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农村新技术：加工版2011年出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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871. 豆乳除腥工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 大豆食品突出特点是粗蛋白质含量高，即使普通豆浆中粗蛋白质含量也高于牛奶。豆乳不含胆固醇，而亚油酸含量高，对老年人心血管病有一定疗效，加上含有丰富的维生素E和磷脂，能促进人体激素分泌，有延缓衰...
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872. 鱼茸蛋的制作及关键刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 鱼茸蛋具有造型独特、光滑细腻、口感鲜嫩等特点。但制作鱼茸蛋的工艺较复杂。下面介绍笔者制作鱼茸蛋的经验。
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873. 鱼松加工要点刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 一般常用带鱼、黄鱼、马鲛、白鲳、草鱼、鲮鱼等加工成鱼松。白色肉的鱼类制成的鱼松，在风味、色泽、质量方面较好，褐色肉的鱼类则较差。
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874. 鹅绒裘皮加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 鹅绒裘皮是一种高级裘皮制品，具有皮板结实柔软、毛绒洁白的特点。其抗脱毛程度优于兔毛，蓬松性能优于貂皮，防潮防寒性可同狐皮媲美。鹅绒裘皮可制作各式服装、帽子、围巾、披肩等，穿着防寒保暖、美观大...
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875. 3款干制猪肉食品的加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 肉的干制品有肉于、肉脯、肉松等。其加工方式为精选瘦肉经过熟制加工，后干燥成型或先干燥成型，再熟制加工而成的干的熟肉制品。这类产品的水分含量很低，能抑制微生物生长，如果储存条件适当，可放置更长...
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876. 5款植物蛋白饲料的鉴别刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 1．味精渣。市售的味精渣是浅咖啡色、流动性好、没有粉尘、粗蛋白质含量为30％-40％的粉粒产品，其粗纤维、灰分、钙元素等成分的含量较高，据说这是生产味精的副产品。
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877. 自配畜禽饲料几大要点刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 养殖户自行配制配合饲料，不但能充分利用本地饲料资源，有效降低饲养成本，在饲养当地畜禽品种时，还有更好的适应性，能使肉、蛋更有风味，满足消费者追求绿色、自然的时尚需求。本文总结了自配饲料需要掌...
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878. 稀土配料喂鱼法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 在投喂种鱼和成鱼的饵料中，按比例搭配适量稀土不仅能提高饲料利用率，而且能促进鱼的生长并增强其抗病力，起到防治疾病作用，既可减少死亡，又可提高经济效益。
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879. 子猪饲料加酸好刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 在子猪饲料中加入酸味添加剂，好处很多。一是可改善饲料适口性，提高子猪采食量。
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880. 勿在猪饲料中超量添加米糠刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 米糠是加工大米的副产物，也是农户和一些养猪场的常用饲料，在饲料中占的比例一般为10％～30％。但是一些养猪户为了降低成本而随意加大其用量。殊不知这样既浪费了饲料资源，又带来下列不良影响。
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881. 甜菜茎叶是家畜好饲料刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 甜菜是我国第二大糖料作物，其肥大的直根供加工制糖，与其同步采收和切削而得的茎叶、根头、青皮、尾根都是发展养殖业的优质饲料。
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882. 鸡粪制作牛羊饲料3法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 一、干燥法。鲜鸡粪含水量高达72．5％。将鸡粪晒干或用干燥机等进行干燥处理，使鸡粪的含水量降至15％以下。这样既减少了鸡粪的体积和重量，便于包装运输，又能有效抑制鸡粪中微生物的活动，减少营养...
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883. 怎样控制青贮饲料酸度过高刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 玉米秸和地瓜（甘薯）秧青贮后，乳酸菌在适当的水分、碳水化合物和缺氧的条件下，迅速生长和繁殖，并生成大量的乙醇和乳酸，使较硬的秸秆变软。适量的乙醇和乳酸使青贮饲料具有良好的酒香味，可提高牲畜的...
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884. 安全贮藏水稻种子要点刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 冬季气候相对比较干燥，稻种又有稃壳保护，只要控制好种温和水分，注意防虫，一般可达到安全贮藏的目的。
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885. 农药贮存＂七防＂刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 有些农户购买的农药尚未用完，打算来年再用。这些农药贮存时应做到以下“十防”。
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886. 老人养胃多吃藕刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 藕的营养价值很高，不仅富含铁、钙等矿物质，而且植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。故中医称其“主补中养神，益气力。”
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887. 食疗可止妊娠呕吐刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 妊娠呕吐属于妊娠反应的一种，一般症状较轻，无须特殊治疗，在妊娠12周左右会自然消失。症状较重者可致脱水、代谢障碍、肝肾损害。中医食疗安全可靠，对孕妇无副作用，疗效较好。
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888. 利用药粥＂补气＂刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 中医认为，虚弱体质分为几种类型，气虚体质就是其中一种。它主要是指人体的生理功能处于不良状态，体力和精力都明显缺乏。现代医学将这种情况归于亚健康范畴。气虚体质的人抵抗疾病的能力明显低于身体健康...
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889. 冬季养生萝卜食品4款刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。
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890. 耳鸣耳聋的饮食调理刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 老年性耳鸣、耳聋与衰老有关，通过下列饮食调理，也可以收到良好的预防效果。
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891. 冬季食疗方3则刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 皮肤干喝老糖水。冬季天气干燥，难免会唇干舌燥，容易引起咳嗽。这类咳嗽差不多都是燥咳，所以，饮食调理的方法应以润为主，如喝些老糖水，即用清水，放入陈皮、冰糖煲约2小时即成。
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892. 巧吃土豆养胃健脾防中风刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 土豆（马铃薯）不仅含有丰富的营养成分，而且具有较高的药用价值，是养生保健的佳品。
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893. 祛黄褐斑药膳3款刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 黄褐斑是发生于面部的常见色素沉着性皮肤病。皮损为黄褐色或咖啡色的斑片，形状不同，大小不等，边界清晰，表面平滑，无自觉症状。常对称于两颊，形成蝴蝶样，故又称蝴蝶斑。
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894. 治老年骨质疏松药膳刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 骨质疏松症多是由于年老之后，内分泌功能的减退、机体活动能力降低等因素引起的骨组织数量减少性疾病。老年性骨质疏松症治疗比较困难，有时单纯补钙及维生素D效果不明显。下面介绍3款该病的养生药膳，供...
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895. 甲亢患者的科学饮食刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 患甲亢时，人体甲状腺激素分泌过多，机体产热与散热明显增多，基础代谢率异常增高，所以每天必须增加能量才能平衡体内的能量消耗。基于以上原因，甲亢患者的饮食必须注意高热量、高蛋白、高维生素及补充钙...
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896. 家庭如何制作苹果食品刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 苹果不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品之一。苹果味道酸甜适口，不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等，而且富含锌元素。锌是人体内许多重要酶的组成成分，是促进儿童生长发育的...
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897. 怎样用新法加工豆腐刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 近年来，豆腐加工领域推出了不少新工艺，现简介2则。
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898. 如何加工椰子汁刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 1．子破壳、取水、刮丝：将成熟的椰子洗净后，沿中部剖裂，使椰水流出。椰水收集后过滤备用。将椰子分裂成两块，用特制的带齿牙刮丝器刮出椰肉，使之成为疏松的椰肉，然后放入烘干机中，控制温度为70～...
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899. 2011年1-11月（下）主要栏目总目录刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 我国农产品交易步人信息化时代（2·4）（注：圆点前、后的数字分别为期号和页码）造纸业高速增长原料相对缺乏（2·5）农产品无追溯体系不得上市（4·4）饮料行业凸现五大发展趋势（4·5）玉米加工...
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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