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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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31. 中欧将启动农产品地理标志认证刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 中国国家质检总局和欧洲委员会近日宣布，在中欧地理标志保护试点项目下，帕尔玛火腿、孔泰奶酪等10个欧盟著名产品将在中国国家质检总局注册，正式成为中国地理标志保护产品。同时，龙井茶、陕西苹果等1...
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32. 2010年食品十大事件评选揭晓刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 日前，由食品商务网发起．食品商务网、农博网、大食品网共同主办的《第五届食情聚焦——2010年食品十大事件评选》活动评选结果揭晓。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 日前，益海嘉里作为首位来自中国的高级会员加入全球EPA和DHA组织GOED，成为全球EPA和DHA膳食营养健康标准的制定者之一。同时，金龙鱼添加深海鱼油调和油还获得GOED“最佳创新应用”、...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 日前，农业部公布“2011年国家农产品加工技术研发专业分中心”名单，蒙牛榜上有名。据了解，蒙牛此前便耗资12亿建成全球规模最大、智能化程度最高的高科技乳品研究院和日处理鲜奶2000吨的高智能...
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35. 新西兰加大青口贝对华出口刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由四家新西兰海鲜公司组建的纯恩泽青口贝贸易公司日前在上海开业．今后这些企业提供的青口贝将以统一的品牌“纯”在中国市场上展开销售。据悉，这是新西兰海鲜产业史上的首次强强联手，以有效减少不同品牌...
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36. 我国首家可追溯餐厅在沪开业刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 我国首家可追溯餐厅日前在上海正式开门迎客．其绝大部分食材都采用了麦德龙“餐饮通”商场的可追溯产品。这家名为“1919可追溯餐厅”的开业标志着一种全新食品安全管理模式首次引入中国餐饮业．也预示...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由卫生部、农业部联合发布的食品中百草枯等54种农药最大残留限量国家标准（GB26130—2010）4月1日起正式实施。本标准规定了食品中百草枯等54种农药的最大残留限量，适用于与限量相关的食...
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38. 我国烘焙食品成就百亿市场刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 3月30日．由中国食品工业协会和国家食品质检中心主办，代表了我国烘焙食品行业的最高技术水准的第3届烘焙食品品评会在广州举行。
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39. 再次启动烘焙食品创意大赛刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 日前,盼盼食品再次肩动“烘焙食品未来之星”计划．积极酝酿2011年度烘焙食品创意大赛。据悉，本届大赛的命题方向是蛋糕类产品的创新研发。
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40. 核桃营养成分远超其他坚果刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 美国加州核桃的种植经历了约数百万年的岁月，是人类所熟悉的最古老的植物果实。
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41. 常吃鹌鹑蛋补脑益智增强记忆力刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 英国一项最新研究发现．鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然“补脑丸”。
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42. 每天食用米饭超3碗易患糖尿病刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 糖尿病人如果大量摄取碳水化合物（米饭、面包等）会提高发病风险．这已经为许多人知晓。如今．日本科研者对6万名志愿苦进行的一项测查显示，平时不怎么运动的健康女性一天食用米饭超过3碗（普通饭碗），...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 目前，国内香精香料企业在新技术与新产品研发领域的投入逐渐增加，生物技术及绿色化学环保工艺已逐渐成为国内香精香料行业的发展潮流。
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44. 功能性低聚糖行业整合步伐将加快刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日，市场研究机构西美信息发布了最新的《中国功能性低聚糖市场研究与预测报告》，报告主要阐述了中国11种类别的功能性低聚糖，包括低聚异麦芽糖．低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖，水苏糖，棉子糖，大...
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45. 我国三氯蔗糖行业未来发展潜力巨大刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 我国是世界上重要的三氯蔗糖生产国．由于2008年全球经济危机和泰莱公司专利官司的影响，2009年上半年我同的三氯蔗糖产业发展缓慢，下半年形势有了好转。一些大的生产商开始扩‘大产能，同时，也有...
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46. 罗地亚携特纯香兰素进军中国市场刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 法国罗地亚公司日前在2011FIC展会上展出了全球唯一的纯天然香草味香料——特纯香兰素和特纯乙基香兰素产品系列。所有产品均符合99．98％高纯度；采用领先的绿色工艺生产；恒定的物化性质和持久...
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47. 山西引进首条耐高温乳糖酶生产线刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 年产2000吨6000U-8000U型耐高温乳糖酶生产线近日在山两交城县经济开发区动工。
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48. 天然调味基料生产技术刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近年来，随着人们健康意识的加强，对调味料要求也发生了变化。不再单单追求味觉方面的刺激．而是更加注重卫生、营养和品质。单一成分的调味料配合使用，虽具有鲜味感，但缺乏柔和感，远比不上用鸡、猪骨头...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由于有研究表明报纸印刷油墨中的化学成分可能会污染食物。因此很多用再生纸板制作食品包装的企业可能都要重新寻找替代材料了。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 陶氏化学公司旗下的包装与复合材料业务部门日前宣布推出两款专门为亚太地区食品包装市场设计开发的水性包装粘合剂ROBONDTML—D95和ROBONDTML-188。这两款产品的推出进一步显示了...
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51. 今年饮料市场流行非黑即白刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 今年的饮料市场用“物极必反、返璞归真”这几个字形容应该十分贴切。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 珠江啤酒梅州生产基地年产40万吨项目奠基仪式近日在广州（梅州）产业转移工业园举行。这是广州、梅州两市深入贯彻落实广东省委、省政府“双转移”战略的一项重大成果。
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53. 国内首款含果粒冲饮饮料问世刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 雀巢日前正式推出国内首款含果粒冲饮饮料“雀巢果维”果粒＋。该产品克服了技术难关．突破性地将新鲜天然的鲜橙果粒添加在同体冲剂中，开创了市场的先河，该技术已申请了国家专利。目前水果冲饮市场潜力巨...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 日前，伊利集团联合艾默生环境优化技术（苏州）有限公司北京分公司、广东芬尼克兹公司，联手开发出全球乳品行业首个“牛奶制冷及余热回收系统”。此项目由伊利集团发起，历时一年多研发而成。该系统在业内...
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55. 蘑菇“联姻”芦笋废料变身肥料刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日，浙江嘉兴劳利辛现代农业科技有限公司总结出一套芦笋、蘑菇、杜瓜等经济作物配套种植的生产工艺。
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56. 德国研发感应薄膜可现肉食新鲜度刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 对于普通消费者来说．走进超市或者菜市场，最困难的问题之一是不知如何判断肉食的新鲜程度．最近，德国科学家开发出一种可以显示肉食新鲜度的感应薄膜。如果肉食已经变质，薄膜就会变色。这样一来，普通消...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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59. CFE2011移师南下刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 经中国调味品协会证实．11月8日，由中国调味品协会主办的2011’中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称CFE2011）将南上海光大会展中心移师广州锦汉展览馆，使广州成为继北京、上海之后．...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 广大民众日益增长的环保意识和对健康食品的关注、超市销售网络的快速发展、人们收入水平的提高，以及食品安全事故的接连发生，这些因素都为国内有机消费带来极大的发展契机。
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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