食品信息与技术2003年第8期出版文献-钛学术文献服务平台

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食品信息与技术

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曾用名：食品文摘；中外食品加工技术；中外食品信息

主办单位：

北京中酿杂志社

ISSN：

CN：

出版周期：

月刊

邮编：

100053

地址：

北京100053信箱29分箱

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1. 我国首台大型连续式食品冷冻干燥装置研制成功

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 5

摘要：
2. 日本培育出新型面包酵母

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 7

摘要：
3. 台湾用基因工程技术育出芝麻营养米

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 13-14

摘要：
4. 日本开发出乌梅果酒

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 14

摘要：
5. 韩国开发出减肥食品“大豆醋牛奶”

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 14

摘要：
6. 新型生物防腐剂

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 15

摘要：
7. 俄开发出制取高纯度果糖新工艺

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 15

摘要：
8. 法国开发出抗紧张疲劳的牛乳多肽

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 15

摘要：
9. 加拿大研制出新型食用油

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 15

摘要：
10. 荷兰以马铃薯皮浆开发出生物降解塑料

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 16

摘要：
11. 儿茶素溶于油新技术

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 16

摘要：
12. 英国科研人员开发出检验水果成熟度新装置

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 16

摘要：
13. 通过核磁共振分析淀粉模灌注糖果加工中水分的转移情况

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 18

摘要：
14. 运用磁共振技术对小麦淀粉分子的流动性进行研究

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 18

摘要：
15. 采用超临界CO2技术提取罂粟子油

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 19

摘要：
16. 脱氨小麦蛋白与牛奶和土豆蛋白的比较

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 22

摘要：
17. 肌原纤维和预处理大豆蛋白的作用

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 22

摘要：
18. 采用大豆浓缩蛋白制备水-油乳浊液

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 24

摘要：
19. 二元素谷甾醇酯混合物的凝固

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 25

摘要：
20. 水分活度和储藏温度对牛奶中赖氨酸可利用率的影响

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 27

摘要：
21. 种壳中的含碳物质能够用于蔬菜油的脱色

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 28

摘要：
22. 银杏中抗氧化剂的含量

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 29

摘要：
23. 凝胶产品中使用冷藏牛肉的最佳时间

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 65

摘要：
24. 使用L-抗坏血酸和α-生育酚抑制香肠中亚硝基化合物的形成

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 71

摘要：
25. 山梨酸盐对摩泰台拉香肚的影响

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 71

摘要：
26. 消费者如何从食品的营养标签中获得信息

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 78

摘要：
27. 儿童饮食是否应该节制食盐的摄入

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 78

摘要：
28. 首台国产超洁净全自动液体包装机问世

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 80

摘要：
29. 球形棒糖包装机填补国内空白

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 81

摘要：
30. 肉类食品中的抗菌包装

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 83-84

摘要：

食品信息与技术基本信息

刊名	食品信息与技术	主编	邹丹
曾用名	食品文摘；中外食品加工技术；中外食品信息
主办单位	北京中酿杂志社	主管单位
出版周期	月刊	语种
ISSN		CN
邮编	100053	电子邮箱
电话	010-875090	网址
地址	北京100053信箱29分箱

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