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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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91. 美国研制成功三维“食物打印机”刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 美国康奈尔大学研究人员新近研制出三维“食物打印机”，可运用食材“墨水”打印出饼干、苹果派等多种食物，打破传统烹饪理念，创新食品加工思路。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 近日．安徽省科技厅组织合工大、省农科院、省农委、省粮食局等单位知名食品科学、粮食加工专家．对安徽倮倮米业有限公司和安徽农业大学共同研制的“富硒胚芽米中γ-氨基丁酸富集及超微粉碎关键技术的研究...
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93. 美研制出抗李斯特菌的纳米粒子刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 近日，美国普渡大学（Purdue University）的科学家研制出一种抗李斯特菌的纳米粒子．较之以前的抑菌方法，该纳米粒子对李斯特菌的抑制时间更长。从而使得食物的保质期被延长。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 韩国农村振兴厅近日宣布，能有效治疗酒精中毒的大米“密阳263号”被研制成功。“密阳263号”是把黑色的糯米和胚芽巨大的大米进行人工交配得出的品种。该品种的大米同时具备黑米、糯米和大型胚胎大米...
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95. 纳米复合涂层可改善食品包装性能刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 美国InMat公司表示，该公司研制出一种可应用于软包装的水性纳米复合涂层．其名称为Nanolok WR 20135a，该涂层具有质轻、降成本、隔氧性能高、防潮性能高的特点。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 据2011年1月份出版的美国农业部食品和营养研究摘要（Food and Nutrition Research Briefs）报告。佐治亚州农业研究服务所的科学研究团队研制出一种高光谱成像技术...
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97. 新技术无损检测裂纹鸡蛋获成功刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 用摄像头拍摄鸡蛋透光照射的图片．再用类似麦克风的仪器获得鸡蛋被敲击后的声音，可将98％的裂纹鸡蛋检测出来。这项自动无损检测新技术，可有效保证蛋品工业化生产中的鸡蛋质量。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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100. 第十二届中国国际食品饮料展展位预定达九成刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 第十二届中国国际食品和饮料展览会（SIAL China 2011）将于2011年5月18日在上海新国际博览中心隆重开幕。该展吸引了韩国、美国、西班牙、意大利、法国、葡萄牙、墨西哥、波兰、日本...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 在这个百花齐放的春天，第二十届上海国际酒店用品博览会（Hotelex Shanghai）将于2011年3月29日至4月1日隆重亮相上海新国际博览中心，以空前的展示规模、优质的展商资源和庞大专...
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102. 有机与绿色食品的盛宴刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 2011第十二届中国（上海）国际有机食品和绿色食品展览会将于8月22～24日在上海开幕。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 当前我国水稻种植面积4．6亿亩．是世界上水稻种植面积最大的国家，水稻产量占我国粮食总产量的一半左右。我国人口中有65％以水稻为主食，水稻在国家粮食安全中的地位举足轻重。十二五期间．在国家政策...
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104. 2011亚洲最大冰淇淋工业展载誉起航刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 据了解，2011年亚洲最大冰淇淋工业展——第十四届中国（天津）冰淇淋展（C—ICE）展会已定于10月19日继续在津召开．预计展会规模将达两万三千平米．目前已有超过50％往届展商预定位置，还有...
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105. 上海肉博会为肉类企业搭建贸易平台刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 随着国民经济的发展．人民生活水平的不断提高．肉类消费需求量正逐年增长。上海作为消费型城市，副食品供应很大程度上需要全国各兄弟省市的支持，肉食品市场具有很大的发展潜力，而历届肉博会正是肉类企业...
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106. 2011年3月至4月食品展览会预告刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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107. 中国食品业还能承受多少“染色馒头”之重刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 最近．一个被染色的馒头搅动了一座现代化的城市——4月12日．上海华联等超市多年销售“染色馒头”的新闻成为各大媒体和公众关注的焦点。那些看起来白白香软的小麦馒头．那些色泽诱人的玉米面、黑米面馒...
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108. 我国饮料行业发展迅猛刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 据国家统计局有关数据显示，去年，我国软饮料产量达到了9984万吨。同比增幅达到了18.30％。其中果汁及果汁饮料增幅最大，为27．50％，其次为包装水．增幅达到22．40％，碳酸饮料也有小幅...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日．国家质检总局召开新闻发布会，新闻发言人李元平通报．全国1176家乳制品企业中，有643家企业通过了生产许可重新审核，通过率不到55％，这意味着近半乳制品企业未通过重审将停产。
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110. 中欧将启动农产品地理标志认证刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 中国国家质检总局和欧洲委员会近日宣布，在中欧地理标志保护试点项目下，帕尔玛火腿、孔泰奶酪等10个欧盟著名产品将在中国国家质检总局注册，正式成为中国地理标志保护产品。同时，龙井茶、陕西苹果等1...
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111. 五项白酒研究成果获“全国商业科技进步奖”刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 日前．“2010年度中国商业联合会科学技术奖”评审工作顺利完成，共评出全国商业科技进步奖121项（其中特等奖3项、一等奖31项、二等奖40项、三等奖47项），5项白酒科技研究成果分获特等奖、...
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112. 2010年食品十大事件评选揭晓刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 日前，由食品商务网发起．食品商务网、农博网、大食品网共同主办的《第五届食情聚焦——2010年食品十大事件评选》活动评选结果揭晓。
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113. 上海晨冠乳业新生产基地落成刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 专业的营养配方奶粉制造商上海晨冠乳业．专注于婴幼儿奶粉的研发和经营．公司新生产基地3月底在上海奉贤现代农业园区内落成。来自中国乳制品工业协会、上海市经济和信息化委员会、上海市质监部门等多个单...
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114. 金龙鱼添加深海鱼油调和油获国际双项殊荣刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 日前，益海嘉里作为首位来自中国的高级会员加入全球EPA和DHA组织GOED，成为全球EPA和DHA膳食营养健康标准的制定者之一。同时，金龙鱼添加深海鱼油调和油还获得GOED“最佳创新应用”、...
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115. 蒙牛成为国家农产品加工技术研发专业分中心刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 日前，农业部公布“2011年国家农产品加工技术研发专业分中心”名单，蒙牛榜上有名。据了解，蒙牛此前便耗资12亿建成全球规模最大、智能化程度最高的高科技乳品研究院和日处理鲜奶2000吨的高智能...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 宁波王龙科技股份有限公司一期年产5万吨山梨酸（钾）及醋酸衍生产品项目竣工暨二期20万吨丙酰酸等项目开工典礼日前在浙江余姚经济开发区举行。中国食品工业协会会长石秀诗在仪式上指出．该项目的实施对...
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117. 新西兰加大青口贝对华出口刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由四家新西兰海鲜公司组建的纯恩泽青口贝贸易公司日前在上海开业．今后这些企业提供的青口贝将以统一的品牌“纯”在中国市场上展开销售。据悉，这是新西兰海鲜产业史上的首次强强联手，以有效减少不同品牌...
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118. 我国首家可追溯餐厅在沪开业刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 我国首家可追溯餐厅日前在上海正式开门迎客．其绝大部分食材都采用了麦德龙“餐饮通”商场的可追溯产品。这家名为“1919可追溯餐厅”的开业标志着一种全新食品安全管理模式首次引入中国餐饮业．也预示...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日，首期投资约3730万美元的台湾统一企业集团饮料和水产饲料两大项目落户广东省湛江市遂溪岭北工业基地。
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120. 保龄宝微生态健康理念给力公众健康刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： “2011年微生态与健康生活方式高层国际论坛”日前在沪举行。此次论坛作为“全民健康生活行动”的重要组成部分．建立了社会公众、行业专家与食品企业相互沟通的良好平台，确定了社会认同、企业支持、国...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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