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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 2002年国务院出台了《关于促进农产品加工业发展的意见》，2004年农业部正式启动“农产品加工推进行动”，2005年11月中编办批准在农业部乡镇企业局加挂农产品加工局，至此农业部农产品加工局...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 农产品加工水平是衡量一个国家农业现代化程度的重要标志，是提升农业整体素质和效益的关键环节。“十一·五”期间是我国农业和农村经济发展的关键时期，也是建设社会主义新农村和社会主义和谐社会的重要时...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 龙大食品集团有限公司（以下简称“龙大集团”）是农业产业化国家重点龙头企业，也是全国重要的速冻食品生产出口基地。2005年完成销售收入26．02亿元，出口创汇1．6亿美元。今年1月-9月，完成...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 为确保农产品质量安全和竞争力的增强，我国计划用5年时间，初步建立一个由部、省、县组成的，布局合理、职能明确、专业齐全、运行高效的农产品质量安全检验检测体系。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 近日，从国家工商总局获悉，国家工商总局将按照企业自检、消费者送检和工商机关抽检的办法，进一步完善流通环节食品质量监测体系。国家工商总局有关负责人说，工商总局将继续加大对食品质量的监测力度，重...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 商务部于10月31日发布《农村市场体系建设“十一·五”规划》，确定了“十一·五”期间中国农村市场体系建设的四大任务。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 10月31日，十届全国人大常委会第二十四次会议表决通过了《农民专业合作社法》，鼓励发展农民专业合作社，帮助农民脱贫致富，并于2007年7月1日起施行。
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8. 光友薯业再铸新辉煌刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 目前世界其他国家红薯单位面积的平均产量在15000kg／hm^2以下，中国红薯的平均产量约为15000kg／hm^2，而光友薯业红薯基地鲜薯产量达到75000kg／hm^2，农民仅卖鲜薯每1...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 问：磷酸盐添加在肉制品中，具体会起到什么样的作用？ 答：肉脯是具有中国特色的熟肉干制品，属于肉制品中的高档产品，深受广大消费者的欢迎。然而许多厂家所生产的肉脯类产品通常会存在肉质弹性不够，...
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10. “博邦”肉香粉的肉香来源及其用途刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： “博邦”肉香粉是采用鸡肉、牛肉、猪肉或其他肉类的相关部位，经过工业化的蒸、煮、炒、熘、煎、炸等烹饪方式所制成的肉香风味化产品。
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11. 撑起餐桌食品安全与营养的保护伞刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 身体健康是幸福的基础，安全、健康的饮食又是身体健康的基础，然而，目前的食品安全状况实在令人放不下心。爱家人，首先就要用爱心与智慧来保卫餐桌的安全，家人的健康。“授之以鱼，不如授之以渔”，正是...
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12. 奶酪的营养价值刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 奶酪是乳汁的精华，它是一种营养价值很高的发酵乳制品，早在4000多年前就已进入人们的食谱。它通过将牛乳、脱脂乳或部分脱脂乳，或以上乳的混合物凝结后排放出液体，最终成为新鲜或成熟的乳制品。
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13. 凝乳酶的添加量对干酪品质的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 1．Mozzarella干酪概述 Mozzarella干酪是Pasta filata干酪中的重要成员。Pasta filata起源于意大利语，意思是纤维状的饼状干酪，现在许多国家都有生产。...
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14. 酸奶干酪的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 酸奶干酪是将半成品酸奶进行浓缩加工而成的，属于鲜干酪类。其制作工艺的独到之处在于它是对牛乳进行较高温度的热处理和用酸奶菌种作为发酵剂来凝固牛乳，然后按传统的干酪制作方法而制得。酸奶干酪与酸奶...
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15. 花生加工副产品的再利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 花生是我国主要的油料作物和传统的出口农产品，其总产量、单产量和出口量均居世界首位，2005年我国花生产量为1440.8万t。据海关统计，2005年我国共出口花生（包括花生及制品）77.4万t...
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16. 栅栏包装技术的应用及特点刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 现在，在零售业和食品服务领域内到处可以感受到食品已从干燥制品向生鲜食品的转变，特别是在新开发的市场上，那些高利润的方便食品更多地占有陈列货架的空间。很明显，消费者需要的是有益于健康的、味道良...
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17. 国外保鲜新包装新技术荟萃刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 农产品是人类生存的必需品。对农产品的保鲜包装技术研究已经成为很多国家的热门研究项目，国外农产品保鲜包装技术研究的新成果层出不穷，值得我国相关企业参考借鉴。
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18. 四大自主创新成为新食面生产线亮点刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 新食面生产线是圣昂达机械（天津）有限公司研发的一项新技术，它不仅可以生产以小麦为原料的速食面，还可以采用玉米、荞麦、莜麦、高粱、小米、杂豆和大米等五谷杂粮依据不同人群的生活习惯、营养需求，制...
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19. 富人牌散热器寻求代理商刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 太原市商源贸易公司是集生铁、焦炭、钢材、散热器、工业用品、五金交电等各项业务为一身的综合贸易公司。现公司作为武汉材料保护所生产的专利产品富人牌散热器山西总代理，经营富人牌铝合金内防腐散热器。
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20. 装备展台刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 手动卧式高温杀菌锅；冷热缸设备；DM系列胶体磨；卧式磨浆机；自动灌装封盖机；……
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21. 小米王国的一村一品刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 农业部推进“一村一品”战略行动以来，在普通百姓和名牌村镇之间架起沟通的桥梁，让人们和高科技农产品实现零距离，从而认识新农村建设，了解新农民。素有“小杂粮王国”之称的山西，沁州“檀山皇”小米在...
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22. 苞米开“花”能养家刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 经验不足，资金不多，失败不起，因而创业时必须追求成功率，讲求“零风险”，这是大多数人在创业之初所面对的。可是商场有云：“高风险才有高利润。”那么，市场上有没有一种“零风险”，而又能赚钱的行业...
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23. 孤注一掷只为咸蛋黄刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 湖南省衡东县的农民祖祖辈辈有养鸭的传统，但谁也没想到一个蛋黄居然能换来自己半篮子鸭蛋。
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24. 瞅准市场空白 成功尽在手中刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 每到花生收获的季节，新鲜上市的水煮花生都会以其鲜嫩清香、营养丰富的特点而深受人们的喜爱。人们都纷纷购买尝鲜，销量极佳。但是鲜花生的时令毕竟不长，花生的反季节栽培也还是空白，这使鲜花生的市场供...
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25. 中国首家奶酪信息技术平台建成刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 以打造中国乳都，促进中国乳品加工业和畜牧业发展为宗旨的中国奶酪行业电子信息技术平台——中国奶酪网（www．chinacheese．cn）建成。
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26. 面粉“变脸”赚大钱刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 看似普普通通的小麦面粉，经过济南市下岗女工高洪娣的手，就像变魔术一般变成了金灿灿的海螺、贝壳、花生壳、大风车一样的仿真小食品，深受人们的喜爱。
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27. 粮油加工技术成果推荐榜刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 散粮集装箱运输应用技术的研究开发;移动式一体化平房仓进出仓装置的研究开发;CDLY．50移动式推粮机;浅圆仓流化出仓技术研究开发;糙米包装运输技术和装备；……
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要：
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29. 编读往来刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年11期页码:摘要： 全国农产品加工业工作会议于2006年10月31日-11月1日在山东省青岛市召开。会议总结了“十五”期间我国农产品加工业发展的成效和经验，提出了“十一·五”期间农产品加工业发展目标，即在结构调...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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