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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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751. 汾州裕源：转型跨越中飞得更高刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 2012年4月27日，“汾州裕源”商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”。这标志着山西汾州裕源土特产品有限公司（以下简称“裕源公司”）转型跨越又迈上了一个新的台阶。
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752. 汾州裕源赋刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 欣悉汾州裕源荣膺中国驰名商标，吾思绪万千，夜不能寐。回首往事，不禁热泪盈眶。感恩之心，难于言表，辗转反侧间，呤唱汾州裕源赋。
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753. 企业产品如何鲤鱼跃龙门刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 每个企业家都希望自己生产的产品能畅销大江南北，但走进企业的产品陈列室，无论是行业巨头，还是中小企业，陈列的大都是市场上不温不火的产品。这些产品的生命曲线，通常分3个阶段。
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754. 文化艺术瑰宝——麻核桃刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 麻核桃是原产于我国的特异种质资源。植物分类学命名为河北核桃，又称麻艺核桃、山核桃、耍核桃、揉手核桃、文玩核桃等。
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755. 核桃的分级与贮藏刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 核桃是一种珍贵的木本油料果树，有关资料表明，核桃仁的营养价值很高，许多成分具有保健和医药功能。按每100g核桃仁计算，其营养成分为脂肪63．0g、蛋白质15．4g、碳水化合物10．7g、磷3...
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756. 核桃的加工利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 核桃原产于中亚，又有胡桃、羌桃、合桃等别名，有“木本油料王”之称，又是与扁桃、开心果及榛子并列的世界四大干果之一。目前世界核桃年产量近150万t，我国年产约50万t，占世界1／3。我国栽培的...
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757. 核桃饮料加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 1．核桃酸乳 （1）工艺流程核桃仁→碱浸去皮→晾干→液压榨油（核桃毛油）→部分脱脂的核桃仁→浸泡→磨浆→离心分离→核桃浆→配料（鲜牛奶、白砂糖、稳定剂）→均质→加热灭菌→接种（生产发酵剂）...
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758. 核桃养生小偏方刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： （1）核桃蜂蜜茶——治疗慢性便秘核桃5g、蜂蜜1g，冲水泡服，可润肠通便。 （2）核桃奶——治失眠取核桃6个、牛奶1杯，煮熟后睡前服用，有健脑安眠的作用。
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759. 速溶核桃营养粉的制作工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 核桃，在国际市场上与扁桃、腰果、榛子并称为世界四大干果。核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神等功效，是食疗佳品。玉米是分布最广泛的粮食作物之一，仅次于小麦和水稻。玉米的粗脂肪含量高，...
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760. 自制营养粥刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： （1）核桃花生玉米粥将玉米、核桃粒、花生适量加清水一起同煮，文火熬成粥即可。 核桃含有丰富的磷和大量的亚油酸，磷可营养脑神经，亚油酸可防治动脉硬化；花生富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 苦荞麦、黑芝麻、花生是传统的抗衰老食物。籽粒苋为苋科、苋属的一年生草本植物的种子。传统上人们食用苋菜，而籽粒苋也是一种具有潜在开发利用的新食物源。在国外，以籽粒苋作为基料的抗衰老功能性食品已...
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762. 功能性核桃蛋白肽饮料市场前景看好刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 核桃是世界著名的“四大干果”之一，含有丰富的油脂、蛋白质、碳水化合物以及铁、磷、钾、钙等矿物元素和多种维生素，营养素全面，有“万岁子”、“长寿果”之称，特别是核桃油脂含有90％以上的不饱和脂...
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763. 具有保健功能的魔芋粉核桃酱刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 核桃营养丰富，是良好的滋补品。每100g核桃仁含蛋白质16g、脂肪63g、糖类10g、粗纤维5．8g、灰分1．5g、热量675kJ、钙108mg、磷360mg、铁2．9mg。另外，还有锌、锰...
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764. 核桃仁锅盔刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 核树仁锅盔是最近去秦岭农家饭店吃到的，真没想到核桃仁也能够做到锅盔里面，而且非常美味。西北的面粉麦香浓郁，真正吃到了才能体会到它的特别之处，我们东部地区则没有这样优质的面粉。核桃仁锅盔饭店老...
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765. 香甜核桃仁刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 香甜核桃仁香甜爽口、营养丰富，而且加工技术简单易学、投资小、见效快，是果农致富增收的好项目。
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766. 核桃仁冰糖蒸梨——秋季润肺美食刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 肺开窍于鼻，鼻子出血是肺内有热，津液不足。人体之皮毛，皮肤的滋润、头发的光泽也都由肺决定。肺不好的，除了容易患各种皮肤病以外，头发也是干枯没有光泽的，头发的黑白由肾决定，头发的多少由肝决定，...
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767. 核桃花生酥刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 1．原料花生油280mL、鸡蛋1个、面粉（或者全麦粉）380g、糖50g、核桃仁100g、花生米100g、泡打粉1茶匙（5mL）、小苏打半茶匙（2mL）、盐1g。
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768. 水煮花生益健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 花生营养丰富，富含维生素、卯磷脂、蛋白质等营养物质。用油煎、炸或爆炒花生会破坏维生素E及其他营养成分，而水煮花生则破坏较小。此外，从口感上看，油炸花生米较为油腻，水煮花生则很清爽。
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769. 不变的“花生”情刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： “麻屋子，红帐子，里面睡着白胖子。”这个谜语说的是我们生活最为常见的花生。花生又名落花生，因其具有滋养补益、延年益寿之功效，所以又称之为“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”等。元朝贾铭人的《...
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770. 芝麻情结刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 故乡以产芝麻著称，生我养我的那个地方就叫“油坊店”，听老人们说，因为集市上以前有个大油坊，所以就叫油坊店了。油坊的踪迹已经无处可寻，不过小时候仍有两三处卖小磨香油的，院子里一个大锅，中间有个...
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771. 金秋食菱 美味养生刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： “菱塘小舟荡，金秋采菱时”、“绕城菱莲一千顷，三秋菱歌满街头”、“采菱渡头风急，侧杖村西日斜”等等，描写的都是采菱的美好情趣。菱，为一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，在世界上分布较广，...
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772. 琥珀核桃仁刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 小妹从南方读博士回来变化很大，做菜开始讲究起营养来，她会做出各种营养菜给我们吃。其中，她最喜欢做的一道菜就是琥珀核桃仁。
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773. 豆油市场后期涨势暗流涌动刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 2012年以来，干旱题材炒作及欧美国家经济形势的变幻主导着豆油市场。年初，在全球经济衰退的影响下，国际豆油市场消费低迷，价格维持动荡走势。其后不久，随着南美及北美大豆产区陆续遭遇严重干旱，国...
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774. 核桃种植合作社掌门人安玉周的成长之旅刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 在山东省潍坊市临朐县，有一片500亩（1亩为0．067hm2，下同）的核桃林。听说这里的核桃和别处不一样，不需用任何工具，徒手就能捏开核桃壳，吃起来非常方便。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 河北省平山县有个核桃加工专业村——苏家庄乡下东峪村，村里170多户人家，几乎家家户户都加工核桃，在北京的一些批发市场和超市都能见到他们加工出来的核桃仁，市面上颇受消费者喜爱的核桃露、核桃油等...
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776. 80后女孩经营把玩核桃成就梦想刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 一对用来把玩的核桃，身价高达上万；一串名人精雕的橄榄籽，价格近1万元。面对价格如此高的核桃类艺术品却不乏问津者，这就是在烟台齐鲁古玩城内一家专门经营高档核桃工艺品店内的真实场景。30岁出头的...
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777. 山核桃里的商机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 核桃，原名胡桃，又名羌桃、万岁子或长寿果，有果中之王的美誉，而其果壳则是制作工艺品的上等材料。
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778. 马亮高：靠核桃加工闯出新天地刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 金秋九月，来到永平县博南镇曲硐村核桃加工销售大户马亮高家，只见五六十名工人正在他家的加工厂里剥核桃青皮、烘烤核桃果、敲取核桃仁，前来购买新鲜核桃的车辆络绎不绝，整个加工厂里一派繁忙景象。
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779. 商络电网助丹凤核桃业腾飞刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 在第3届商洛核桃节暨第3届秦岭文化旅游节即将在丹风开幕之际，放眼商山，在纵横的沟壑和田间地头，到处洋溢着一派采收核桃的繁忙景象。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 每年夏季，辽宁省开原市威远镇塔子沟村绿油油的榛子林焕发出勃勃生机。由于当地开发绿色产业，种植、加工、经营榛子产品，原来的贫困村变成了现在远近闻名的富裕村。群山环抱下的塔子沟村除了优美的景色外...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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