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农村新技术：加工版2011年第9期出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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1. 天麻市场行情趋好刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 天麻别名定风草、白龙皮,为兰科植物。属贵重药材,具有祛风定惊、平肝熄风等功能,主产于四川、云南、贵州、陕西、安徽等地。天麻原为野生,人工种植成功后,产量也较大,不过,近年来市场价格变化也比较...
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2. 彩色花生将迎来广阔市场刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 彩色花生,又叫五彩花生、多色花生,是普通花生因果仁外皮颜色变异产生多种颜色而来。主要分为富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等几个品种,其中按果仁外皮颜色分为黑、紫黑、白、紫红、红白、彩粒等色系。...
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3. 玉米后市谨防政策风险刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 市场供应趋紧,玉米价格穗中有涨 东北玉米价格稳中有涨。当前黑龙江哈尔滨地区一等玉米饲料企业收购价2060～2100元/吨,吉林长春一等玉米深加工企业收购价2100～2140元/吨,辽宁锦州一...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 湖南亮之星米业有限公司是一家集粮食收购、储存、加工、销售、榨油、酿酒、运输、谷壳发电等循环经济于一体的粮食购销企业。公司占地面积7.5万平方米,拥有3处仓储基地,3处加工基地。现有资产147...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 浙江天子果业有限公司成立于1998年,是一家专门从事柑橘产业研究开发的公司。公司主要经营柑橘类新鲜水果和深加工果汁,果浆类及其延伸产品果皮和柑橘果皮生产饲料等,产品涉及柑橘类产业的整个产业链...
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6. 诚信经营天地宽刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 我从2006年从事煤炭、玉米等方面的经营,在竞争激烈的市场中站稳了脚跟,闯出了一片新天地。多年的打拼让我体会到——诚信经营天地宽。我刚开始经营煤炭时,因为采购的煤炭含水量较高,出售时经常亏秤...
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7. 经营要讲究天时地利人和刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 最近,笔者的一位亲戚开办的酒类专营店经营不到一个月,便关门歇业了。人们常说：要想干大事,天时、地利、人和,缺一不可。然而,这家酒类专营店却三者尽失。其一,失去天时白酒大都以秋冬季为销售旺季,...
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8. 天然着色剂资源的开发利用刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 在我国,许多天然产品有着悠久的历史并一直为人们所喜爱。当前,开发应用天然食品添加剂正在成为国际趋势,研制开发这些传统产品将使国内企业在全球市场占领独特的领先优势。其中主要的天然着色剂有以下几...
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9. 开家蜡染店既有个性又赚钱刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 一、市场分析 蜡染,是我国一种古老的纺染工艺。它是用蜡把花纹点绘在麻、丝、棉、毛等天然纤维织物上,然后放入适宜在低温条件下染色的靛蓝染料缸中浸染,有蜡的地方不能染上颜色,除去蜡即现出因蜡保护...
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10. 木耳压块机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 由黑龙江省牡丹江海鑫木耳压块厂生产的HX-40型八孔四块往复式木耳压块机，采用特殊材料制作，可更换不同规格的模具，具有一机多用、耐磨耐腐蚀、使用寿命长等特点，适合压制各种木耳、蘑菇、山野菜、...
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11. 蔬果清洗机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 由广东省广州旭众食品机械有限公司研发的YQX－800型蔬果清洗机，采用可循环利用的水处理技术进行蔬菜清洗，具有结构合理、操作简便、效率高等特点，适用于蘑菇、芹菜、菠菜、白菜等茎叶类菜以及苹果...
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12. 自动豆浆机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 广东广州旭众食品机械有限公司生产的自动豆浆机，不需锅炉，具有安全可靠、高效节能、占地面积小、操作简单、产量大、外型美观、价格低廉等特点。所生产的豆浆不使用消泡剂及任何添加剂，口味纯正细腻，清...
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13. 3款玉米食品加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 玉米是播种面积仅次于小麦、水稻而居第3位的粮食作物,是我国主要粮食之一。玉米的营养价值和保健作用很高,深受人们的欢迎。本文介绍了3款玉米食品的制作工艺。
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14. 卤豆腐制品工厂化生产技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 以优质大豆为原料生产的卤豆腐制品,不但营养丰富,而且口感好,食用方便。采用工厂化生产,生产批量大,可满足市场需求。
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15. 大豆膨化食品加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 1.概述。大豆营养丰富,具有降胆固醇、减轻妇女更年期综合症等健康功效,可将大豆与同其氨基酸互补的谷物混合,为消费者生产一种高营养的可口大豆食品。2.原料配方。配方一：豆粉30%、米粉20%、...
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16. 薄荷的采收与加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 薄荷别名水薄荷、鱼香草,属多年生宿根草本植物,具有芳香、清凉的特点。薄荷产品（薄荷脑和薄荷素油）具有特殊的芳香、辛辣感和清凉感,在医药上广泛用于祛风、防腐、消炎、镇痛、止痒、健胃等药品中。全...
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17. 山羊奶脱膻技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 山羊奶的干物质和营养价值比牛奶高得多,但膻味比牛奶明显。这是山羊奶的缺点,可通过下述方法减少膻味。去除膻味应采取综合措施：在管理上,要注意羊体和圈舍的清洁卫生,实行公、母羊分开饲养,以减少羊...
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18. 美味凤爪泡制技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 一、原料鸡爪,食盐,味精,小山椒,纯净水等。二、制作方法（1）处理鸡爪：以加工鸡爪50千克为例。将鸡爪放到锅里加水煮沸30分钟,捞起,用剪刀剪去爪上的黑点部分。（2）制作小山椒溶液：取小山椒...
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19. 常见肉类食品加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 我国是肉产品大国,肉的种类多,加工技术也各式各样,其加工技术直接影响肉的口感、营养价值等。笔者就常见的几种肉类食品的制作工艺进行探讨,每种肉类介绍1～2种加工技术,为肉类食品的加工提供借鉴。
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20. 木薯渣饲料发酵加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 木薯渣的主要成分是淀粉和纤维素,少量的粗蛋白质。但木薯渣的营养消化吸收率极低,如果不进行科学贮存发酵加工后饲喂,只是堆积在外面用薄膜简单覆盖,木薯渣在1～2天内就变成黄色、黑色（被黄曲霉素污...
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21. 鸡粪沤制成鱼虾好饲料刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 鸡粪不经过任何处理就喂鱼喂虾,很容易使鱼虾染病死亡,还会污染水质影响鱼虾正常生长。如果加入EM液（有益微生物制剂）到鸡粪中将其沤制腐熟,再用来喂鱼喂虾,就不但能增强鱼虾的免疫力和抗病力,还能...
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22. 新型猪饲料——食用菌菌糠刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 近年来,食用菌产业发展迅速,其副产品——食用菌菌糠也越来越多。农户利用这些菌糠饲喂育肥猪,比用米糠饲喂效果明显,可达到玉米的饲用效果,降低饲料成本,提高经济效益。食用菌具有较强的纤维分解能力...
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23. 米糠在猪饲料中的使用刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 米糠是指稻谷脱壳后精加工的果皮层、种皮层及胚芽的混合物。根据加工的精度,质量有差异,有的掺杂少量谷壳、碎米。因大米加工中的因素,水分含量高,如未经脱水处理,不耐储藏。
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24. 花生种子冬贮技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 花生是重要的油料作物之一,含有较高的粗蛋白质和丰富的油分。由于荚壳质地松脆,容易开裂和吸湿,所以耐贮性差。如果仓贮管理不当,很容易变性,影响种子的生活力和商品花生的食用品质。因此,做好花生种...
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25. 巴马人的长寿食谱刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 广西巴马瑶族自治县是我国有名的长寿之乡,80岁以上老人比例在全国各县位居最高。我国一批医学工作者曾到此地考察,对50位90岁以上的长寿老人进行了调查,揭开了巴马人长寿的奥秘。他们发现巴马老人...
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26. 猪血的保健功效刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 专家告示,猪血是营养价值较高的食物,也是良好的动物蛋白质资源。据测定,猪血的平均蛋白质的含量是猪肉蛋白质含量的4倍、鸡蛋含量的5倍,每千克猪血的营养价值相当于5千克瘦猪肉。另外,猪血浆蛋白含...
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27. 吃空心菜可缓解便秘刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 空心菜（蕹菜）不但是一款可口的蔬菜,而且还是一种药材。空心菜含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶,可以促进胃肠蠕动,有利于食物消化。对于便秘者来说,空心菜是一种通便排毒的好菜,经常食用可缓...
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28. 产妇养生粥5款刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 糯米红糖粥。原料：糯米150克,红糖适量。将糯米淘洗干净,放入锅内,一次加足水,以旺火烧开后,改用小火煮至粥黏稠。食用时,放入适量红糖搅匀（注意不要加碱,因为碱会破坏糯米中所含的水溶性维生素...
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29. 怎样加工大头菜刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 加工大头菜的原料是芥菜,别名大头菜、疙瘩菜,含有丰富的维生素C。1.选料挑选完整、无粗大侧根的鲜大头菜菜头,剔除老叶、烂叶和黄叶,削去细小侧根和根尖。2.晒菜将整理好的菜头用细绳扎捆菜叶,5...
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30. 如何制作口味各异的萝卜糕刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 1.五香萝卜糕 （1）原料配方。糯米600克、清水2500克、白萝卜丝1750克、新鲜虾米50克、叉烧100克、五花肉150克、味精30克、食盐25克、白糖75克,胡椒粉、五香粉、香油、蒜头...
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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