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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 众所周知,大豆和油料油脂是关系国计民生的重要食物资源,是重要的战略物资.……
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 中国大豆产业协会成立于2007年3月25日.成立以来,协会采纳广大会员的意见和建议,对我国大豆产业的生产、加工、贸易、科研等各个环节的现状和存在问题组织进行了调研.……
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 中国是大豆的故乡,大豆曾是中国人的骄傲,也是最具竞争力的农产品之一.可是现在,我国大豆加工业80%以上被跨国公司所控制,大豆种植面积在大幅度减少,进口大豆在成倍增长,豆农的生计受到严重影...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 生物质能源是以植物、动物及其下脚料为原料制造出的燃料乙醇、生物柴油、沼气等生物燃料的统称.燃料乙醇常用甘蔗和玉米生产,生物柴油常用大豆和油菜籽等生产.……
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 随着我国食用植物油和饲料蛋白需求量的增加,我国大豆压榨企业迅速扩张,压榨能力急剧增加,企业大型化趋势明显,跨国公司份额也不断提高.这一方面加剧了我国压榨行业对进口大豆的依赖程度,另一方面...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 中国是大豆的故乡,在漫长的历史发展长河中, "大豆养育了中华民族".近代科学发现,养育中华民族的大豆功效成分主要存在于豆粕之中,高温豆粕是大豆油脂加工业产量最高的产品,能否将高温豆粕中的...
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7. 大豆加工副产品的开发利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 1.大豆皮 豆皮占大豆全粒质量的6%～8%,大豆中32%的铁集中在豆皮内,此外豆皮中还含有约86%的膳食纤维及碳水化合物、8.8%的粗蛋白质、1.2%的粗脂肪及其他微量成分.……
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8. 冷冻莜面的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 莜麦又称裸燕麦,主要产于我国华北及西北地区.莜麦粉中蛋白质含量为12%,脂肪含量为8.5%,各种必需氨基酸的含量均接近世界卫生组织的推荐值.……
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9. 果蔬变温压差膨化干燥技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 果蔬变温压差膨化干燥又称爆炸膨化干燥(explosion puffing drying)、气流膨化干燥或微膨化干燥等,属于一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术.……
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10. 果品贮藏加工技术发展及其应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 水果含有人类所需的多种营养物质,在人们的消费中占有相当大的比例.但其生产却存在着较强的季节性、区域性,而且水果本身也具有易腐性.……
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11. 发酵型核桃花生奶的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 利用乳酸菌发酵生产发酵型核桃花生奶,系统研究了发酵型核桃花生奶的生产工艺,成品不仅营养丰富、香味独特,且很易被消费人群消化吸收.……
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12. 鲜桃果茶的加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 鲜桃果茶是目前市场上很流行的果汁饮料之一,如以鲜桃果茶为主打产品开设一个店铺,效益一定相当可观.现将其加工工艺介绍如下.……
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13. 果蔬产品的FGW生物保鲜刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 1.荔枝的保鲜 荔枝组织结构幼嫩,肉质丰富,收获季节正值盛夏,采后生理活动旺盛,在常温自然状态下,1天～2天果皮变褐,果肉变质,是最不易保存的水果之一.……
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14. 油菜籽的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 油菜籽的加工,主要包括菜籽油的制备、精炼和利用以及菜籽饼中蛋白质的提取、利用和菜籽饼的综合利用.……
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15. 榛子的采收贮藏与加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 榛子是世界上四大干果 (核桃、扁桃、榛子、腰果) 之一,也是我国传统的出口创汇商品.……
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16. 几种猕猴桃产品的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 1.低糖猕猴桃果脯 (1)工艺流程 选料→去皮→切缝→烫漂→糖渍→糖煮→干燥→包装.……
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17. 果品加工的新品种——越橘刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 越橘,果实呈蓝色较多,又名"美国蓝莓",是一种具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种.……
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 凉皮作为一种风味小吃,深受广大群众的喜爱,但其做法却过于复杂、繁琐.由上海健鹰食品科技研究所研制出的皮冻粉和肉冻粉,用量少、工艺简单、韧性强,含有丰富的膳食纤维,用其制成的凉皮、皮冻透明...
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19. 休闲竹笋小食品调味秘诀刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 目前市场上竹笋系列调味食品非常之多,但是休闲竹笋小食品却成为当今众多消费者"回归自然、绿色食品"新食源的特色,目前市场一直看好.……
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20. 仙桃蛋白质粉与红桃方片的加工利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 1.仙桃蛋白质粉 随着社会生活水平的日益提高,现代人对于年轻、健康、长寿有了更高的要求,于是带动了大批的资金投入到保健品的开发与生产之中.……
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 置身新发地市场,看到眼前的商贾云集、财运亨通的情景,谁也不会想到,19年前,这里还是一片黄沙漫天的蛮荒之地.……
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22. 农产品市场建设的领头人张玉玺刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 在北京,只要提到高科技,人们自然会想到"中关村";只要一说起农产品批发市场,人们又自然而然地想到"新发地".……
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 我是吉林辉南县人.1989年秋,我从东北老家来到北京闯天下,在大红门肉联厂附近开了一家饭馆.……
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 2007年的5月,是令山西所有从事农产品加工的专业户、合作组织或企业振奋和喜悦的月份.……
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25. 西藏红景天资源保护与产业开发利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 红景天系景天科红景天属的多年生草本植物,分布于海拔2 800 m～5 600 m的高山砾石滩及碎石坡的石缝之中.……
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26. 生态餐厅:温室餐厅的发展方向刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 1.我国温室餐厅发展的背景 温室餐厅是由生产温室逐渐发展起来的,可以说是我国的独创.……
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27. 为蜂蜜产业开创年轻市场刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 这是我为上海沪郊蜂业联合社成功地提炼出品牌核心价值后,为了丰富品牌文化内涵所写的一首歌颂蜜蜂的诗.……
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28. 买食品要认明标签刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 学会解读食品标签,消费者的饮食安全就有了第一道保障.那么,我们应当如何识别食品标签呢?……
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 本刊记者从6月26日下午在榆林举行的定边马铃薯文化节新闻发布会上获悉,2007年8月28日-30日,陕西省定边县将举办首届中国·定边马铃薯文化节.……
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30. 方便米粉市场前景探析刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 众所周知,米粉是我国南方居民的主食之一,两广、川浙一带的居民都把米粉作为生活中不可或缺的食物.……
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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