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食品信息与技术
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曾用名：
食品文摘；中外食品加工技术；中外食品信息
主办单位：
北京中酿杂志社
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
邮编：
100053
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91. 两项食品标签国家标准发布刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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93. 美研制出谷物合成的塑料包装杯刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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94. 日本开发成功芝麻乳加工新技术刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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95. 日本用橄榄炼油废液开发功能饮料刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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96. 韩国开发出西瓜检测仪刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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97. 美利用大豆幼芽制健康食品刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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98. 用大豆分离蛋白制新型豆腐皮刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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99. 美国扩大PZA聚合物的商业应用刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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100. 美发现亚麻子可防前列腺癌刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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101. 法推出复合植物配方减肥食品刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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102. 焙烤对核桃仁风味及其油脂氧化的影响刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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103. 冷藏中低聚果糖对发酵乳中微生物的影响刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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104. 不同面筋类型小麦的微波干燥试验研究刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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105. 罗汉果种仁油脂的提取及其性质研究刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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106. 茭白罐头的开发与研制刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要： 茭白又称茭瓜、茭笋等，是禾木科菰属多年生宿根水草木植物，适合于加工罐头食品。因此本研究选取新鲜茭白为主要原料，经科学加工、合理配制、综合利用，同时开发、研制出清渍茭白、油焖茭白两种罐头食品。...
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107. 百合速溶全粉的研究刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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108. 枸杞营养保健酸奶加工技术研究刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要： 本研究用枸杞和鲜牛乳为主要原料，辅以蔗糖、稳定剂等辅料，制成的酸奶既可提高营养与保健价值，又能改善酸奶的风味和口感．
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109. 山楂果肉酸奶生产工艺的研制刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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110. 瑞士乳杆菌发酵乳的研究刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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111. 无糖花粉蛋糕的研制刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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112. 猪硫酸软骨素提取工艺的研究刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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113. 鬼针草利咽饮料的研究刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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114. 混合酸酐交联海藻酸钠的制备及性能刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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117. 亚硫酸盐对于大豆蛋白酶解过程色变的抑制刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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118. 羊肉的减菌化研究刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要： 低温肉制品是我国今后肉制品发展的总趋势。而如何延长低温肉制品的保质期，是目前急需解决的问题。其中原料肉的初始菌数是影响低温肉制品保质期的重要因素。只有新鲜、卫生、高品质的原料才能加工出优质的...
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119. 天津浦英抽真空斩拌机享誉国内外刊名： 食品信息与技术发表期刊： 2004年8期页码:摘要：
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食品信息与技术基本信息
| 刊名 | 食品信息与技术 | 主编 | 邹丹 |
| 曾用名 | 食品文摘；中外食品加工技术；中外食品信息 | ||
| 主办单位 | 北京中酿杂志社 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 100053 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 010-875090 | 网址 | |
| 地址 | 北京100053信箱29分箱 |
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