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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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31. 论啤酒企业发展中的几个问题刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 随着我国啤酒产量的逐年提高、国外啤酒先进技术的引进和消化、科学管理理念的输入和实施，我国的啤酒企业得到了长足的发展，部分优秀企业已接近了国外的先进水平，但是，勿以置疑，目前，我国的大多数中小...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要： A—B法废水处理工艺，即吸附--生物降解(Adsorption--Biodegradation)工艺的简称。本文通过A—B法在处理啤酒废水中的应用实例，说明了A—B法的设计与运行方面的有关参...
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33. 青稞啤酒的研制与开发刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要： <正> 我公司开发研制了一种新产品——青稞啤酒,投放市场后,得到广大消费者的喜爱。本文将青稞啤酒的制作方法作简单介绍,供同行们参考。1 关于青稞原料的分析因青稞(俗称裸大麦)是青藏高原特有的...
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34. 对生物乳酸制备技术的探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要： <正> 我公司于2000年安装了与糖化设备相配套的生物乳酸制备设备。这套设备使用以来,减少了由乳酸带来的杂物,使啤酒口味更加柔和。以下是本人对生物乳酸制备技术的一点看法。1 生物乳酸制备过程...
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35. 灌装厂如何保持啤酒内在质量刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 本文主要介绍影响灌装厂啤酒内在质量的洗瓶、装瓶压盖及杀菌工序，以及它们的工艺，设备控制要点。
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36. 巴氏杀菌机消毒过程的控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 运用先进的水处理方法，解决了巴氏杀菌机使用过程中产生水垢和沉淀，导致腐蚀速度加速，水耗量加大等弊端。
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37. 啤酒发酵大罐清洗分析刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要： <正> 啤酒发酵大罐中的沉淀物质主要为啤酒石、酒花树脂、无机盐沉淀物、蛋白质以及多酚、酒花树脂与蛋白质的聚合物等,这些沉淀物以颗粒状附着于大罐表面,以亲水性污垢为主。污垢在大罐表面存在的形态...
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38. CO2储罐的氟利昂冷凝系统刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要： <正> 前言:啤酒生产需要大量 CO_2,为了保证生产需要,一般会用 CO_2储罐来储存 CO_2。储存的 CO_2主要来自于发酵阶段的回收,少量来自于购买。啤酒厂CO_2是以液态储存的,需...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要： <正> 萨西布贴标机用固体继电器 PNOZV 实现故障急停、延时手动复位的功能。今年在运行中出现故障,不能复位,由于该继电器系西欧进口价格昂贵,配件购置周期较长。为了满足贴标机运行需要,我们...
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40. 自制POPP胶带长度半自动检测机刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要： <正> POPP 胶带因其在商品包装中使用很方便,所以应用很广泛。我们检测发现 POPP 胶带(以下称封箱胶带)供货19,830卷中存在短码28,761米现象,价值达2000多元,尤其在旺季...
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41. 桶装生（鲜）啤酒的质量控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要： <正> 长期以来,我厂在市场上的桶装生(鲜)啤酒质量存在参差不齐的问题,本文对桶装生(鲜)啤酒的质量管理进行了阐述。1 车间现场卫生管理1)生产车间实行封闭管理,非生产人员不得入内;2)车间...
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42. 活塞式制冷机组变缸运行的思考刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要： <正> 前言:活塞式制冷机组目前仍是我国应用最广泛的制冷设备,虽然存在着诸多缺点,但一百多年来的发展已使它成为成熟稳定的机型,而且使用效果尚好,因而仍得到普遍的应用。由于制冷机组存在着两种不...
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43. 平衡罐对麦汁过滤的影响及操作要点刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要： <正> 采用平衡罐和变频泵送系统代替鹅颈阀和麦汁受皿器的过滤槽,能提高麦汁清亮度,缩短麦汁过滤时间。但在实际运行中,如平衡罐设计不合理,麦汁过滤操作不当反而会使过滤麦汁质量下降,过滤速度慢。...
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44. 啤酒酿造中外加酶的使用刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要： <正> 对酿造过程酶制剂的应用进行品种选择、性能研究,将酶制剂用好,对提高产品质量是很重要的。1 啤酒生产中应用的酶制剂(见表1)
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45. 麦芽糖浆在碑酒生产中的应用刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要： <正> 啤酒业淡旺季比较明显,因此,生产旺季在煮沸锅中加麦芽糖浆来提高啤酒产量,可达到调整产品结构,取得良好经济效益的目的。1 麦芽糖浆的质量要求(见表1)
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 用顶空固相微萃取(SPME)技术来分析啤酒中12种醇和酯。确定了聚丙烯酸酯萃取头的固相微萃取分析参数，并与顶空(SHS)方法作了比较。以标准溶液来分析两种方法的检测限、线性及重复性。SPME...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年6期页码:摘要： <正>~~
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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