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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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31. 北京华天擦亮金字招牌刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 当今京城餐饮业酒楼林立，百菜大战，竞争激烈。而北京华天饮食集团公司所属的众多老字号品牌却能在风起云涌的餐饮商战中脱颖而出，彰显魅力，绽放风采。究其奥秘，离不开“创新”二字。老字号字号“老”，...
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32. 和合谷低碳低能耗刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 北京和合符人胆探索“低碳餐饮经济”，应用LED照明光源、太阳能、电磁灶、厨具智能化等各种先进的节能技术，践行低碳餐饮，为节约能源、保护环境做出了积极的贡献。低碳餐饮在节约能源、降低能耗的同时...
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33. 团餐节能减排新途径刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 节能减排是我国基本国策，是贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的重大举措。团餐定义：集体用餐的具体表现形式统称为团餐。包括中餐、西餐、冷餐会、茶歇等。范围有学校、工厂、机关、部队、写字楼...
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34. 嘉兴低碳厨房为哪般刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 嘉兴市，位于长三角中心位置，东接上海，南濒杭州湾，西连杭州，北邻苏州，是国务院批准的第一批沿海经济开放区和浙江省重要的工贸城市。自古以来的嘉兴，风调雨顺，气候宜人，物产丰富，人杰地灵，吸纳了...
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35. 金筷子五常管理节约有道刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 在餐饮业中，“五常”管理已是人尽皆知，很多餐饮企业实施“五常”后发生了翻天覆地的变化。下面让我们走进保定市金筷子餐饮有限公司，来了解一下“五常”的实施效果。
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36. 中央厨房是成本吗刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 中央厨房（central kitchen，简称”CK”），从投资者的角度看是将餐饮扩大供给，实现标准化、工业化、规模化的决策，在过程当中考虑未来的发展，企业可以借助政府政策的支持，通过持续建...
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37. 施建发中华美食重在传承刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 《餐饮世界》：您钟爱厨艺，与家庭成长环境有怎样的联系？您如何与餐饮结缘的？施建发：从14岁学习厨艺开始，我有3位老师：启蒙老师是妈妈施胡玉霞：18岁时家中经营了台北知名的青青餐厅，客人就成了...
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38. 餐企的策略南国渔港的用人哲学刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 在塞外草原内蒙古有一个美丽、资源丰富、现代化的大都市一包头市，内蒙古南国渔港餐饮有限责任公司就座落任包头市的繁华地带一青山区劳动路大连开发区。内蒙古南国渔港键饮有限责任公司是包头市本土第一家...
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39. 恬静高雅的食膳轩刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 食膳轩是一家中西文化交融的主题餐厅，独特的设计为追求高品质生活的消费者提供了一个恬静高雅的场所。餐厅实际面积为210m^2，鉴于业主对中国文化的热衷，设计师在设计上采用简练的手法诠释，摒弃过...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 汉拿山北京新源里店经营已经超过10年。2010年作为韩式烧烤的领先品牌汉拿山计划将品牌再次提升，第一步就从这指针性的老店重新装修开始。设计师利旭恒空间操作手法上着重于不等比重的空间分割概念，...
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41. 张元善百年品牌的收藏文化刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 京城深厚的文化底蕴，孕育了一大批餐饮老字号，致美斋就是其中之一。与其他餐饮老字号不同的是，致美斋二百年来几度兴衰，数易其手，而始终断续存在，这与北京的社会背景和文化背景不无关联，也与致美斋的...
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42. 儿童餐厅儿童产业链资源整合平台刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 儿童餐厅不属于单纯意义上的餐饮行业，在讲述儿童餐厅投资分析方法之前，我们有必要首先了解一下什么叫做儿童餐厅。儿童餐厅是以儿童为第一目标客户，以家庭消费为基础消费，配合数据分析、渠道平台建设，...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 在焙烤及餐饮消费方式经历变革的情况下，创新和发展成为成功的关键。为了培育这些新的创意以及应对餐饮多元化发展的趋势，在确保经济和谐发展的同时，餐饮专业人士需要重新考虑设备、店内设计、以及所提供...
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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