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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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1. 齐鲁“情”未了刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 今时今日，还以一处一地而立论，难免显得有些局促了。然而作为“一方水土养一方人”这句话最好例证的行业——餐饮业，仍然有着鲜明的地方特征，并且坚定地以此作为文化认同和生存发展的必然条件。肯德基都...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 堆积如山的表扬信 海景花园大酒店平均每年收到国内外宾客表扬信有4000多封，2012年累计收到顾客表扬信4200多封。许多中外客人在信中赞扬说：他们走遍了世界几十个国家，住了无数家酒店，海...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 坐落于青岛市东部政治、经济、文化中心的府新大厦．与市政府办公楼咫尺相望。置身府新，凭海临风，远眺奥帆赛基地，千帆竟发，一览无余；俯瞰五四广场，海景山色，尽收眼底。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 初识牛虎兵，是看他的《老转村商学院》。这本32开的读物以独特的视角、时尚的编排、不拘一格的呈现形式，在圈子里引起了广泛地流传。里面最大的看点，便是身为老转村的董事长，走出自己的店，与大董等业...
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5. 良友 坌啾品质更出众刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 2007年11月青岛良友饮食股份有限公司正式改制成立。20年，良友从无到有，从小到大，在产业链和企业规模方面都取得了长足发展。在产业链上，良友逐步向上下游延伸，设立了专门的物流公司和农场生产...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 时光如梭，“老船夫”一路乘风破浪，如今已成为岛城经营海鲜菜品的知名连锁餐饮品牌，旗下开设4家分店，位于青岛东部极地海洋世界的老船夫1927，更是在崭新的航路上积极探索，成为岛城餐饮业的领航者...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 风雨沧桑，应运而生 在春和楼总店古香古色的二层回廊内，我们见到了春和楼饭店有限责任公司董事长沈健基。自2000年成为这家百年老店的第十八任掌门，他已陪春和楼走过十几载春秋。简单浏览了墙面四...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： “看那边，是航母停靠的地方。”从青岛到黄岛的路上，都源酒店的林总在给我们这些外乡人热情的介绍着。在黄岛出生、长大、工作的他对着黄岛有着自己独特的情结。这种情结也存在于每一位都源人心中，这个黄...
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9. 付强 不做第一做唯一刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 没有人能永远做第一，但可以选择做唯一。
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10. 大田榛菜 奋斗路上的宣言刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 世人多对”采菊东篱下，悠然见南山”的田园生活有一种本能的向往，懂憬那一份喧嚣以外的超然与恬静。在青岛崂山，这个有过很多美丽传说的地方，就有这样一处让人“身处桃源外，深感田园意”的休闲饮食佳所...
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11. 天海源 做好老百姓的店刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 位于四方区萍乡路12—5号的天海源在青岛的夜幕下有着别样的妩媚。2004年8月份开业至今，天海源一直秉承让你“吃出健康，吃出均衡”的宗旨。真诚奉献绿色食品，一切物品都出自酒店精心烹制，让顾客...
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12. 华外金口 现代化的生态园刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 青岛华外金口综合生态农业有限公司拥有大型生态畜禽养殖基地和生态粮食蔬菜水果种植基地，企业不仅专业从事天然、生态、有机食品开发，而且又以农业循环经济带动生命健康事业为己任，把生态化、循环化的现...
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13. 青岛餐饮业发展探讨刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： “民以食为天，生以食为本”．在过去的20多年中，青岛的餐饮业始终保持着旺盛的势头在快速发展，营业额增幅每年都在两位数以上。餐饮业消费规模继续扩大，销售呈稳步增长态势，促进了各档次餐饮协调发展...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 逆境，原因何在？ 中国的餐饮产业在近20年的时间里，一直保持着16％-18％的较高增速，而且高于伞社会消费零售总额的增长速度。但是白2010年以来，这一趋势发生了明显变化。
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15. 郭文俊 做引领行业的人刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 文化是菜品的魂 郭文俊14岁拜豫菜名师为徒，勤勉学厨的8年时光，为以后的事业打下了扎实的基础。郭文俊始终认为，“一个真正的好厨师，
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 30多年来，我心中的梦想一直未曾改变，将烹饪作为自己一生的事业，努力做一名好的烹饪教育工作者，一名好的烹饪事业传承人。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 我认为，作为一名教师，只有热爱自己的事业，才会对育人工作锲而不舍，才会对专业深究至入迷，才会因材施教开拓创新，
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18. 朱云龙 不惑之年谈＂解惑＂刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 烹饪是一门应用性学科，其主干课程都具有很强的技术性和技艺性，有时，甚至是一个不经意的操作程序的变化就产生了让人完全意料不到的结果，
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19. 杜莉 在饮食文化教育路上快乐前行刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 在培养高级烹饪人才和饮食文化研究的道路上，杜莉教授已经走过了26年，并且还将继续快乐前行。
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20. 李勇平 我与中国餐饮教育之缘刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 留校后，除兼有一些行政性、事务性的工作外，我所担任的第一门课程就与餐饮有关——《酒水知识与酒吧运行管理》，光听课程名称，我和同龄的男学生们，
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21. 嘉和一品真金不怕火炼刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 人生要敢于接受挑战，经受得起挑战的人才能够领悟人生非凡的真谛，才能够实现自我无限的超越，才能够创造魅力永恒的价值。
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22. 泮溪酒家 尊享同林美食刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 泮溪酒家作为全国著名的园林酒家，座落于广州城西荔湾湖畔，此处曾是南汉皇帝刘伥御花园“昌华苑”的故地，1947年，粤人李文伦在此创办了泮溪酒家，并于1960年成为江南第一家。
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23. 味道花园 弘扬中国菜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 中国味道花园集团发展规划展示馆的功能定位 味道花园集团发展规划展示馆是一座以展示中国菜文化产业发展为主题、凸显中国菜文化品牌打造为重要内容的展示馆，
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24. 良中行 专家级的物流典范刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 武汉良中行供应链管理有限公司是国内首家专注于中国冷冻及冷藏食品供应链服务的专业公司。致力于连锁餐饮酒店食材供应链服务，
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25. “遥控餐厅”引领餐饮信息化新航向刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 餐饮行业正在面临着一场信息化革命。如何利用信息化提高餐饮企业的运作效率，降低运营成本，提高客户满意度和忠诚度，如何在激烈的市场竞争中获得竞争优势与永续发展，是每个餐饮企业正在思考的问题。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 向西开放，是国家战略布局，是中国全方位对外开放的重大举措。宁夏自古以来是中阿交流合作的重要纽带，国家支持宁夏与阿拉伯地区加强经贸往来和文化交流，培育中阿合作的新平台。
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27. 一年四季醉美宁夏刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 一山一世界，一水一天涯，宁夏的四季有着我们想象不到的美丽。无论是深厚悠久的历史底蕴、浓郁独特的回族风情、神秘的西夏文化、走向胜利的红色文化，还是四季更迭的自然景致，都给游客一份美的享受。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 为全方位展示宁夏旅游资源，推动中阿旅游合作交流，促进宁夏特色鲜明的国际旅游目的地建设，由国家旅游局和宁夏回族自治区主办的“2013世界穆斯林旅行商大会”将于2013年9月6日－9日在宁夏召开...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 这里有大展厨艺的明星偶像，这里有美不胜收的各色美食，这里还有叱咤风云的大牌名厨。如此精彩内弈，尽在东南卫视今夏重磅推出的大型美食娱乐节目——《厨类拔萃》。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 今夏许多城市不断飚高温，炙烤之下，都市客们常常出现体重的骤减或骤增。不健康的生活方式棒易造成身体的负担，对此更虑提倡科学的体重管理。
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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