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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 去年，中粮集团14年来首次大规模进口转基因玉米引起市场广泛关注，如今随着玉米价格的波动，业内对于玉米是否会步大豆后尘的担忧仍未化解。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 日前，中粮酒业与法国波尔多地区的雷沃堡酒庄正式签署协议，宣布斥资亿元收购该酒庄。此次收购是继收购智利酒庄之后，中粮再度出手生产型海外收购，也是首次有国有资本把触角延伸到波尔多酒庄．还是近年来...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 为防止盲目投资和低水平重复建设，加强节能减排．保护生态环境，提高资源综合利用效率，工业和信息化部日前发布《日用玻璃行业准人条件》（以下称《准入条件》），为相关部门和企业在日用玻璃项目建设、投...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 荷兰农业合作银行日前在一份报告中称，如果全球糖市一如预期恢复至供应过剩局面．全球糖价预计将在2011年下半年开始下滑。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 为使面包产业健康升级，江西省资溪县全龙实业发展公司自筹资金1亿元，投资组建了全国首家面包产业发展基地。
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36. 厦门首家创意烘培餐厅开幕刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 日前，厦门安第仕创意烘焙餐厅在东南亚大酒店一楼正式开业．光顾此餐厅的顾客可以自己动手烘焙各种创意蛋糕、饼干、比萨……，在享受美食的同时，感受那种将创意转变为美味的惊喜。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 酷爱iPhone4的朋友，也许会对近段时间日本一家糕点屋推出的酷似iPhone手机的巧克力饼干同样痴情。据悉，店主已将这款饼干展示给了日本iPhone及iPad独家代理商软银集团总裁。
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38. 土耳其榛子掀起休闲营养健康新食尚刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 榛子是“天然、美味、健康”的坚果，具有极佳的口味和极高的营养价值．具有滋润和美化皮肤、补脑益智、明目健脑、预防心血管疾病以及抗癌等功效。如今，健康美味的土耳其榛子正掀起一场中国食品加工应用领...
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39. “大脑食谱”助大脑更健康刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 若论重量，大脑在人体里可谓“无足轻重”，但它每天却要消耗身体摄入的20％的能量。一份利于大脑健康的食谱可以起到增强记忆力、改善情绪、提高大脑反应速度的效果。近日，英国学者发表了一份“大脑食谱...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 英国研究人员多年随访1．4万名儿童后发现，3岁以前摄取垃圾食品较多者，日后智商可能低于同龄人。
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41. 专家提醒：喝时尚花茶讲究多刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 办公室的白领．尤其是女性，爱泡花茶喝，时尚、养颜、怡心。专家提醒：许多花都有药用价值，但也有适应人群。鲜花中菊花是有益无害的花；月季、荷花、槐花等都是有药理功用的．必须在对症的情况下才能食用...
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42. 甜菜根汁中的硝酸盐可提高运动耐力刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 《应用生理学杂志》上的一篇最新研究显示，甜菜根汁之所以能对人的心脏以及机体起积极的效果，归因于甜菜根汁中高含量的硝酸盐。
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43. 2010年我国食品添加剂行业回顾刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 食品工业是国民经济中最重要的产业之一，在一定程度上反映了国家经济发展的水平。食品添加剂是构成食品工业的重要因素，它延长了食品的保藏时间．可以改善食品的感官性状．保持或提高食品的营养价值，增加...
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44. 鸡精新国标亟待出台刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 鸡精是家喻户晓的调味品，近年来其全球年消费量增长率超过20％。在我国，经过多年的培育，鸡精目前已具有稳定的市场，并有逐步取代传统调味品味精之势。据了解，全国味精生产厂商已经由原来的200多家...
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45. 食品添加剂将建黑名单刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 近日，卫生部、工商总局等四部门下发通知，紧急部署对食品调味料和食品添加剂专项检查。之前．一些饭馆使用来源不明的调味料和食品添加剂制作火锅底料的报道，引起社会广泛关注。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 乳酸链球菌素作为国内第一个被批准使用的生物防腐剂．可作为一种强力抑菌剂广泛用于乳制品、肉制品、饮料等行业。近几年，在食品产业健康快速发展的大背景下．下游行业的快速稳定发展．极大地带动了乳酸链...
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47. 我国淀粉糖市场新动向刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 淀粉糖作为新型甜味剂正在越来越广泛的应用在食品工业中，从1999年到2009年，产量增加了12．9倍，增长速度非常快，只是在08年．增长速度大幅下降，主要是受金融危机及食糖价格持续低迷的影响...
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48. 甜菊糖将日渐受消费者青睐刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 近日国内权威市场研究机构西美信息发布了全新的《中国甜菊糖市场研究报告》，报告分别对甜菊糖的生产消费、价格、进出口以及未来的发展趋势进行了预测。
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49. 铝箔包装市场前景广阔刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 铝箔，它是一种用金属销直接压延成薄片的烫印材料．它的烫印效果与纯银箔烫印的效果相似，故又称假银箔。由于铝的质地柔软、延展性好，具有银白色的光泽，如果将压延后的薄片，用硅酸钠等物质裱在胶版纸上...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 在过去的2010年里．我国的食品加工与包装机械行业在一片喧哗中前行。经历了2008年的金融危机，2009年的低调“潜伏”之后，我国的食品加工与包装机械行业在2010年终于雄起．令人振奋的年平...
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51. 新品ST系列金属检测机面市刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 为满足食品生产商立式包装产品的高质量要求，梅特勒一托利多产品检测部门新推出ST系列金属检测机，专门用于检测立式包装机内的下落产品和VFFS（立式制袋一填充一封口）应用，并通过提高检测灵敏性来...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 鉴于民众对食品和饮料中BPA禁令的呼声越来越强烈，美国于近日提出禁止在所有食品和饮料容器中使用双酚A（BPA）的法案，并对其进行了讨论。
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53. 中国乳业联姻网络营销刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 快速消费品行业历来有着鲜明的特征，如消费人群广，消费周期短，创新性强等，而随着80后、90后等一代逐步成为乳制品的主流消费群体，乳制品的市场需求更加复杂，这让乳制品企业的市场营销难上加难。
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54. “老酸奶”无标准 现状潜伏危机刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 媒体近日就红星牌“北京老酸奶”在营销环节上的疑点进行的报道，引发了一场关于“老酸奶”产地、售后、品牌的争论，而这只是老酸奶行业发展现状的一个缩影。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 百尺竿头，你是否有勇气再进一步？站在乳业发展黄金十年的制高点上，伊利的回答从容不迫。2010年底，伊利推出新的LOGO、新的品牌主张以及成为华特迪士尼公司在华独家乳制品授权商的重量级合作，以...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 近日，新西兰乳业巨头恒天然公司携旗下“安佳”品牌的奶油芝士、淡奶油等明星产品，密集启动在全国各大区域实施的“恒天然餐饮全国业务拓展战略”，以期通过量身定制的服务．为各地饼房发展提供激情和活力...
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57. 雅培多美滋抢滩特殊配方奶粉市场刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 日前，雅培在华针对早产儿和低出生体重儿（LBW）推出全新喜康宝早产儿配方创新系列．包括院内专用配方奶Similac Special Care和院后配方Nee Sure，新系列产品将陆续进入1...
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58. 世界首批抗流感转基因鸡培育成功刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 英国科学家日前已成功培育出第一批不会传染禽流感的转基因鸡。研究小组在发表于《科学》杂志上的研究论文中指出，他们的研究证明培育对传染病拥有抵抗力的家畜具有可行性。
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59. 美国研制成功三维“食物打印机”刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 美国康奈尔大学研究人员新近研制出三维“食物打印机”，可运用食材“墨水”打印出饼干、苹果派等多种食物，打破传统烹饪理念，创新食品加工思路。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 在这个百花齐放的春天，第二十届上海国际酒店用品博览会（Hotelex Shanghai）将于2011年3月29日至4月1日隆重亮相上海新国际博览中心，以空前的展示规模、优质的展商资源和庞大专...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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