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凝固型果肉酸奶的研制及工艺设备选型设计
果肉
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山楂
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加工工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 山楂果肉酸奶生产工艺的研制
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 山楂果肉 酸奶 生产工艺 正交试验
年,卷(期) 2004,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 31
页数 1页 分类号 TS252.54
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研究主题发展历程
节点文献
山楂果肉
酸奶
生产工艺
正交试验
研究起点
研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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5
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