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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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691. 番茄酒与番茄酱一举两得酿造法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 番茄酿酒后，接着做番茄酱，可以一举两得，减少损耗、物尽其用，经济效益良好，具体操作要点如下。
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692. 菜中＂雅品＂话蒲菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 提起蒲菜，就不由自主地想起了作家孙犁或者汪曾祺笔下的水乡世界来。想象着湖面上水鸟翩飞，芦苇或者蒲苇随着清风摇摆，摇曳出轻盈的舞姿；远处，水天一色，干净的空气，晴朗的阳光，不觉间心神清爽，诗意...
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693. 马齿菜饼里的母爱刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 往家里打电话，问母亲晚上吃什么。母亲说昨天煎的马紫菜饼没吃完，晚上喝点稀饭给吃了，扔了怪可惜的。我立刻流出口水来，我说马紫菜饼？我也想吃。母亲说那你回来呗，自从过年走后，就再也没回来过，莫不...
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694. 渔家人的维生素——羊栖菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 羊栖菜不是菜，是生活在海洋里的藻类。海岛的渔民叫它“海大麦”，日本人称之为“长寿菜”。
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695. 日本与韩国特色腌制菜生产工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 中国、日本、韩国是近邻，文化交流久远而频繁，在饮食方面有不少相同之处，酱文化领域也不例外，腌制菜是酱的一种独特品种，几乎与酱同时出现。同样的原料、同样的工艺却生产出独具地方特色的腌制菜，凸现...
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696. 葡萄保鲜的贮藏病变及其管理刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 葡萄与苹果等水果不同，一旦发现腐烂就会迅速蔓延。目前，针对冷库里已发现因各种因素引起较多的腐烂，有的采取将烂果挑出、继续贮藏的办法，有的采取敞开箱口、用药剂熏蒸或增补保鲜药剂的办法，但其效果...
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697. 葡萄的品质与加工利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 葡萄，又名蒲桃、山葫芦，为葡萄科植物葡萄的果实，品种繁多，全国约有500种左右。在葡萄所含的较多糖分中，大部分是容易被人们直接吸收的葡萄糖。葡萄中含有机酸0．5％～1．4％，更有帮助消化的作...
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698. 葡萄酒的品评与鉴别刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 随着人们生活方式的逐步转变，以前大家都喝白酒或者啤酒，现在对健康要求越来越高，很多人开始改变饮酒习惯，都要喝保健效果更好的红酒。市场上的红酒五花八门，但如何能迅速识别红葡萄酒的优劣真伪却少有...
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699. 野葡萄酿出醉人酒香刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 秋天，山里的野葡萄熟了，我见同事郭师傅拿着个塑料袋来采摘，我笑道：“在这吃还不过瘾呀!还要带回家呀!”他笑着说：“我是采点野葡萄回家做成葡萄酒喝。”我说：“这野葡萄做酒好喝不？要是不麻烦的话...
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700. 爷爷教我打月饼刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 又是一轮月明夜，又是一番思念情。无论月圆月残，无论吃饼或不吃饼。每逢佳节倍思亲，在超市熙熙攘攘的人流中，看见那些包装华丽的月饼，思绪翻飞，我总会想起自己慈祥的爷爷，想起爷爷亲手教我打月饼的岁...
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701. SY—1000E系列多用途恒温超声提取机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 由北京弘祥隆生物技术股份有限公司生产的SY—1000E系列多用途恒温超声提取机是针对实验搴小批量制备研究设计生产，具有体积小、质量轻、提取温度可控、使用方便等优点。针对超声用于小批量提取时存...
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702. TGCXN系列循环超声提取机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 由北京弘祥隆生物技术股份有限公司生产的TGCXN系列循环超声提取机，采用大功率多级聚能式超声方式，大功率超声场直接作用于提取物料，超声能量利用率高，提取效果显著。
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703. XH－400UV型紫外光催化平行合成仪刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 由北京祥鹄科技发展有限公司生产的XH－400UV型紫外光催化平行合成仪是利用紫外光的光化学原理，使反应物分子吸收光子激发电子，分子由基态提升到激发态，从而发生光化学反应。
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704. SC系列超声逆流循环提取机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 由北京弘祥隆生物技术股份有限公司生产的SC系列超声逆流循环提取机，是该公司最新研制开发出的生产用高效超声提取专利没备。采用特有逆流循环超声工程放大技术，将超声强化提取和逆流提取方法有机地结合...
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705. 智能超声波细胞破碎仪刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 由北京祥鹄科技发展有限公司生产的智能超声波细胞破碎仪，将现代超声波技术和先进的控制系统完美地结合在一起，摒弃了传统超声波细胞破碎仪电源和探头分体，电源体积大的缺陷，采用集成电路控制系统，大大...
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706. 箱式烘干机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 由泰州圣泰科红外科技有限公司生产的箱式烘干机，是小批量、间歇操作的烘干设备。烘干箱结构简单，箱体造型美观，坚固耐用。烘干腔内有物料搁板，烘干腔与箱体外壳之间充有绝热性好的保温层。鼓风装置能使...
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707. 牛初乳将不得用于婴幼儿配方食品刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 据报道，“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳”的禁令将于9月1日开始施行，各地超市正陆续下架禁令范围内的相关产品。
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708. 人工种植人参可当食品吃刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 9月5日，卫生部公布了人参、小麦低聚肽等3种新资源产品。根据规定，今后人工种植人参可用于食品中。
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709. 食品营养标签通则将实施刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 卫生部近日宣布，2013年1月1日起，食品安全国家标准预包装食品营养标签通则正式实施。据通则规定，在食品预包装上，必须在标签上标示4种营养成分和能量（“4＋1”）的含量值及其占营养素参考值百...
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710. 卫生部批准使用5种食品添加剂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 近日，卫生部发布公告，5种食品添加剂新品种获批，同时批准13种食品添加剂、5种食品用加工助剂和8种食品营养强化剂扩大使用范围及用量。
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711. 婴幼食品不得强调必需成分刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 卫生部9月4日公布的预包装特殊膳食用食品标签（征求意见稿）强调，不应对6个月月龄以内的婴儿配方食品中必需成分进行含量声称、比较声称及功能声称。
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712. 饮用水上处理上已应用纳米技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 近日，由中科院合肥物质研究院牵头的科技部国家重大研究计划项目“应用纳米技术去除饮用水中微污染物的基础研究”取得成果，这套包括新型纳米材料及配套处理程序的技术对控制饮用水源砷、氟等污染具有重要...
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713. 红葡萄酒成分有助于预防食物过敏刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 某些人的身体免疫机制会对鸡蛋、小麦和牛奶等食物产生过敏反应，情况严重的会导致休克甚至死亡。日本研究人员在动物实验中发现，红葡萄酒中含量丰富的白藜芦醇能够预防这种食物过敏。
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714. 国内首款葡萄酒保鲜分酒机通过鉴定刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 9月6日，由浙江心连心控股集团与西北农林科技大学葡萄酒学院科合作研制的纳帕葡萄酒保鲜分酒机，通过专家成果鉴定。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 近日，“十二·五”国家科技支撑计划重点项目子课题“工夫红茶关键加工智能化装备及自动化生产线研究与示范”启动会在北京召开，这是茶叶内容首次进入国家科技支撑计划高技术领域项目。
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716. 小杂鱼深加工获突破性进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 一项名为“小杂鱼深加工的技术研究及产品开发”的项目成果日前通过了福建省科技厅组织的科学技术成果鉴定。鉴定认为，该项目成果总体水平达国内先进。该技术还获得福州市2006年度科学进步三等奖，相关...
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717. 食品安全快速检测仪通过鉴定刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 由北京六角体科技发展有限公司研发的一种实现食品中大部分兽药残留、农药残留、非法添加物、生物毒素及致病菌等的现场快速定量检测的新型的食品安全快速检测仪——“便携食品安全干式分析仪及配套检测卡”...
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718. 中国农业产业化年会圆满结束刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 9月8日，为期3天的2012中国农业产业化年会在广州市圆满结束，会议进行了年会论坛换届选举，农业部农业产业化办公室原主任李惠安、北京大北农集团董事长邵根伙为被推举为名誉会长，
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719. 科学家成功研制出健康型巧克力刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 据报道，英国科学家研制出一种新配方巧克力，该种巧克力以果汁代替了脂肪成分，使巧克力的脂肪含量降低了50％，同时保有了巧克力的口感。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会第二届二次年会于近日在河北省张家口市张北县成功召开。
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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