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农产品加工：下
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曾用名：
农产品加工：学刊（下）
跟踪农产品加工学科前沿课题研究，找寻学术交流平台，传播农产品加工新理论与新技术，促进农产品加工科技成果转化，为提升我国农产品加工业整体竞争力服务。
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
月刊
邮编：
030012
地址：
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181. 陕西省安康市野生食用菌资源调查及分析刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为了解陕西省安康市所辖的9县1区野生食用菌的种类、生态分布和开发应用价值,通过近6年来的实地考察、走访,并结合地方相关的企事单位进行了解和统计,对安康市现有野生药/食用菌资源进行全面系统的调...
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182. 新疆地区红枣产业现状及发展建议刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 红枣营养价值丰富,新疆地区由于其光热资源、土地资源以及区位优势,红枣产业近年来发展迅速。论述了目前新疆红枣产业的发展现状,指出了目前新疆红枣加工产业所面临的问题,同时从干制红枣标准化加工、多...
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183. 浅析初中生盒饭热能刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 中学生是国家的希望,一名初中生每天中午需要补充多少能量呢？学校的午餐盒饭又是否能够提供足够的能量呢？对DB 31/160—2005《盒饭卫生与营养要求》中初中生盒饭的营养要求部分进行了分析与...
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184. 微生物菌种保藏方法概述刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 通过自然分离、人工选育或基因工程构建得到的微生物种系,是生物学研究的常用材料以及工业生产的重要原料,保持微生物种系的稳定是保证后续实验和生产顺利进行的前提,因此微生物菌种的保藏是微生物研究的...
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185. 中华鳖系列产品的研究开发刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 中华鳖全身都是宝,其肌肉、背甲、鳖头、鳖血等都可入药,是药食同源的滋补佳品。通过对中华鳖的肌肉、背甲、鳖头、鳖血、鳖脂、鳖胆等分割产品的研究开发,加强了对中华鳖副产物的综合利用,不仅提高了中...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 建立中性纤维素酶活力测定的标准不确定度评定的数学模型,通过分析并合成标准不确定度的各分量,根据JJF1059—1999测量不确定度评定与表示报告扩展不确定度结果。采用还原糖法测定中性纤维素酶...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 采用分光光度法测定奶粉中L-羟脯氨酸的含量。通过对奶粉中的L-羟脯氨酸含量进行重复性测试后,建立其过程不确定度评价的数学模型,对检测过程中引入的不确定度进行了分类和量化,较为全面地评价了各个...
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188. 液相色谱—串联质谱法测定蔬菜中涕灭威亚砜刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 建立了高效液相色谱—串联质谱（LC-MS/MS）分析蔬菜中涕灭威亚砜（Aldicarb-sulfoxide）残留量的方法,前处理采用乙腈提取,十八烷基固相萃取小柱和石墨化炭黑/氨基丙基柱净化...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 应用高效液相色谱—串接质谱联用技术测定了鱼肉中的孔雀石绿（MG）及其代谢物隐色孔雀石绿（LMG）的残留,样品经过缓冲溶液提取后,经二氯甲烷反萃取后浓缩,残渣用乙腈＋0.1%甲酸水溶液（1＋1...
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190. 动物饲料中有害微生物的快速检测方法刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 饲料中有害微生物病原体的污染影响着饲料全球化自由贸易的发展和动物食品的安全,并成为关注的焦点。主要介绍了饲料中有害微生物的危害及其快速检测方法,为了更好地控制饲料生产和销售全过程的安全,从饲...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 建立了菠菜中代森锰锌、丙森锌和福美双残留量的高效液相色谱分析方法。原理是使用碘甲烷甲基化后过中性氧化铝柱净化,使用高效液相色谱二极管阵列检测器进行测定。3种农药的定量下限均为0.05 mg/...
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192. 天然燃香烟雾中甲醛及苯系物的检测刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 以3种天然燃香为材料,采集燃香燃烧后的烟雾,测定其中甲醛及苯系物的浓度。甲醛浓度的测定采用酚试剂分光光度计法,苯系物浓度的测定采用气相色谱法。结果表明,燃烧后的烟雾中甲醛和苯系物的浓度皆低于...
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193. 2BP-6精少量谷子播种机的设计与试验刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 在山西省农业机械化科学研究院研发的2B-8型谷物播种机技术的基础上,通过对关键部件改进和增设部分装置,并结合现阶段谷子种植的农艺要求,成功研发了2BP-6精少量谷子播种机,配套动力8.82~...
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194. 第九届中国—东盟博览会刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由中国商务部、东盟秘书处、广西壮族自治区人民政府主办,中国食品和包装机械工业协会、中国包装和食品机械总公司、广西南宁顾地科技开发有限公司共同承办的国家级、国际性经贸交流盛会——第九届中国—东...
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195. 食品化学实验教学改革的探索刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为培养创新性人才,在食品化学课程性质的基础上,结合了学生兴趣及用人单位对学生素质的需求,针对传统教学内容和方法,提出了食品化学教学内容、教学方法以及对学生考核评价方式等方面的改革和创新。
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196. 高校开设食品营养与健康公选课的实践与探索刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 在高校开设食品营养与健康公选课,既能提高大学生自身的健康,又能通过他们向家庭和全社会普及营养知识。因此,在高校开设食品营养与健康课程是非常必要的。在食品营养与健康公选课的教学过程中,要想取得...
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197. 食品类中职生自主学习现状的调查与分析刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 通过调查食品类中职生自主学习的现状发现,此类中职生的自主学习意识不强,学习策略性差,也缺乏有利自主学习的客观环境条件。建议社会、家庭和学校要相互协调和配合,采取合适有利的措施来提高此类中职生...
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198. 第十届中国肉类科技大会刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由中国畜产品加工研究会主办，河南农业大学承办的第十届中国肉类科技大会，定于2012年7月21日-22日在河南省郑州市召开。大会以“肉类科技与安全”为主题，包含主题报告、专题报告、研究生论坛、...
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199. 食品和农副产品加工新技术国际研讨会刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由上海交通大学和美国食品技术学会（Instituteof Food Technologist,USA）联合主办,上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心、上海食品安全工程技术研究中心、中美食品安全...
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200. 构建大学生防御食品安全的实践新体系刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近年来我国频频发生的食品安全事件,在社会上造成了严重的影响,食品安全防御体系的建设异常严峻。高等学校如何依托现有资源优势,提高在校大学生快速识别食品安全问题、防御食品安全突发事件的能力和水平...
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201. 生猪屠宰环节微生物状况调查及建议刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 通过检测屠宰环节中生猪表皮微生物的菌落总数和生产用水卫生状况,对某屠宰企业的微生物污染情况进行了调查,旨在改善和提高屠宰企业卫生管理水平,提出改进意见,为完善企业HACCP体系提供理论基础。
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 采用高效液相色谱仪—蒸发光散色检测器（HPLC-ELSD）对超声波法和超临界法提取的大豆卵磷脂进行检测。采用瑞典Kromasil silica100-5色谱柱,异丙醇—正己烷—水为流动相,对...
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203. 苜蓿弃用粗茎水溶性膳食纤维的提取刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 苜蓿营养丰富,富含叶蛋白、叶黄素及膳食纤维。以＂肇东＂紫花苜蓿弃用粗茎为原料,采用酸热法提取苜蓿水溶性膳食纤维。研究水浴时间、水浴温度、酸液浓度和酸液用量对苜蓿水溶性膳食纤维得率的影响。利用...
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204. 南瓜籽植物甾醇的抗氧化性及抑菌性研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 以南瓜籽为试材,测定了南瓜籽植物甾醇对自由基（DPPH.和OH.）的清除作用、对猪油氧化的抑制作用及抑菌活性。结果表明,南瓜籽植物甾醇可有效清除自由基,且对自由基的清除效果随浓度的增大而增强...
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205. 谷物真菌毒素溯源系统初探刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 主要探讨了谷物制品中真菌毒素类溯源系统构建的基本原理以及模式,包括构建分级溯源点的方式,设计各溯源点的主要功能以及具体详尽的实现流程。在部分关键环节,将胶体金免疫层析检测技术运用于其中,建立...
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206. 果胶酶在制备澄清型香蕉汁中的工艺研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 澄清型香蕉汁的制备中,果胶酶应用的工艺条件对产品的品质有很大影响。分别考察了果胶酶的添加量、温度、反应时间等因素对香蕉汁澄清度的影响,并通过正交试验发现,反应温度55℃,反应时间为150 m...
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207. 酸性条件下提取苹果渣多酚刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 采用乙酸作为提取溶剂,结合超声波辅助提取,研究了不同溶剂浓度、超声辅助提取时间、提取温度、提取功率和料液比各因素对苹果渣中的多酚类化合物提取效果的影响。确定提取苹果渣中多酚的最佳工艺条件为：...
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208. 山苦茶抑菌效果研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 山苦茶浸出物对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌和啤酒酵母具有较低的抑菌浓度,分别为1 300,1 000,1 500,1 000 mg/L,能短时间内杀灭这4种菌,30 min杀菌率在60...
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209. 酱油中主要抗氧化成分的分析研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 酱油中含有丰富的抗氧化物质,对脂质过氧化有抑制作用,可以减少自由基对机体的损害。对市场中8种酱油海天特级金标生抽、金狮一品鲜、老才臣生抽和老抽、李锦记天成一味、精选老抽、金标生抽、锦珍生抽的...
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210. 玉米抗性淀粉物理特性的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 以压热法制备的抗性淀粉为原料,研究抗性淀粉常见的物理特性。膨胀率的测定表明,抗性淀粉的膨胀率随着温度的上升而提高,光学显微镜观察发现,提纯后的玉米抗性淀粉颗粒为不规则形状;X-射线图谱表明,...
农产品加工：下基本信息
| 刊名 | 农产品加工：下 | 主编 | 张本源 |
| 曾用名 | 农产品加工：学刊（下） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 | 主管单位 | 山西省农机局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030012 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦 |
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