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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： “十五”期间，为大力调整农业产业结构，提高农产品加工转化能力和附加值，增强我国农产品的国际竞争力，促进农村经济与社会的可持续发展，并从根本上缓解“三农”问题，科技部联合农业部等有关部门启动了...
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2. 食品安全的问题与对策刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 随着世界经济和社会的发展．粮食与食物安全的概念发生了不断的变化。近几年来。由于人们购买力和食物消费量的高速增长以及食物消费知识水平的提高。消费者对于食品安全问题的认识越来越全面，越来越深刻了...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 农产品加工业技术创新作为社会技术创新的有机组成部分，是动态连续的创新过程。在农产品加工业的区域布局的调整上，要以各个地区现有生产能力为基础，按照国家产业政策，贯彻东部与西部并重、产区与销区并...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 由于农产品的集散地往往在小城镇，其形成与发展离不开农产品加工的发展，农产品加工业的发展又可以推动小城镇的经济建设。充分发挥小城镇农产品集散中心的作用，利用小城镇的地域优势和资源优势发展农产品...
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5. 渔业 科技创新工作重点刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 为了扎实推进社会主义新农村建设，农业部决定从2006年起，在全国开展“社会主义新农村建设示范行动”等几大行动，其中有7七个行动和渔业有关。农业部渔业局将根据农业部的统一部署，组织实施“水产养...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 1．韩国与日本学生饮用奶的状况 韩国发展学生奶始于1970年，当时以促进奶业发展为目的，最初只是在首都周边的初级学校有规律地供应。2003年，韩国中小学生总数为779．2万人。饮奶学生占总...
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7. 中国乳业市场竞争扫描刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 据报道，“蒙牛”决定与湖北最大的乳制品企业武汉友芝友保健乳品有限公司（以下简称“友芝友”），合资建立注册资本为6000万元的蒙牛（武汉）友芝友乳业有限公司。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 2006年国家工商总局将深入开展食品安全专项整治，切实维护食品市场消费安全。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 2006年1月15日记者在中国农业电影电视中心举行的“2005年度‘三农’人物颁奖典礼”上获悉，10位年度“三农”人物是：农业部兽医局局长贾幼陵、清华大学新闻与传播学院学生李强、湖北省建始县...
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10. 食品与包装机械业有望维持正增长刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 随着市场经济高速发展以及人民生活质量的不断提高，消费者对微波食品、休闲食品及冷冻食品等方便食品的需求量将不断增加，这将直接带动相关食品包装的需求。中国食品与包装机械业将在今后的一段时间内将维...
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11. 我国白酒质量合格率为82.9％刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 国家质检局日前发布的产品质量抽查报告显示，我国白酒的抽样合格率为82．9％，黄酒质量抽检合格率为90．9％。
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12. 我国奶业生产技术水平大幅度提高刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 最近从“十五”同家重大科技专项“奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范”验收会议上传出，该专项投资累计达7．17亿元。实现了现代奶业关键技术的突破和产业化，为奶业科技支撑体系的建立奠定了基...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 2005年以来，辽宁省充分利用渔业资源优势，以市场需求为导向，通过政策扶持，引导水产品加工业实现由初级加工向精深加工、由传统工艺向现代技术、由资源直接消耗型向高效利用型的转变，着力抓好项目实...
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14. 杨凌风景这边独好刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 杨凌是我国目前惟一的国家级农业高新技术产业示范区。示范区成立以来，把农民增收作为重中之重，这里的农民收入6年实现翻番。显示出风景这边独好的示范效应，显现出科技创新的神奇魅力。腰包明显鼓起来的...
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15. 双汇再铸辉煌的真经刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 双汇集团是以肉类加工为主的大型食品企业集团，目前拥有约70多亿元的总资产，员工36000人，在全国10多个省、市建有20多家现代化的肉类加工基地。每年可消化生猪2000万头、活牛50万头、羊...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 在2006年1月10日召开的山西省第十届人大四次会议上，一位年仅26岁的省人大代表，成为诸多记者关注的焦点。面对大会新闻组提供的多角度对山西古城乳业集团（以下简称古称乳业）董事长乔道首的综合...
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17. 如何生产甜玉米汁、甜玉米奶刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 甜玉米富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、亚油酸等营养成分，集中了水果和谷物的营养价值、良好口感和加工性能，经济价值较高。以甜玉米为原料生产甜玉米汁、甜玉米奶是上海健鹰食品科技研究所...
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18. 禽蛋的药用与食疗刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 鸡蛋性平、味甘，是由32％的蛋黄、57％的蛋白和1％的蛋壳组成。鸡蛋的蛋白质几乎主要为卵蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的氨基酸。鸡蛋中的蛋白质几乎100％能被人体吸收，而牛奶的吸收率为85％、...
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19. 清洁生产 保障农产品质量安全刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 清洁生产是指既可满足人们的需要，又可合理使用自然资源和能源，并保护环境的生产方法和措施，其实质是一种物料和能源消费最小的人类活动的规划和管理，目的是将废物减量化、资源化和无害化或消灭于生产过...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 从食品防腐的角度来讲，温度、pH值、水活度、氧化-还原电位（EH）、贮藏空间的气体成分、竞争性菌群、防腐剂、初始带菌量、辐射和包装等因子，都可以在一定范围内影响有害微生物的生长与繁殖。因此，...
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21. 美味电烤鸡是怎样出炉的刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 1．工艺流程 选鸡→宰杀→脱毛→净膛→浸泡→制卤→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂色→烤制→成品。
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22. 让肉制品拥有更好的色香味刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 肉制品的色香味是鉴定食品质量的重要感官指标，也是消费者十分重视的。色，是对人的视觉器官的刺激；香，是对人的嗅觉器官的刺激；味，是对人的味觉器官的刺激。人们常说的风味或味道，是指香和味，科学地...
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23. 你会做营养丰富的驴肉干吗刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 驴为食性较广的草食动物，具有易饲养、抗病力强等特点。驴广泛分布在我国北方。新鲜驴肉呈暗红色，驴肉中含蛋白持为18.5％，驴肉中含蛋白质为18.5％，高于羊内（14.54%），此外，粗蛋白、磷...
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24. 肉肠火腿的配方和生产工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 1．主要设备 绞肉机、斩拌机、灌肠机、肥肉切丁机、打结机等。2．配方 （1）原料 畜血25kg、猪颊肉40kg、猪五花肉25kg、畜皮（牛皮或猪皮）10kg。
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25. 免发刺参的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 刺参是传统名贵的菜肴原料和极具营养、药疗价值的海味珍品，在我国北方的认知度很高。近年来，刺参养殖产业在辽宁、山东等地逐渐兴起。2003年我国刺参的产量超过了3万t。如何加工和利用这一宝贵资源...
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26. 快速检测鲜奶掺假刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 当前，国内各大乳品企业的竞争已经将焦点集中在各地的奶源争夺上。有些奶农为了经济利益，常常会在鲜奶中掺假。这必然会影响乳品加工企业的产品质量和经济效益，同时也会对消费者的身体健康造成损害。现将...
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27. “新食面”进军米粉市场刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 以研发创新先进的食品加工机械而享誉国内外的圣昂达机械（天津）有限公司，成功研制的精制方便米粉“新食面”生产线所加工的产品，以其口感个性化、市场品牌化以及营养、卫生、方便、保健、耐贮藏、价格低...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 毕业于山西大学法律系的张福亮说话严谨，坦荡豁达。他说，人生其实如棋，不搏不精彩。21世纪，中国商界将是斗智的时代，赢得市场，靠的是智慧的大脑和高超的管理艺术。要发展就要超越竞争，他形象地比喻...
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29. 太原面粉一厂加快改革步伐刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 太原面粉一厂始建于1920年，是一个具有80多年历史的老企业。早在20世纪30年代就以生产绿、红、蓝双象牌面粉闻名三晋。在计划经济时期．为太原市的市民口粮和军队供粮供应做出了积极的贡献。19...
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30. 企业及其产品推介榜刊名： 农产品加工发表期刊： 2006年2期页码:摘要：
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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