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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： John Morley Importem Ltd是英国烘焙食品、谷类食品和食品服务领域的领先供应商．该公司在其位于柴郡的工厂安装了散装材料流X射线检测系统．加强了污染检测能力。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 记者：圣戈班提供高性能的、安全的管路系统．请介绍一下这种创新的解决方案在食品饮料业的应用。 圣戈班：圣戈班高性能塑料（SGPPL）的流体系统部门是行业领先的供应商，为食品、饮料和奶制品加工...
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333. 浅析我国啤酒行业未来三大发展趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 数据显示，今年1-5月我国啤酒产量同比增长5%，5月单月增长11%。2012年1-5月份，啤酒累计产量1845.8万千升，同比增长5.3%。
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334. 王老吉首个生产基地落户泰州刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 广药集团与江苏省泰州人民政府近日签署战略合作协议，广药将在泰州医药高新技术产业开发区建设王老吉罐（瓶）装凉茶生产基地，这也是其收回红罐及红瓶王老吉凉茶后设立的首个生产基地项目。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 现在欧美国家，能量饮料已经被证明是软饮料市场的最新动力，是饮料行业发展的核心趋势之一，且日益受到高端消费人群热衷；能量饮料在欧美国家已非常盛行，平均每人每星期都会消费一瓶。纵观亚洲市场，只有...
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336. 工商总局加强乳制品抽检力度刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 国家工商总局近日在流通环节食品安全专题通气会上表示，目前对包括进口乳制品在内的所有乳制品抽检力度不减，批发企业、大中型超市销售的婴幼儿配方乳粉，保持每周进行抽样检验。而小超市、食杂店、零售商...
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337. 祥聚斋汇源联手进军清真果汁饮料市场刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 6月26日，京城著名老字号清真企业——祥聚斋与中国果汁第一品牌——汇源共结战略联盟，向中外消费者奉献出首款具有穆斯林特色的清真果汁饮料系列产品。双方均表示，新公司将立足目标消费群体，发挥祥聚...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 2012年6月28日，世界品牌实验室于北京发布了2012年（第九届）《中国500最具价值品牌排行榜》，雪花啤酒以596．75亿的品牌价值与五粮液、茅台等位列中国酒类品牌价值前茅，这其中雪花啤...
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339. 恒天然任命大中华区和印度区总裁刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 新西兰恒天然集团8月1日宣布任命魏柯文（Kelvin Wickham）先生为恒天然大中华区和印度区总裁，领导恒天然下一阶段在中国和印度这两个重要乳品市场的发展与投资。
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340. 上半年我国乳制品产量逾1150万吨刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 统计数据显示：2012年上半年，我国乳制品产量达1，150．2万吨，同比增长6．58％。其中，液体乳产量达975．6万吨，同比增长7．31％，占全国乳制品总产量的84．82％。6月份，我国生...
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341. 吹灌一体线正式上线全新可口可乐刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 6月28日，湖南中粮可口可乐饮料有限公司（简称湖南中可）全新的吹灌一体线正式上线。这条生产线投资近1亿元，年产能达到饮料4900万标箱（30万吨），超过了此前湖南中可3条生产线的产能总和，将...
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342. 星巴克进军高端果汁茶饮刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近日，星巴克宣布将新开3家以上新鲜果汁连锁店，同时还打算开设第一家茶馆，提供超过80种的茶饮、甜点。据悉，迫于快餐连锁店供应咖啡的压力，近两年星巴克“去咖啡化”动作频频。
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343. 河南洛宁：总投资4．5亿湖滨项目开工刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 日前，洛阳湖滨食品贸易有限公司坐落在河南洛宁的现代化果汁生产基地项目一期试产暨二期开工建设。据了解，该项目总投资4．5亿元，一期项目于2011年8月29日开工奠基．3万多平方米的厂房及配套设...
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344. 日本饮料企业加快实施全球发展战略刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 在日本国内市场日趋萎缩的背景下，日本饮料企业加快向海外拓展步伐。通过并购、合资等合作方式积极开拓海外市场，谋求新突破。
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345. 酱油工业下脚料可制备香精刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近日．中科院华南植物园科研人员完成的“利用酱渣生物酶解制备热反应香精的方法及其制备的香精”获得国家发明专利授权。据介绍，我国是全球最重要的酱油生产国、出口国和消费国，酱油生产量占世界总产量的...
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346. 基因改良苹果或将上市刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 美国一家公司正尝试出售一种基因改良苹果，这种苹果切成片或碰伤后，果肉不会被氧化变成棕色。据报道，这家名为奥肯那根特色水果的公司称．这种名为“北极苹果”的不暗化苹果将会受到消费者和食品公司的欢...
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347. 日本成功培育出无免疫力猪刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 日本农业生物资源研究所研究小组成功培育出无免疫力猪。这是世界首次人工培育成功无免疫机能的大型动物。研究小组提取猪胎儿体细胞，导入无免疫机能基因，利用体细胞克隆技术，克隆出40头遗传基因相同的...
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348. 科学家发现酵母菌可抑制霉菌刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目前美国科学家进一步掌握了杏仁、开心果和核桃等坚果中的酵母菌对霉菌的抑制作用机理，通过此次研究．可提高酵母菌对黄曲霉菌的抑制效果。
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349. 科学家开发出可食用抗菌薄膜刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 据外媒报道，近日《食品科学》杂志（Journal of Food Science）刊登一项研究显示．科学家将抗菌素应用到可食用薄膜中，成功开发出了可食用的抗菌薄膜。
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350. 英国研制出新型玉米包装材料刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近日英国一家包装公司（Sirane）宣布，其研制的生物性食品包装材料可以使花菜、西兰花等芸苔属植物的货架期延长两倍。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 许多人认为稻米血糖指数不低，因此并不适合糖尿病患者或高危人群食用。但新的研究显示，不同品种的稻米，其血糖指数的高低也有所差异。因此，只要选择那些指数较低的稻米品种．这些特定人群仍能在不影响健...
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352. 中国研发“地沟油”提炼航油以降低温室效应刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 用“地沟油”提炼生物航油。从餐桌到飞机，用途不同，“地沟油”的地位将摇身一变。日前，中国商飞与波音启动节能技术中心．首个研究项目就是使用废弃食用油，也就是“地沟油”提炼航空生物燃料。
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353. 西班牙科学家完成甜瓜基因组测序刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 甜瓜在世界范围内具有很高的经济价值，日前西班牙九个研究中心通力合作，完成了甜瓜基因组的测序。这是第一次西班牙倡议私营和国有研究中心合作，得到了高等生物（在这个案例中，此植物可以开花结果）的全...
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354. 智利研制出可杀菌新物质或能杜绝蛀牙烦恼刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近日智利牙医研制出一种新的化学物质．号称能杜绝蛀牙，让人们永远摆脱这个口腔烦恼。智利牙医师研制的该化学物质名为“Keep32”，意为保持人口腔中32颗牙齿的健康。该物质号称能在短短60秒内消...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 英国科学家研制出一种新配方巧克力，该种巧克力以果汁代替了脂肪成分，使巧克力的脂肪含量降低了一半，同时保有了巧克力的口感。
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356. 英国发明能辨疾病的酸奶刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 英国科学家目前开发出一种新型酸奶，人们喝下它以后，医生可从排山的粪便颜色辨别疾病。
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357. 美国农业部采用新技术分析肉品柔软度和色泽刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 日前美国表示，农业部科学家已经研制同分析牛肉柔软度的系统，可有效分析猪肉的柔软度和色泽稳定性。
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358. 我国优质肉牛新品种培育取得进展刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 北京农学院动物科技学院教授倪和民主持并执行国家转基因重大专项优质高效转基因肉牛新品种培育，经过3年努力，首批两头含有脂肪性脂肪酸连接蛋白基因的秦川牛犊牛不久前在北京农学院综合实验基地诞生。这...
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359. 新型酵母可将木糖高效转化为乙醇刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 新一期英国《生物燃料的生物技术》杂志报道说，新加坡研究人员培育出一种新型酵母，可把植物废料中的木糖转换成乙醇．从而避免生物燃料与人争粮的矛盾。木糖是许多植物中仅次于葡萄糖的含量第二丰富的糖类...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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