钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
综合期刊
\
其它期刊
\
食品信息与技术期刊
\
焙烤对核桃仁风味及其油脂氧化的影响
焙烤对核桃仁风味及其油脂氧化的影响
作者:
刘晓毅
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
焙烤
核桃仁
风味
油脂氧化
坚果
摘要:
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
焙烤对核桃仁风味及其油脂氧化的影响
核桃
焙烤
风味
氧化
核桃仁抗氧化作用研究进展
核桃仁
抗氧化作用
研究进展
调味剂对核桃仁脂氧合酶活性和过氧化值的影响
核桃仁
调味剂
脂氧合酶活性
过氧化值
不同干燥方式对核桃仁及核桃油理化品质的影响
核桃
核桃仁
干燥方式
核桃油
理化品质
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
焙烤对核桃仁风味及其油脂氧化的影响
来源期刊
食品信息与技术
学科
工学
关键词
焙烤
核桃仁
风味
油脂氧化
坚果
年,卷(期)
2004,(8)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
16
页数
1页
分类号
TS255.6
字数
语种
DOI
五维指标
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(0)
共引文献
(0)
参考文献
(0)
节点文献
引证文献
(0)
同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
2004(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
焙烤
核桃仁
风味
油脂氧化
坚果
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
主办单位:
北京中酿杂志社
出版周期:
月刊
ISSN:
CN:
开本:
出版地:
北京100053信箱29分箱
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
2057
总下载数(次)
5
总被引数(次)
0
期刊文献
相关文献
1.
焙烤对核桃仁风味及其油脂氧化的影响
2.
核桃仁抗氧化作用研究进展
3.
调味剂对核桃仁脂氧合酶活性和过氧化值的影响
4.
不同干燥方式对核桃仁及核桃油理化品质的影响
5.
核桃仁的水剂法加工技术
6.
核桃仁种皮中多酚的提取工艺研究
7.
核桃仁脱种皮技术——鲜食核桃保鲜加工系列技术(Ⅱ)
8.
油菜籽微波过程对油中焙烤风味形成的影响
9.
核桃仁脱种皮技术——鲜食核桃保鲜加工系列技术研究(Ⅲ)
10.
大理40吨核桃仁首次出口韩国
11.
核桃仁碱液去皮过程中营养功能成分动态变化
12.
焙烤冷冻面团专用油脂的制备
13.
不同产地主要品种核桃仁组分检测与分析
14.
热处理对核桃仁脂氧化酶类活性的影响
15.
植物叶面钙肥对核桃仁营养成分的影响
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
其它
食品信息与技术2004
食品信息与技术2003
食品信息与技术2004年第9期
食品信息与技术2004年第8期
食品信息与技术2004年第7期
食品信息与技术2004年第6期
食品信息与技术2004年第5期
食品信息与技术2004年第4期
食品信息与技术2004年第3期
食品信息与技术2004年第2期
食品信息与技术2004年第12期
食品信息与技术2004年第11期
食品信息与技术2004年第10期
食品信息与技术2004年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号