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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 2010年3月5日，十一届全国人民代表大会第三次会议在人民大会堂隆重召开，国务院总理温家宝在政府工作报告中指出，今年要加大统筹城乡发展力度，强化农业农村发展基础。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 畜牧企业的无形资产主要有专利权、技术秘密、商标权；农畜、家禽、家畜的品种培育、饲养技术，繁殖技术；畜牧行业企业品牌标识；品牌发展规划、持续拥有或申请一定量级的知识产权、畜牧专利质量及专利转化...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 近年来，在畜禽饲养业中，抗生素的普遍使用所带来的各种弊端日益显露，不仅对生态环境造成了极大的破坏，而且使饲养成本每年以约8％的速度递增。不仅如此，畜禽长期使用抗生素，可使病原菌突变为耐药菌株...
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4. 动物骨角刺的利用大有可为刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 畜产动物有大量的骨头，有的还有角；禽类也有不少骨头；鱼刺也十分常见，这些资源相当丰富。且不论虎骨、羚羊角有多名贵，仅就常见的牛、羊、猪、驴、马以及鸡、鸭、鹅和鱼刺等来看，也都可以转化为很有价...
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5. 动物β-胡萝卜素值得开发刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 有许多甲壳类、节肢类动物，特别是虾、蟹、牡蛎、小鱼、蝗虫、蝉、蚕蛹等的体壳含有很多的胡萝卜素。这些胡萝卜素具有植物胡萝卜素的生理作用，而且在某些方面还另有特点。来自动物体壳的胡萝卜素，按化学...
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6. 地方冷鲜肉产品的品牌营销刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 1．冷鲜肉的市场份额在快速增加 我们知道冷鲜肉又叫保鲜肉，是指严格执行检验检疫制度屠宰后的畜胴体经迅速冷却处理，使其温度在24h内降为0℃～4℃，并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在...
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7. 别具特色的烤鸡蛋刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 烤鸡蛋从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足，赋予了鸡蛋黄金颜色，在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鸡蛋原始风味和炒、汤、炸等用途的前提下，全面提升质量，通过烤制温度和时间的巧妙...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 包装的目的在于防止细菌对产品的污染。由于肉及肉制品的种类不同，所要求的保鲜和贮藏条件也不同。肉制品的包装材料很多，大致可分为内包装和外包装2类。若按产品的种类分，可把肉制品的包装材料分为保鲜...
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9. 几种特殊牛肉食品的卤制刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 1．五香牛肉 （1）工艺流程选料与整理→盐水注射→真空滚揉→切块→煮制→包装→成品。 （2）原料配方腌制剂配方：牛肉100kg、大排骨40kg、白酒0．2kg、食盐2．4kg、味精0．2...
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10. 浅析南美大豆丰产对国内市场的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 进入新一年度，巴西、阿根廷、巴拉圭等南美各大豆主产国种植面积普遍大幅增长，厄尔尼诺天气给巴西中西部以及阿根廷大豆产区带来了充足的降雨，使大豆单产又大幅提高，南美大豆丰产已成定局。今年南美大豆...
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11. 花生脱皮机刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 由河南省鲁山县万通通机械制造有限公司生产的DTJ-180型花生米红衣脱皮机，采用湿法工艺脱去花生米红衣，具有脱衣率高、不破碎、品质优良的特点，广泛用于油炸花生米、着味花生米、花生蛋白奶、八宝...
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12. 水果加工“榨前分离设备”研制成功刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 日前，由国家农业部现代苹果产业技术体系采后处理及加工研究室与西安鼎合机械制造有限责任公司共同研制的果品榨前分离设备（即冷破碎设备）试车成功，标志着我国果品加工设备向着国际先进水平又迈出了一大...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 近日由浙江大学核农所汪志平博士及动科院李卫芬教授和徐海圣博士等完成的科研成果“富含生物活性多糖经济菌藻类的产业化关键技术研究与开发利用”通过专家鉴定。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 中国政府网3月8日播发了国务院办公厅日前印发的《2010年食品安全整顿工作安排》，工作安排明确了2010年食品安全整顿工作的主要任务，并提出了有关要求。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 3月6日，由山西省饲料工业协会主办的“2010年饲料年会暨饲料质量安全整治工作会议”在龙城太原成功召开，来自各市饲料工业办公室的领导及饲料企业的负责人共计150余人参加了会议，山西省农业厅副...
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16. “糖做的塑料”可自然降解刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 英国研究人员日前宣布，他们研发出一种“糖做的塑料”，能够自然降解，使用后可作为花园肥料，而且还可望在医疗上用作帮助组织再生的支架等。
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17. 德国研制出工业用削水果机刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 德国康斯坦茨应用科学大学近日发表公报说。该校研究人员利用水射流切割等技术发明了一种工业用削水果机，能非常精准、快速地削去各种水果的果皮，而且比传统方法更加卫生。这种机器是集图像处理、水射流切...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 在农业部农产品加工局和中国农业科学院的大力支持下，由中国农业科学院农产品加工研究所主办、由浙江省农业科学院食品加工研究所承办的“第五届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工产业与技术发...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 近两年来，豆制品行业已逐渐成为人们关注的焦点，吸引着越来越多跨行业企业、跨国公司以及投资公司的进入。在这样一个良好的发展氛围下，2010中国国际大豆食品加工技术及设备展览会（简称2010SP...
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20. 创意农产品深加工魅力无限刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 椰子鲜果加工成椰子糖后的价格提高到原料价格的6倍甚至10倍以上，每只经过创意长成的方形西瓜卖到100元，一个128kg的大南瓜能卖出1000元，一盆创意盆景可以拍出60万元的天价……创意农产...
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21. 用创意手法带动农业飞速发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 目前，传统农业逐渐走向了休闲化的发展道路，休闲农业一时之间风靡大都市近郊的农村，其良好的经济效益促使农民收入明显增加。但经过一段时间的发展后，休闲农业遇到了瓶颈，具体表现为大多数地区的农业升...
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22. 创意豆花卖概念刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 靠向加盟商开出第一家店，短短两年间，吴佳宾将他的“老磨坊”连锁店从上海开到了全国20多个城市，加盟店达到260多家，年零售总额超过7000万元。
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23. 一片树叶能卖到一元钱刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 大雨刚过，杭州市西湖区周浦乡杭江村村民张正兴早早地来到自己的承包地里，今年他家的2亩（1亩为0．067hm^2，下同）地上全部种了樱树，老张钻进树丛，把樱树叶一片片摘下来小心翼翼地装进编织袋...
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24. 一个千元起家 月收近万元的好买卖刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 张永德是安徽省来安县的农民，去年大儿子结婚，小儿子考上大学，已经把家里所有的积蓄用尽，还欠了亲戚朋友近5万元。情急之下，他带着老婆一起来城里务工。
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25. 靠加工粗粮致富刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 现年45岁的王德文，在吉林省白山市八道江区大镜沟乡是一个小有名气的人物，用老百姓的话讲，他是一个大能人。他硬是靠玉米做出了一篇大文章。他现在已是固定资产约20多万元的加工厂的厂主，生产的粗粮...
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26. 创建合作社也能致富刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 同创果蔬合作社是山西省目前注册资本最大的一家合作社，合作社全体社员在理事长李新东的带领下，根据国家的农业政策和当地具体情况，积极调整农业产业结构，在五府营村一带积极发展温室生产蔬菜，几年来形...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 她来自一个美丽的地方，如今虽已离开家乡多年，但她对农村仍怀有深厚的情怀。作为一名大学教师，畅游于茫茫学海，执着地在读书与创作的波涛中荡漾着生命之舟。她就是山西大学文学院李雪枫副教授、硕士研究...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 时迁是《水浒》当中颇为大家喜爱的一个人物。出身于武术世家、13岁就获得全国棍术冠军且在央视版《水浒》中成功饰演了梁山好汉“鼓上蚤”时迁的著名演员孟耿成，对中国传统武术文化有怎样的情感呢？
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29. 油炸食品中丙烯酰胺的研究进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 油炸食品由于其有特殊的香味和口感而深受消费者喜爱，但在炸制过程中会产生具有致癌性的丙烯酰胺，通过对其形成机理、影响因素和控制技术的研究分析，对减少油炸食品中丙烯酰胺的危险性有了进一步的认识，...
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30. 稻草拉伸膜裹包青贮效果分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 对稻草拉伸膜裹包青贮后进行体外模拟瘤胃环境技术化验分析，结果表明，干物质含量为40．6％、粗蛋白含8．7％、粗脂肪含1．0％、活性纤维含28．7％、总碳水化合物含833．5g／kg DM（干...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
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