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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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31. 番茄浓缩汁加工工艺的试验与研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 伴随全球供需关系从2008年之前的略微紧张转变成2009年的严重失衡，国际番茄酱价格从1200美元，t的高位急挫至600美元，t-700美元，t，最低甚至达到500美元／t，致使90％产量出...
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32. 香椿产业的现状及发展趋势刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 香椿在我国已有2300多年的栽培历史，耐贫瘠、适应性强、分布广泛，在我国18个省份35个地区均有种植，是我国重要的特产资源。在食品安全与健康问题成为当前国内外日益关注焦点的背景下，香椿的绿色...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 随着都市生活节奏的加快，工薪阶层压力越来越大，脑力过度透支，人们的健康状况已不容乐观。近年来，核桃补脑、健脑的功效得到广泛宣传，各地的核桃产业和深加工业都逐渐兴起，山西汉中洋食品饮料有限公司...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 重庆长龙实业（集团）有限公司（以下简称“长龙集团”）成立于1989年，是一家集农业种植、工业生产、商贸物流、科技研发于一体的“农业产业化国家重点龙头企业”、“重庆市农业产业化龙头企业30强”...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 我国果蔬生产总量占全球50％以上，其中果蔬干制品的年销售额达200亿元，在国际市场上的占有率也非常高，大约有75％的干制果蔬用于出口。因此，干制果蔬食品已成为我国最重要的出口农产品之一，并形...
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36. 排毒果蔬汁刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： （1）材料苹果1个、西芹2枝、黄瓜1个、苦瓜1个、青椒1个。 （2）做法将原料先清洗1遍，然后放在清水中浸泡1小时；再用清水洗1遍；将原料切碎后放人搅拌机内搅拌约2分钟成乳汁状即可饮用。
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37. 夏日甜品橙汁蒸木瓜的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： （1）原料木瓜1个（300g-400g）亩、橙子4个、枫糖浆20g（如果家里没有，也可以用蜂蜜、炼乳等代替）、椰果适量。
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38. 水果入菜有助健康又美味刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： “天天五蔬果，健康伴着我。”作为一种美食新时尚，水果做菜越来越受到人们的喜爱。每逢盛夏时节，樱桃、草莓、芒果、荔枝、西瓜等各种颜色的时令水果开始大量上市，除了生吃、做甜品、拌沙拉外，还可入馔...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 玉米曾经一度是人们餐桌上的主食，但随着生活水平的稳步提升，尤其在一些“食不厌精”的家庭，玉米渐渐远离了餐桌。但近年来，人们也开始尝到了食物过于精细而带来的不良后果。于是，人们的营养观念再次发...
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40. 夏日清凉菜肴：凉拌芹菜腐竹刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 凉拌芹菜腐竹清爽可口，是一道营养美味的菜肴，适合孩子吃，也是常食油腻人群的一个不错选择，一来可调理长期油腻的肠道，二来能消暑解燥、健脑镇静，何乐而不为呢？别看这款菜简简单单，里面却蕴含了很大...
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41. 法酸甜黄皮果刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 北方的朋友在聊天中，常会羡慕南方有诸多水果出产，以夏日为例，就有枇杷、荔枝、芒果、龙眼、椰子、香瓜、杨梅、菠萝、山竹……品类不下10余种。虽然托如今的物流之便，把南方的水果运往北方不再是难事...
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42. 黄升镇将无花果变成致富果刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 在山东省宾州市沾化县黄升镇王豸村无花果基地里，果农季振华看着即将成熟的无花果夏果喜笑颜开。据了解，无花果夏果是去年11月份无花果结束产果后，工人们把无花果剪枝后埋到土里，经过1个冬天的孕育，...
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43. 玩富章丘刁镇人的＂蔬菜三张牌＂刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 传统农业如何向现代跨越，实现提质增效，带动农民增收致富？山东省章丘市刁镇给出了解答，他们因地制宜发展农产品深加工，大力推广创意农业，组织农户合作经营，实现了农民增收、农业增效、农产品增值的共...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 树莓也称木莓、覆盆子，因其果型、色、味与草莓相似，又长在树上，故名树莓。这种小浆果营养丰富，维生素E含量居各类水果之首，特别是含有丰富的维生素C、维生素E，以及超氧化物、氨基酸等抗衰老物质，...
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45. 葡萄籽变废为宝活性炭闪亮登场刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 葡萄味美可口，而葡萄籽外壳坚硬，不便利用，被葡萄酒生产企业视为“垃圾”。然而，河南省郑州市的张丽雯却从中发现商机，使一文不值的葡萄籽产生了惊人的效益，短短3年时间里，她就赚了2000多万元。
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46. 产品营销需打好情感牌刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 在一间光线昏暗的宠物美容店里，小动物们百无聊赖地躲在各自的领域打盹儿。一切奇迹都在男主人公把一块Trident口香糖扔进嘴里之后发生了。先是水族箱里的鱼儿们组成了合唱阵容，唱起了皇后乐队的“...
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47. 湖南湘潭市国联轻工机械有限公司刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 该公司是由原国有食品机械、轻工机械经过股份制改革成立的新型企业，拥有雄厚的技术实力、精良的装备，是生产酿酒机械和食品饮料机械的专业厂家，有着广泛的市场信誉。该公司致力于成为国内最优秀的过滤、...
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48. 常州市万喜机械设备有限公司刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 该公司是从事干燥设备和制粒机械的研究、开发及制造的专业厂家，是目前国内生产干燥设备品种较多、规格较全的企业。吸收国内外的先进技术与经验，严格按国家GMP的要求设计、开发、生产、安装和服务，同...
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49. 瑞安市家兴食品机械厂刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 该公司主要生产“家兴牌”快简高效脱芋皮机，根据市场需求，经技术人员精心设计制造，是现在市场上最新的毛芋、马铃薯去皮机器。机体采用了不锈钢及镀锌等材料制作构成，具有良好的防锈、防腐和耐磨损等特...
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50. 夏季时令蔬菜大盘点刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 孔子说：“不时不食”，意即不是当季产的不吃。夏季生长的蔬菜多是露天种植，光照充足，光合作用强，有利于其中叶绿素、维生素和其他营养素的积累和转化。同时，露天种植有利于促进植物的代谢和从土壤中吸...
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51. 夏季水果汁的营养与功效刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： （1）西瓜汁西瓜汁在中医界被称为“天然白虎汤”，其性寒味甜、凉爽可口，有人体所需的蔗糖、果糖、葡萄糖、有机酸等营养元素，含有的蛋白酶，可以把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。夏天吃不下饭的人，...
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52. 老年人维生素补充注意事项刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但却有以下共同点：①维生素均以维...
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53. 设施果蔬产业点亮曲沃休闲农业刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 山西省曲沃县曲村镇下坞村农民柴振柱，2011年3月以来，投资1000多万元，在晋之源现代农业示范园区流转承包土地1000余亩（1亩为0．067hm2，下同），建起大棚、拱棚130余栋，以及新...
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54. 上海淡水水产品将推准入制刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 6月20日是食品安全宣传周农委专场日，中国水产科学研究院东海水产研究所水产品质量安全与加工实验室主任蔡友琼研究员透露，上海将从今年起推行水产品质量安全准入制度，重点针对大宗淡水水产品和上海市...
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55. 荔枝防腐保鲜剂和保鲜方法获专利刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 近日，由华南植物园科研人员完成的“一种荔枝防腐保鲜剂和荔枝防腐保鲜方法”获得了国家发明专利授权，为较长时间保存荔枝这种岭南佳果的色、香提供了新方法。
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56. 半自动石磨磨粉机刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 半自动石磨磨粉机采用纯天然白砂岩、麦饭石材质，质地坚硬有韧性，富含钙、铁、锌、硒、维生素等营养成分，用于加工小麦、玉米、杂粮，其粉质原汁原味，营养成分完整，具有耗能低、易操作、占地小、维修方...
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57. 砻碾组合机刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： SB系列砻碾组合机是一种新型高效的谷物加工专用设备，可一次加工成品也可单独砻谷生产糙米。该机设有胶辊砻、糠米自行分离、喷风碾米等装置，具有出米率高、含糠量少等特点。
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58. 去核机刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 由上海本优机械有限公司生产的去核机，主要用于桃、杏等核果类水果在常温下去核，是果浆生产线上的关键设备之一。通过旋转的齿辊和胶辊除去桃、杏的果核，得到块状果肉，两辊之间的间距根据不同的水果而定...
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59. 荔枝剥壳机刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 由新乡领先轻工机械有限公司生产的荔枝剥壳机，是引进台湾技术研制生产的荔枝剥壳机，填补了我国荔枝加工行业的一项空白。主要用于荔枝酒、荔枝饮料的荔枝前处理，其主要功能是将经过去梗、清洗后的鲜荔枝...
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60. 管式杀菌机组刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 南西安永兴食品药化机械公司生产的管式杀菌机组，可广泛应用于豆奶、牛奶、饮料、酱油等流体物料进行巴氏消毒、冷却等，采用列管式结构，具有高效节能、操作简单、管内清洗方便等优点。
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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