展势头不减刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要：
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192. 蔬菜市场 需要口感加外观刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 目前,蔬菜供应打破了季节和地域的界限,对于菜农来说竞争更为激烈,要在市场上占据优势,掌握消费者口味非常重要。很多消费者在蔬菜消费方面存有尝新的嗜好,这就要求生产者在求新的基础上,要充分考虑到...
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193. 加工玉米食品有了新突破刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要：
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194. 葵花籽仁加工 广宽的致富之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 山西省广灵县农民刘广宽是县里有名的农产品加工大户,他经营的广宽农产品有限责任公司(下称广宽公司),是当地远近闻名的民营企业.广宽公司以葵花籽加工为主业,产品不仅畅销京、津、冀、鲁、辽、甘等十...
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195. 全力构架农产品加工业的发展空间刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 进入2003年后,农产品加工业无疑是我国最有魅力的强势产业之一.
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196. 农产品加工出口发展潜力巨大刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 1.农产品加工出口的新特点 各地在推进农业结构调整和发展农业产业化经营的进程中,加快了农产品加工业的发展.通过对浙江省、福建省乡镇企业的调查来看,农产品加工出口呈现出以下特点:①产业集中度提...
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197. 我国粮棉油茶加工装备的发展前景刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 小杂粮是指除大宗作物水稻、小麦、玉米等以外的小宗粮豆作物,如荞麦、黍稷、燕麦、谷子、高梁、绿豆、红小豆、豌豆等.过去人们常把小杂粮作为粗粮对待,认为上不了大雅之堂.然而随着人们生活水平的提高...
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199. 农产品出口靠什么跨越门槛刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 1.农产品出口门槛提高 2002年3月,浙江省台州市0.6万hm2的西兰花被进口国拒之门外,价格从过去的2元/朵猛跌到0.5元/朵,西兰花变成了"苦菜花";同年5月,浙江出口到欧盟的蜂蜜因"...
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200. 食品动植物“非典”病毒检测方法问世刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要：
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201. 葡萄庄主单洪友刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 2003年,59岁的山东省莱州市葡萄研究所所长单洪友,虽然农民出身,但也算得上是一位真正的葡萄专家.他利用自己的葡萄试验基地,研究葡萄生长规律,理论联系实践,苦心钻研,迄今已发表100多篇学...
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202. 健康牌燕麦片欲与“老人头”试比高刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要：
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203. 添加酸性蛋白酶生产玉米酒精新技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 酸性蛋白酶是采用现代生物工程技术生产的高科技产品.在玉米酒精的生产中添加酸性蛋白酶,不仅能提高发酵速度,缩短发酵周期,而且还可提高出酒率,降低生产成本,提高企业的经济效益.
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204. 功能性番茄红素的提取生产技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 番茄红素是一种脂溶性天然色素,它主要存在于番茄、西瓜、葡萄、柑橘、葡萄柚和芒果等水果中,在化学结构上属于类胡萝卜素,可溶于脂肪和油脂中,并呈现出红色.番茄及其制品中的番茄红素是人们膳食中类胡...
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205. 杂粮粉条的工业化生产开发刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 我国的杂粮资源十分丰富.长期以来,杂粮只是作为食品、小吃的原辅材料,其制品产量少,品质和口感差,产品科技含量低,虽有一定的文化底蕴,但产销都囿于较小区域,难以形成品牌优势.因此,研究开发能大...
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206. 切割果蔬的防褐与护色刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 切割果蔬亦叫半加工果蔬,属于净菜范畴,它是指新鲜水果与蔬菜经过清洗、整修、去皮、切分等步骤,用塑料薄膜袋或以塑料托盘盛装,外覆塑料膜包装,供消费者食用或餐饮业使用的果蔬鲜食加工产品.
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207. 无铅涂膜皮蛋制作工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 皮蛋是我国传统名产,深受人们喜爱.采用锌盐代替氧化铅,用涂膜技术代替泥糠包涂制作的皮蛋,消除了铅对人体的危害,又补充了人体必不可少的锌元素,而且食用方便卫生,因此具有广阔的发展前景.
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208. 菊苣的深加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 菊苣为菊科多年生草本植物,原产于欧洲的荷兰、比利时和法国,20世纪80年代中期传入我国.菊苣全身都是宝,其根部含有15%～20%的菊粉,叶茎的干物质中含有粗蛋白质15%～32%、粗脂肪5%、...
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209. 速冻彩色椒生产工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 彩色椒有红色、黄色、白色、紫色、橙色、褐色、浅绿色等多种颜色,其表皮光泽鲜亮,颜色鲜艳,口感清甜爽脆,具有丰富的营养和绝佳的口感,既可作鲜果生食,或可制作成彩椒蔬菜色拉鲜食,又适宜于各种烹调...
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210. 制作特色甜米酱刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 南瓜、茄子、甜椒等瓜菜经甜米酱腌制后,咸中带甜,风味独特.甜米酱以大米为主料,经蒸煮、冷却、制曲,再加盐水制醅、发酵而成.
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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