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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 7月中旬以来．一直生意火爆的味千拉面站在了舆论的风口浪尖。号称用猪骨熬制拉面汤底的味千拉面，在众传媒连日来的步步调查下，其中国总部相关负责人终于承认：味千拉面的汤底是由浓缩液兑制而成．但随后...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 为进一步提高食品安全事故调查和应对处置能力，完善卫生系统重大食品安全事故调查处理和应对处置工作机制，卫生部办公厅7月26日发出《关于请推荐食品安全事故调查处理专家委员会委员候选人的通知》，要...
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33. 我国乳品检验技术专业委员会成立刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 中国乳制品工业协会日前在烟台组织召开了“乳品检验技术专业委员会”成立大会，来自乳品企业、研发乳品检测仪器设备的相关单位及有关专家出席了大会．协会秘书长刘美菊主持了会议。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 国家发改委日前印发《农产品冷链物流发展规划》，到2015年．我国冷库总容量将在现有880万吨的基础上增加1000万吨．建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心。这是我国冷链物流...
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35. 北京五年内实现食品全程监控刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 未来5年，北京市将全方位的为百姓餐桌保驾护航。在日前正式出台的《北京市食品安全行动计划（2011—2015年）》，重点对提升食品安全保障能力提出了办法．在食品准人、可追溯及流通的全程监控方面...
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36. 恒天然在华兴建第三个牧场刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 新西兰恒天然集团7月19日宣布已与河北省玉田县政府正式签署协议将斥资2．6亿元人民币（4000万美元）在玉田县新建牧场。该牧场是恒天然在华投资兴建的第三个牧场，也标志着恒天然将进一步推进向中...
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37. “弗戈食品工程国际论坛”十月召开刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 由德国弗戈工业传媒集团支持，《现代包装》、《啤酒与饮料工业》（中文版）以及《流程工业》等几大媒体共同打造的“弗戈食品工程国际论坛”将于十月在无锡召开。届时国内外食品加工与包装工程领域的专家学...
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38. 燕窝国标最快明年问世刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 一直以来，燕窝市场上掺假、造假现象屡禁不止。不过，这一现象有望得到改善。日前获悉，中国标准化研究院与福建农林大学食品科学学院、我国最大的燕窝生产企业（丝浓食品有限公司）签订三方合作协议，正式...
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39. 首个食品塑化剂行业标准出台刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 日前，中国国家认证认可监督管理委员会审定通过由厦门检验检疫局起草制订的《食品中邻苯二甲酸酯测定》行业标准。该标准制定并发布实施后，能够对食品中添加塑化剂进行更加全面的监测．规范食品生产企业的...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 卫生部近日发布《复配食品添加剂通则》，对复配食品添加剂的有害物质控制、致病性微生物控制等提出明确要求，规定复配食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 美国农业部日前发布了对美国大杏仁的产量预估，可达19．5亿磅，创历史新高，比去年收成高出19％，这意味着在全球各个主要地区美国大杏仁都会获得进行全品类产品开发的良好机遇。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 近日．国际知名面包连锁店Bread Talk面包新语与F团达成了深度战略合作。 签约仪式现场，F团CE0林宁表示，F团具有超人气的品牌知名度和规模庞大的消费群体，与国际时尚烘焙品牌“面包新...
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43. 3D巧克力打印机问世刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 英国近日开发出世界首款“3D巧克力打印机”。以液态巧克力为“油墨”，可以“打印”出巧克力日用品和服装。创意讨喜、商机无限。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 西班牙研究人员最新发现．葡萄内含有一种化学物质能减少细胞受损，故喝葡萄酒或者吃葡萄都能保护皮肤免受太阳灼伤。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 降血压、防辐射、改善生长发育……今后，保健食品不得宣称上述功能。国家食药监局日前就《保健食品功能范围调整方案》公开征求意见，拟取消5项功能。
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46. 健康饮食中的六个最佳法则刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 最佳水果：美国专家根据水果内所含维生素、矿物质、纤维素以及热量等指标进行综合评定，结果确认10种营养最佳水果，依次是苹果、番木瓜、草莓、桔子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。
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47. 国外如何管理食品添加剂刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 近年来，由“牛肉膏”、“一滴香”等食品添加剂的滥用行为造成的安全问题备受争议。其实，食品添加剂在现代食品工业中已经成为不可或缺的“伙伴”，各国都在使用。当然，只有对其科学、合乎规定的管理和使...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 为了更好地杜绝牛奶及乳制品的安全隐患，加强与国内客户的伙伴关系，帝斯曼食品配料部近日在合肥成功举行了为期一天的“戴尔沃”检测试剂技术研讨会。
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49. 国内乳品包装设备市场近况浅析刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 经过二次延期和历时4个多月的史上最大规模的乳业整顿和乳制品企业生产许可证重新审核，至2011年3月31日已终结和定调。依据审核结果，笔者了解到．在全国范围内共有1176家申请受理重新核准生产...
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50. 食品包装纸市场新潮流刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 长期以来，食品包装大量应用塑料制品，由于塑料极难自然降解，造成严重的环境污染。因此，一些发达国家已部分限制塑料包装的使用。为此。开发食品包装纸已成为食品和包装行业的共识。
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51. 利乐推出全球首款绿色塑料开盖包装刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 利乐公司近日宣布将正式推出采用绿色聚乙烯开盖的利乐砖包装．日前已在雀巢巴西公司两款热卖的乳品中使用。据悉，这也是全球首款采用植物合成塑料开盖的包装投入市场，标志着利乐公司携手液态食品客户．向...
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52. 食品动态空气杀菌机的应用前景美好刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 食品菌落总数超标、产品保质期内霉变等安全质量问题，经常困扰中小食品企业。为保障食品质量、提高市场竞争力，中小食品企业可采用动态空气消毒设备；这种动态消毒设备在工人上班时开机、过程中持续杀菌不...
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53. 透气性外包材料可打造会呼吸包装刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 对于食品来说，能保持原有味觉以及新鲜度最好，但从目前的情况来说能够做到这一点的很少．大部分产品都是通过冷冻来达到这一要求，要想不通过冷冻手段就要从包装上着手．当前在包装机械行业，有的设备已做...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 日前，全球标识行业的领导品牌多米诺亮相上海国际包装盛会Propak 2011．并集中展示了一系列“i-Tech”技术新品。其中包括了热转印智能打码系统“V120i”和激光智能打码系统“D12...
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55. 联合国推广饮用骆驼奶刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 联合国粮农组织已经在一些国家开始了推广骆驼奶的活动．已经有西方业者相中骆驼奶的市场大饼，纷纷与沙漠地区的供货商合作，也顺势协助民众改善生活。一旦骆驼奶的生产与品管更具规模，或许在不久的将来，...
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56. 亚洲首家红酒交易中心上海成立运营刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 近日．亚洲第一家红酒交易中心上海红酒交易中心悄然落户．并且在上海开始运行。据相关人士透露，作为我国第一家酒类电子交易平台，目前中心已经完成工商登记，并已迅速吸引了一批投资者。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 据报道，日本明治奶粉供日本本土和中国市场的产品是不一样的，本土销售的是日文原装的奶粉，而新供中国市场的是珍爱系列。日文原装的奶粉原则上不供应中国市场，只供日本本国使用，但现在中国消费者能从淘...
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58. 广泽集团启动对九牛乳业兼并重组刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 近日。广泽集团重组九牛乳业签字仪式在吉林市举行。广泽集团、九牛乳业代表在会上签署了兼并重组协议，200余位吉林地区的奶户见证了这一历史性时刻。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 近日发表在《食品科学与技术》上的一篇研究显示，乳酸乳球菌乳脂亚种（L．Iactis ssp．cremoris）或可被用作发酵脱脂牛奶与水果汁的发酵菌种，进而提高叶酸的生物利用度。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 由中国调味品协会主办的2011’中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称CFE2011）定于今年11月8日-10日在广州锦汉展馆举办，由于CFE的同期配套活动以及参观观众极高的专业性．每年都...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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