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食品信息与技术2004年第8期出版文献

出版文献量（篇）

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食品信息与技术

投稿

曾用名：食品文摘；中外食品加工技术；中外食品信息

主办单位：

北京中酿杂志社

ISSN：

CN：

出版周期：

月刊

邮编：

100053

地址：

北京100053信箱29分箱

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61. 质检总局公布下半年整治工作重点

作者：周珏

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 4

摘要：
62. 沈阳转基因食品检测能力获亚太地区APLAC验证

作者：林多水

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 8

摘要：
63. 专家提出：在行业中大力倡导生产成熟蜜

作者：马斌

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 9

摘要：中国农科院蜜蜂研究所研究员骆尚华指出，生产成熟蜂蜜是行业发展的趋势。骆尚华研究员在讲座中着重就生产成熟蜜和蜂农收人间的辨证关系做了说明。据介绍，阿根廷等国家生产的成熟蜂蜜在国际市场上的价格是...
64. 美国用基因技术培育出避孕玉米

作者：马斌

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 10

摘要：
65. 日本克隆出转基因荧光猪

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 10

摘要：
66. 美国PP泡沫塑斟用于食品包装

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 11

摘要：
67. 超声处理对大豆分离蛋白功能特性的影响

作者：朱建华

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 16

摘要：
68. 黑血糯米粉的物化性质研究

作者：姜欣

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 16

摘要：
69. 关于大豆酶法制油的复合酶筛选与复合的研究

作者：张岩春

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 17-18

摘要：
70. 内切酶与端肽酶协同水解大豆蛋白的研究

作者：朱海峰

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 18

摘要：
71. 己烷-乙醇-水双相溶剂浸出法提取欧李仁油的研究

作者：肖咏梅

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 21

摘要：
72. 风味膨化猪皮的研制

作者：张凤清

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 26

摘要：
73. 菊枣糯米发酵饮料的开发与研究

作者：李兰

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 34

摘要：本研究以优质糯米为原料，采用最佳工艺酿制出醇甜清香、略带酸味的糯米汁，再调配以经科学提取的菊花汁、大枣汁等辅料，制得一种桔黄色、半透明、酸甜比例适中，纯天然营养丰富的复合型保健饮料。
74. 乳酸菌发酵柿汁的制备工艺

作者：雷德柱

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 35

摘要：
75. 魔芋可溶性膳食纤维饮料的工艺研究

作者：陶兴元

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 35

摘要：传统的加工方法大多数是将魔芋精粉在碱性条件下加热，形成不溶性凝胶，然后经充分水洗，使这些杂质被中和或脱除。与此同时，魔芋葡甘露聚糖(KGM)由可溶性膳食纤维变成不溶性膳食纤维(ISDF)，从...
76. 南瓜酥饼的工艺研究

作者：李颖

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 36

摘要：
77. 西瓜醋的开发

作者：缪杰

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 37

摘要：
78. 闽南香菜心的传统加工技术

作者：陈苍林

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 39

摘要：
79. 葡萄籽多酚提取条件的优化

作者：熊何健

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 40

摘要：
80. 固体酸催化合成酯交换鱼油的研究

作者：曹向禹

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 42

摘要：
81. 油菜籽皮中提取原花色素的研究

作者：胡健华

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 47

摘要：
82. 纯天然肉类嫩化剂的研制与应用

作者：吴嘉新

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 48

摘要：
83. 转谷氨酰胺酶在淡水鱼制品中的应用

作者：李艳青

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 50

摘要：
84. 乳品中碱性磷酸酶活度的比色测定

作者：洪红

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 53

摘要：
85. 北京三晋大型自动化连续煮浆机试制成功

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 55

摘要：
86. 全自动套标热收缩机的设计

作者：宋广辉

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 57

摘要：
87. 超高压对撞技术装备在食品和生物工程中的应用

作者：代元忠

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 58

摘要：
88. 美国开发新型饮料铝制瓶形罐

作者：谷华

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 59

摘要：
89. 抗黄曲霉素花生新种在闽问世

作者：林勇毅

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 61

摘要：
90. 仿生技术解决食盐加碘技术难题

作者：魏公铭

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2004年8期

页码: 62

摘要：

食品信息与技术基本信息

刊名	食品信息与技术	主编	邹丹
曾用名	食品文摘；中外食品加工技术；中外食品信息
主办单位	北京中酿杂志社	主管单位
出版周期	月刊	语种
ISSN		CN
邮编	100053	电子邮箱
电话	010-875090	网址
地址	北京100053信箱29分箱