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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 由于公司销售形势的变化,周转箱啤酒销售量下降,纸箱包装产品需求量剧增,因而希望将一条周转箱生产线改为纸箱包装线.如果进口一套纸箱裹包机,不但需一次性投入大量的资金,而且原来用于生产周转箱啤酒...
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212. 对酒花贮藏指数的一点看法刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 酒花贮藏指数是反映酒花树脂氧化程度的一个指标,有些啤酒厂已经将该指标作为衡量酒花质量的标准之一,但目前对于酒花贮藏指数的认识仍然存在着一些分歧.在这里我想从以下几个方面谈一谈自己的认识,希望...
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213. 啤酒锥形发酵罐温度控制中的几个问题刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 本文对有关啤酒锥形发酵罐温度控制中的几个问题,谈谈自己的看法. 1温度的定义和温度测量的基本准则 温度就是表征物体热平衡状态的状态参数,当两个处于热平衡状态的物体问相接触而无热量交换时,此两...
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214. 水的暂时硬度分析方法的改进刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 本文通过水中的成分分析,对原有的暂时硬度检测方法进行改进,使化验方法更趋合理,化验结果更加准确.
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215. 强化设备的有效管理刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 强化设备的有效管理在生产中具有重要意义,总结以往的管理经验,车间应建立以有效性为基础的设备管理.
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216. 脱氧水紫外线杀菌装置的改造刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 我公司于1999年引进FILTROX滤酒机(用水预涂)的同时,又引进了一套ALfa IavaL脱氧水设备.该脱氧水设备为全自动控制,但不具备杀菌功能.为了保证产品质量,我们根据实际情况,自行...
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217. 桶啤生产、运输和销售过程中产品质量的控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 随着桶啤产量的提高,桶啤生产、运输和销售过程中产品质量的控制,越来越得到各界的重视.本文简单介绍了影响桶啤质量的几种因素,阐述了桶啤生产、运输到销售全过程的控制.下面谈谈自己的看法.
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218. 啤酒生产过程中溶解氧的控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 本文从麦汁制备、发酵、过滤和灌装几个方面谈谈啤酒生产过程中溶解氧的控制.
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219. 啤酒生产企业的清洁生产刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 啤酒生产废水废气排放量较大,过去啤酒企业主要以末端治理为主,成本高、效果差,已经不能适应社会发展的需要.而依靠科学的生产管理控制、工艺改进来进行清洁生产,通过过程控制与末端治理相结合而实现控...
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220. 关于啤酒厂电机水封位的修复刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 啤酒厂水泵电机很多,尤其是大中型号(15KW、30KW、45KW等)的比较普遍.多年来,令企业头痛的电机水封位严重锈蚀现象一直没得到解决.一旦水封位被锈蚀,电机将因受潮而被烧坏,进而影响生产...
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221. 啤酒酿造过程的微生物管理刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 啤酒酿造过程在提高微生物无菌率方面,应从以下几方面加强管理. 1设备管理 1)了解各种设备的基本构造及操作原理,找出可能有的微生物污染源,采取相应措施,消除死角.如滤酒用的添加泵一般为隔膜泵...
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222. 提高原料利用率降低酒损的措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 一个啤酒企业要想获得较好的利润,除了积极调整产品结构,做好营销工作外,在生产中做好节能降耗,降低生产成本也非常重要.
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223. 对评酒活动的十种心理影响刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 一个优秀的啤酒品评人员,除了要具有灵敏的嗅觉和味觉外,还应该具有良好的心理素质.因为品酒员在品酒过程中存在着多种心理活动,如观察、感知、记忆、比较、分析、综合等,都可能对品酒的有效性产生影响...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 1啤酒生产污水特征 一般啤酒污水的基质特征如下(表1): 表1
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225. 膜过滤装置在微检工作中的应用刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 实验室膜过滤法浓缩处理的样品量较大,是在啤酒生产过程中,检测微生物含量低的样品时常用的处理方法.本文详细介绍了膜过滤装置在纯生啤酒微生物检测中的应用,供同行参考.
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226. CIP系统中洗涤泵的选型刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 影响CIP系统中清洗效果的因素主要有:清洗剂的喷射能力、清洗剂Re指数、清洗时间、清洗温度.其中清洗剂Re(雷诺)指数占影响力的30%～35%,为达到一定的Re指数,需要对洗涤泵进行选型.在...
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227. 介绍一种先进的巴氏杀菌（PU值）检测仪刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 我公司在2003年10月份购进一台德国erbo产PU值检测仪,经过半年多的使用,感觉该设备有诸多优点.现将该仪器的使用情况介绍如下: 检测仪由记录器(包括探针)、智能信号转换器、计算机软件三...
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228. 硫代巴比妥酸值刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 硫代巴比妥酸值(TBZ)的概念最早是由利希-私人啤酒公司提出来的,并于1982年公之于众.它是个能计算麦芽、麦汁的热负荷值并与啤酒风味稳定性有紧密联系的重要参数.下面的文章就是对它的一个回顾...
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229. 糖降解抑制对酵母生长和发酵中氮组分的影响刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 酵母增殖和产生乙醇受发酵液中氮源组分的影响很大,这些氮源包括半乳糖、单铵盐(硫酸铵)、游离氨基酸(酪蛋白氨基酸)和肽(蛋白胨).酵母增殖和乙醇的产生有赖于氮源的性质,在面包酵母和啤酒酵母中也...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 在酿酒工业中,脂肪酸和甾醇的分析可作为常规鉴别和质量控制方法.酿酒酵母中亚油酸(18:2)的存在能用来将其与相近的酵母区分开,同样,羊毛甾醇和豆甾醇的缺失能够将酿酒酵母与其他类似的相关种群区...
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231. 世界啤酒市场的并购浪潮一刻也未平息刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 由于世界经济发展形势不容乐观,世界范围内的啤酒市场也相应受到损害.面对整体销售额的下降,各大跨国饮料生产厂商通过收购,在业内掀起了新一轮的公司集中化浪潮.就中国而言,对华投资和贸易在许多领域...
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232. 全球啤酒市场近年发展动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 一直以来,欧洲是世界上啤酒产量最高的地区,但快速增长的亚洲市场已经逐渐遏制了它继续扩大在全球产量中所占份额的势头.
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233. 啤酒进口统计表[2004年4月]刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要：
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234. 全球啤酒豪饮榜刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 近20年来.世界啤酒消费量虽然并没有大幅度增长,但市场规模却不断稳定扩大,平均年增长率为2%左右.
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235. 啤酒原料进口统计表[2004年4月]刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： <正>~~
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237. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： <正> 境外掀起抢注中国知名商标狂潮近几年,我国企业知名商标在国外被抢注事件频频发生。商标保护具有地域性,根据“注册在先”原则,商标抢注至少带来两种恶果:一是被抢注商标的企业产品不能以原有商...
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238. 2004年4月全国各省、市、区啤酒产量刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年6期页码:摘要： 2004年4月29日～5月4日,中国酿酒工业协会啤酒分会和轻工行业特有工种职业技能鉴定站(58003020)在北京组织了首批<啤酒酿造工>高级技师职业技能培训和等级鉴定工作.
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240. 5S活动法可夯实企业的质量管理刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年7期页码:摘要： 5S活动起源于日本,是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理,这是日本企业独特的一种管理办法.
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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