论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
12617
总下载数（次）
11
总被引数（次）
21135
农产品加工
分享
投稿
Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
更多
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
出版文献量（篇）
12617
总下载数（次）
11
总被引数（次）
21135
分享
文章浏览
目录
-
61. 以科学精神维护食品安全的国家形象刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 食品工业是中国经济的重要板块，是中国政府扩大内需的主体，在2011年全球经济持续低迷的背景下，仍创造了7．8万亿元的产值，保持了31．6％的增速，高于中国工业经济平均增速3．6％。
-
62. 功能性豆乳粉的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 豆乳粉是以大豆为基料加工成豆乳，然后添加甜味剂、乳化剂、食用香精（乳香型）、增味剂等食品添加剂，经乳化、均质、喷雾干燥再制成的速溶乳粉体。
-
63. 豆腐细作赛燕窝刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 豆腐是最普通的食料，很多人认为这是最便宜的菜，是上不了宴席的。其实不然，关键是在于怎么做，做得好不好吃。民国第一食家谭延闽不仅喜欢吃燕窝，而且喜欢吃豆腐。
-
64. 灵菊七鹰嘴豆乳粉的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 中国疾病控制中心最新报告显示，我国糖尿病者已超过9200万人，还有1．5亿人属糖尿病前期——血糖偏高的人群，虽还未发展到糖尿病的程度，但患糖尿病的危险性极大，且发病率呈年轻化发展态势。糖尿病...
-
65. 家乡的豆神刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 旅居美国的表叔，说很想吃家乡的豆神。自己曾尝试着做过，但仍然没有小时候吃过的那种味道。 豆神，在我的家乡，是家家必备而又普普通通的一种腌制酱菜。上世纪80年代前的农村家庭缺油少菜，豆神是一...
-
66. 贵州的＂恋爱豆腐＂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 前些日子去贵阳游玩，在朋友的推荐下，我品尝了一道雅致而精美的小吃——恋爱豆腐。光听这个名字，就有几分温馨与浪漫，我猜想其中一定有着鲜为人知的故事。果不其然，朋友向我娓娓道来。
-
67. 苏州的＂什锦豆腐＂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 苏州的“什锦豆腐”以其独特的风味赢得国内外美食家的赞叹，更以传奇的色彩盛名于世。 苏州“什锦豆腐”始于清初。康熙皇帝第一次南巡至苏州时（1684年9月），品尝了苏州名厨张东制作的豆腐菜肴，...
-
68. 绿豆煮夏刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 绿豆汤能解渴、祛暑、纳凉、败火、清热、解毒、润喉，被称为“济世良汤”。所以在北方，进人盛夏后，一般人家总要熬些绿豆汤来喝。煮绿豆汤的过程其实很简单，就是将绿豆洗净，去掉渣土和砂粒，泡发，放在...
-
69. 冬瓜馅料加工配方刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 冬瓜（BenineasahispidaCogn）形如枕，又称白瓜、枕瓜、东瓜、枕头瓜、大东瓜等，主要产于夏季，为葫芦科草本植物，原产亚热带，目前全国各地均有栽培且一年四季都有售。本文以冬瓜为...
-
70. 全自动豆腐机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 由河南康宝豆制品机械厂生产的全自动豆腐机由磨浆机、煮浆机，压榨机三部分组成。磨浆机主要是取豆浆，采用离心式浆渣自动分离磨浆机来实现；煮浆机用来将豆浆煮熟，通过锅炉蒸汽加热；压榨机、点脑成型机...
-
71. NFC鲜榨果汁小工厂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 可移动鲜果蔬原汁加工成套设备生产线，由杨凌红桑果食品技术有限公司高级512程师孙学义研制成功。它解决了鲜果蔬特别是浆果类（草莓、树莓、蓝莓、桑葚、樱桃、葡萄等）水果不宜长途运输、不耐贮存、在...
-
72. 鸡精国家标准即将出台刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 经过鸡精国家标准起草小组反复论证，并向国外同行征求意见，鸡精国家标准审定稿已经通过，有望于今年年底颁布。这将有助于推动鸡精行业整体技术研发能力和竞争力的提升。
-
73. 日本发明可搭配啤酒的胶原蛋白刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 最近，日本一家公司发明了一种可加入到啤酒中的胶原蛋白，能使啤酒产生大量泡沫，细腻润滑且持久。 近年来，胶原蛋白的功效越来越受到人们的关注和追捧。由于它不仅能改善皮肤松弛、保持肌肤弹性，还能...
-
74. 甘薯颗粒全粉生产技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： （1）技术简介甘薯颗粒全粉是一种新型的甘薯脱水加工制品。该工艺主要特征为“一步热处理结合气流干燥”，改善了一般企业常用的加工工艺，大幅度地提高了产品的品质。中国农科院农产品加工研究所果蔬加工...
-
75. 杏仁功能性短肽制备关键技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： （1）技术简介该研究以杏仁粕为原料，对杏仁功能性短肽的生物复合酶解制备技术、超滤技术、功能性评价、抗高血压机理以及功能性组分的分离纯化和结构鉴定技术进行了系统研究。采用该工艺制备的杏仁短肽得...
-
76. 燕麦膨化食品生产技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： （1）技术简介燕麦膨化食品生产技术以优质燕麦为原料，清理制粉，使用100％燕麦粉通过挤压质构重组技术生产膨化产品。挤压质构重组技术集输送、混合、熟化、成型等工艺为一体，工艺集成度高，能耗低，...
-
77. 豆浆机用大豆制品生产技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： （1）技术简介豆浆机用大豆制品生产技术以大豆、燕麦等豆类和谷物为原料，结合营养成分，采用组分分离及重组技术生产不同功能的工程化豆浆机用豆制品。
-
78. 大豆组织化蛋白生产技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： （1）技术简介大豆组织化蛋白生产技术以100％大豆豆粕为原料，采用挤压质构重组技术，在优化的配方、工艺条件下生产具有不同纤维状结构的组织化蛋白系列产品。其中高水分挤压组织化技术原料最低蛋白质...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 在农业生产实践中形成的兼顾经济效益、社会效益和生态效益。以及结构和功能最优化是目前全世界农业、养殖业所共同追求的生态模式。而自2002年至今的10年间。我国农业部及行业专家所共同推崇的“四位...
-
80. 太空食品即将端上你的餐桌刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 经历过太空遨游的农作物种子，返回地面种植后，不仅植株明显增高增粗、果型增大、产量比原来普遍增长，而且品质也大大提高。
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 生鲜乳经乙腈提取，通过液相色谱（紫外检测器）分析，用3．4g的磷酸二氢钾作为缓冲溶液配制流动相（85：15），可以在短时间内对样品进行三聚氰胺的检测，结果显示该方法操作简单，能够准确快速得到...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
农产品加工评价信息
农产品加工统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
