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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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721. 用蔗糖生产生物可降解塑料刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 据报道，巴西圣保罗大学的研究人员用碱性天然菌种使糖发酵，生产出聚羟基丁酸酯（PHB），其是聚羟基脂肪酸酯（PHA）家族的一种聚合物，具有与合成树脂即聚丙烯类似的物理和机械特性，并可快速降解，...
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722. 水果品牌塑造策略刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 随着国家经济的快速发展，人民生活水平的日益提高，消费者对水果品质的要求越来越高，购买水果的品牌意识也在增强。但是，目前我国的水果品牌还处在一个较低的水平上，至今没有一个能够与国际市场相接轨的...
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723. 咖啡屋成败有玄机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 在澳大利亚的悉尼，有一家名叫“风帆”的咖啡屋，原来生意一直都很平稳，近段时间，却不知什么原因，客人越来越少。老板很是着急，就找常来喝咖啡的朋友问原因。朋友婉转地告诉他，说他的咖啡太淡了。老板...
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724. 四种新型蔬菜发展空间大刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 蔬菜是人类不可缺少的生活资料，如何促使蔬菜无公害生产，增加更多的花色品种，这些是蔬菜产业亟待解决的问题。
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725. 农产品销售中的＂难＂与＂不难＂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 在现代农业市场运行中，对于农产品销售的“难”与“不难”，有时在同一个地方的同一品种之间发生，有的在同一品种的不同地域之间发生，而同地同类品种经历“冰火两重天”也时有发生。这些怪圈的出现，确实...
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726. 金昌植的辣白菜人生刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 下海收获白菜 这里是吉林省延吉市朝阳镇的东新村，东新村是延边大白菜产地之一，2008年8月5日是村民陈丽欣家从地里起白菜的日子。这一茬陈丽欣总共种了5亩（1亩为0．067hm2，下同）地的...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 金灿灿的南瓜块，脆爽鲜艳的甘蓝丝，厚薄均匀的苦瓜片，这些和厨房砧板上一模一样的“鲜切菜”，正大大方方地摆上超市柜台。
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728. 致爱净菜连锁 携手大学生谋创业刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 不久前，1家净菜超市在昆明市北市区开业，90多个果蔬品种吸引了周边众多市民。“我们的净菜选用的是生态农业基地的新鲜蔬菜，通过精选、农残分解、清洗、杀菌、无菌包装等流程，保证食用安全。”
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729. 将＂剩＂菜变净菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 净菜，是指经过清洗、整理、检测、冷藏、运输等环节，具有一定保质期且安全、新鲜、整洁、方便的蔬菜，拿回家就可以直接下锅煮饭。目前，在国内一些大城市，净菜已占有一定的市场份额，而且除了超市有净菜...
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730. ＂豆芽王＂的致富经刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 说起“豆芽王”，河南省商水县舒庄乡的群众都知道是位庄村的位有仁。几年来，他以优质的豆芽和诚信的服务赢得广大群众的好评，并依靠加工豆芽走上致富路。
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731. 吴兴祥：开发＂韭菜根＂带富众乡亲刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 在贵州省丹寨县，说起天然食品加工厂，当地人不一定很清楚，但是说起“韭菜根”老板，无人不晓。这个老板是1个从偏僻山村走出来的农民党员——吴兴祥，是他成功地把家乡的野生韭菜根开发成全县为数不多的...
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732. 彭万军：创业路上不言败刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 彭万军原本是1名下岗工人，现在靠自己的努力创办了万盛紫菜加工厂。虽然在创业的路上历经坎坷，但是他永不言败。
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733. 西姜村踏上农产品深加工致富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 2011年冬季大白菜不好卖，而山东青岛即墨市灵山镇西姜村上百户菜农不出村庄，就将白菜“嫁”了出去。据了解，为了帮助村民解决白菜销路问题，西姜村委干部筹资，以当时市场最高价将全村300多万kg...
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734. 果蔬泥与果浆加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： （1）技术简介 果蔬泥是将新鲜水果或蔬菜经清洗、拣选、打浆、调制、浓缩、杀菌等生产过程加工而成的产品，主要应用于食品加工领域。
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735. 食用槟榔产业化关键升级技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： （1）技术简介近年来，随着现代农产品加工业的发展，食用槟榔产品市场得到了很大发展，该研究所果蔬加工技术研究室有关专家，经过多年潜心研究，在以下技术取得重大突破：
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736. 如何解决中小型农业企业融资问题刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 近年来，党中央、国务院十分关注中小企业发展问题，先后出台了一系列政策性文件，对于中小企业的快速发展起着关键性的作用。因为中小企业是国民经济的重要部分，但中小企业尤其是中小型农业企业融资困难，
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 大同市绿苑饮品有限责任公司（以下简称为“绿苑”）是国家级扶贫龙头企业，山西省西北“两区”项目，也是山西省大同市农业产业化龙头企业之一，集杏仁多能蛋白系列饮品及脱苦杏仁、杏仁汁、杏仁粉、杏仁油...
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738. 不同国家的国菜集萃刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒以及用油...
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739. 秋季滋养的三大误区刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 燥热秋季，再像盛夏一样饮食，身体很容易出问题。关于秋天饮食注意事项，有不少流传下来的养生之道。不过在现代科学看来，这些传统做法有些有道理，有些却也有谬误。
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740. 营养全能冠军——绿叶蔬菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 奥运选手在赛场上争金夺银，为国争光。而在所有的蔬菜中，哪些蔬菜是营养冠军，是我们营养的重要来源呢？我们知道蔬菜有营养，但是它们各自的营养又体现在哪些独特之处呢？
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741. 初秋多吃“万能药”——萝卜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 时令至初秋，因天气变化而感到身体不适的人也在增多。想要顺利度过季节交替的时节，应多吃可食用的万能药——萝卜。
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742. 10种护肝蔬菜 百合最防肝硬化刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 大蒜、空心菜、荠菜、包菜、蘑菇、海藻、百合、西红柿、冬瓜、黄瓜等12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。
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743. γ－氨基丁酸速溶茶加工技术参数优化研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 从浸提参数和干燥工艺方面对速溶茶粉产品得率及风味品质的影响进行比较，结果表明浸提温度为50℃、浸提时间为15min及冷冻干燥工艺更适于高品质γ－氨基丁酸速溶茶的加工。
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744. 不同HLB值蔗糖酯对牛奶稳定性的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 将HLB值为3、9和15的蔗糖酯分别混入牛奶中，分析其经均质后的粒径和黏度，以及其经均质和UHT后的粒径和黏度。研究结果表明，随着蔗糖酯HLB值的增加，均质后牛奶的粒径逐渐降低，黏度差异不显...
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745. 分子标记技术及其在玉米基因定位上的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 分子标记作为一种新兴的遗传标记手段，因其特有的优势而得到广泛的应用，带动了许多领域的快速发展。相信随着分子生物学理论认识和技术手段的不断发展，分子标记技术会变得更高效更可靠，使其在各个领域发...
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746. 食品加工常用搅拌器的解析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 对于同一类型食品加工过程中的搅拌器来说，在功率消耗相同的条件下，大直径、低转速搅拌器的功率主要消耗于总体流动，有利于宏观混合。小直径、高转速搅拌器的功率主要消耗于湍流脉动，有利于微观混合。一...
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747. 油条专用粉配粉方法的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 以四道系统粉品质及制作油条实验为依据，确定油条专用粉的配粉方法，实验结果表明按粗蛋白含量11．1％-14．9％、湿面筋含量为40％，可配得品质优良的油条专用粉。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 为进一步提高农产晶质量安全监管水平，强化检验检测能力，保障农产品安全消费、农业产业健康发展和加快推进现代农业建设，农业部日前发布《全国农产晶质量安全检验检测体系建设规划（2011年-2015...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 俞翠萍，一个身高1．78m的中年女性，为人憨厚、老实的她经常自嘲自己是“傻大个”，然而她这大个头里面却蕴藏着无人能及的大智慧。俞翠萍从学校毕业后，学过医、打过工、当过会计，曾担任药材门市部主...
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750. “汾州裕源”的品牌成长之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 汾州裕源土特产品有限公司（以下简称“裕源公司”）位于驰名中外的“汾州核桃”主产区山西省汾阳市。近年来，裕源公司高度重视商标工作，全方位实施“商标品牌兴企”战略，一手抓产品质量安全，一手抓商标...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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