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实验与分析
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【实验与分析】品牌隶属于德国弗戈媒体集团，版权引自有40年历史的德文专业技术期刊LaborPraxis，专注于为分析测试领域用户提供分析技术和实验方法等专业知识，帮助企事业实验室从业人员提高技术和管理水平。
ISSN：
0344-1733
CN：
出版周期：
季刊
邮编：
100045
地址：
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刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 本期主题“食品安全”，旨在围绕食品实验室的相关管理工作和分析方法展开交流与探讨，为食品检测工作者提供一些借鉴和参考。近年来，随着数十起食品安全事件的不断发生，食品安全已经成为全国乃至全球的话...
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刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 此次，对2017年食品安全热点的解读，是中国食品科学技术学会自2012年首次启动年度食品安全热点解读媒体沟通会后的第七年，在整体上延续了以往权威、专业的特征及第三方的定位。本次活动，邀请了4...
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刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 写这篇长史，最主要的目的是呼吁大家尊重专业，尊重知识，特别是有影响力的大V和媒体，你们在一定程度上也代表着专业和知识。食品安全确实是公共话题，但是，更是专业领域。食品安令涉及食品科学、监管制...
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4. 培养基与试剂相关标准解读刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 目前，作为我国现行食品安全标准体系配套的强制性标准《食品安全国家标准食品微生物学检验》（GB4789系列）都是以传统微生物学培养为基础的经典检验方法。培养基及相关配套试剂是微生物学常规检验方...
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刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： GB／T32146的本部分规定了食品实验室设计与建设的总体规划、功能设计、建筑设计、环境设施、安全防护等方面的技术要求。本部分适用于新建、改建和扩建的食品实验室的设计和建设。
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6. 质量管理体系与食品安全刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 随着食品产业链条的延伸和国际贸易的推进，食品安全已经演变成为全球共同面临的问题，食品问题频发，在一定程度上引发了人们对食品的信任危机。保障全球食品安全不是一个国家或地区的“独角戏”。从根本上...
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刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 您一定能够了解OOS不合规格专业术语，即，检测结果超出规定规格或验收标准，或许还有OOT和OOE，也就是“超出趋势”与“超过预期”，但是，IOOSR究竟代表什么？该缩写词代表无效的OOS率，...
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刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： Jungbunzlauer公司是世界领先的可降解生物添加剂生产厂家之一，由该公司生产的产品主要有柠檬酸、黄原胶、葡萄糖酸盐、乳酸、矿物盐以及特种添加剂和甜味剂。这些产品在食品和饮料工业领域中...
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9. 食品实验室运行与管理刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 根据集团和研究院的研发需求和食品安全管理需求，开发与食品安全和食品品质检测相关的分析技术，服务集团的业务单元和二级、三级检测体系。下面，从环境条件、人员、仪器、信息、体系等方面进行介绍。
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10. 怎样管理冰箱最节省能源？刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 实验室消耗资源巨大，尤其是电力能源系统，其中，冰箱或冰柜占据较大比重；冰柜，尤其是老型号冰柜每天耗能比单户住宅高出30千瓦时。同时，实验室，特别是分子生物学实验室中的许多样本必须在低温下保存...
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11. 避免实验室环节出错刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 在过去的几十年里，各行各业的许多公司一直通过精益化管理使企业取得不几竞争力；在实验室的日常工作中，精益化管理同样是一种提高效率的途径；如果实施得当，实验室实验能力、实验速度和可靠性均会随之提...
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12. 如何甄选企业实验室兼职安全员刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 在《GB／T27476-2012检测实验室安全总则》中就明确指出：实验室应该建立专兼职的安全人员．他们应具有所需的权力和资源来履行包括实施．保持和改进安全管理体系的职责，识别对安全管理体系的...
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13. 实验室防火注意事项刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 电气设备引起火灾占21％；易燃溶剂使用不当占20％；各种爆炸事件引起火灾占13％；易燃气体或自燃所致的各占7％与6％。其中：71％的事故是由实验室工作人员工作不慎、操作失误所致。
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14. 数字监测仪的有效运用刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 酿造工艺流程的许多阶段都需要用不同量的标准溶剂进行滴定（从质量监控到实验室检测领域），例如，在质量管理过程中，需要检测洗涤剂和消毒剂的浓度是否正常；在啤酒酿造厂中，需要采用不同的方法对储罐类...
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15. 移液器彻底改变了世界之旅刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 1945年6月，第二次世界大战刚结束几周，德国Lubeck-Travemonde市便成为自行车商务旅游的起点：为Eppendorf股份公司的成立提供了交通便利。分别来自汉堡市与汉堡大学Epp...
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16. 食品检测实验室最佳仪器配制刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 在食品检测实验室中，由于性质不同，检测的项目不同，实验室筹建和发展过程中对仪器的购置和选型具有不同的要求。根据这些年工作经验和对各种实验室核查的体会，对食品检测实验室仪器设备的配置提出一点建...
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17. GPC和SPE前处理技术的微量化刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： GPC凝胶净化和SPE固相萃取技术，是食品样品前处理常用的技术凝胶渗透色谱（GPC）作为样品过滤的手段之一，已经被证明是适应各种有机样品的最通用、最便捷的样品净化过滤技术。相对于其他吸附净化...
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18. 高效测定食用油中19种农药残留刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 食用植物油中主要组成成分是不饱和脂肪酸和甘油酯，GPC（凝胶渗透色谱）能很好的去除食用植物油中可能干扰目标化合物分析的油脂、色素等大分子化合物，在农药残留的分析中得到广泛应用，而常规的GPC...
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19. 监控全供应链，确保食品安全刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 据世界卫生组织报道：每年，约有6亿人食用受到污染的食品。对致病因、重金属检验分析和食品安全做出了重大贡献。因此，需要在食品生产、流通的诸多环节做好质量监控：对于生产者、批发商、销售商、本地以...
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20. 食品检测指标名词解释刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 菌落总数是指示性微生物指标并非致病菌指标，主要用束评价食品清洁度、反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件或包装容器清洗消毒不...
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21. 分析毒性植物毒素刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 作绿油油的牧场和田野中生长的不仅是健康的绿色，而且也有农户和牧马人的眼中钉、肉中刺-有毒的野生草本植物。不仅单指著名的豚草，同样包含俗称千里光的草本植物，类似于在欧洲分布很广的芝麻菜。
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22. 淡水产品中副溶血弧菌的检测刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 食源性疾病为我国较为严重的公共卫生问题之一，其主要诱因为致病生物因子侵染食品所致。现阶段病原微生物污染防控是食品安全的刚性需求，食品不合格的主因是微生物污染，也是导致食物中毒的主要原因。
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23. 填补食源性病毒检测的空白刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 1906年，原美国标准局（National Bearu of StandardizatiOn，NBS），即，美国标准与技术研究院（National Institute of Standard...
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24. 鱼肉中的甲基汞检测刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 上世纪80年代，科学家发现在北欧和北美的偏远地区的湖泊中鱼体汞含量超过了世界卫生组织建议的食用水产品标准。通过研究发现，这种汞污染是由于人类活动向大气排放的汞，通过大气传输迁移到这些偏远地区...
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25. 自动酸解法检测脂肪总量刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 在众多样本类型中，脂肪不易溶于水，也不能够从水中提取出来，例如，牛奶中脂肪大都包裹一层薄薄的膜，油籽则被细胞壁所包裹。在烘焙类食品中，淀粉脂肪或其它脂蛋白、磷脂的混合物同样阻碍了脂肪的提取过...
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26. 指纹识别安全食品刊名： 实验与分析发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 从腐烂变质的肉类到婴儿食品中的三聚氰胺，食品丑闻动摇了消费者对企业、公司及其产品可持续发展的信心。食品原产地、生产制造过程、质量和组成成分的信扈、日益受到消费者和业内利益相关者的关注。根据柏...
实验与分析基本信息
| 刊名 | 实验与分析 | 主编 | Gerd Kielburger |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | 0344-1733 | CN | |
| 邮编 | 100045 | 电子邮箱 | lab@vogel.com.cn |
| 电话 | 010-633260 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区白云路1号11层 |
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