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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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391. 食品将“一分为二”刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： “10月1日，卡夫全球正式拆分成两家公司。”卡夫食品（中国）总裁肖恩·沃伦日前透露了上述信息、、引人注目的是，沃伦同时还宣布旗下口香糖Stride（炫迈）将正式登陆中国，这意味荇卡夫拆分后在...
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392. 奥地利巧克力商在上海建立巧克力工厂刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 近日，位于奥地利施泰尔马克州的巧克力生产商Zotter公司通过考察中国市场后表示，该公司将加大对华投资力度，投资400万欧元在上海建立巧克力工厂，工厂建设将于今年十月份动工，并于2013年3...
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393. 桂发祥推出夹馅小麻花刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 麻花是中国的一种特色油炸食品，桂发祥十八街麻花址天津秉承传统工艺的百年老字哆麻花老店。每支桂发祥麻花都是由多根条面（一条、麻条）包裹着含核桃仁，花生仁、闽姜、挂化等配制的什锦酥馅搓制成型。
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394. 全球最先进的好时巧克力工厂正式投入使用刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 日前，好时公司（Hershey）在宾夕法尼亚West Hershey扩建后的巧克力工厂正式投入使用，揭开了其“采用糖果外最先进加工工艺”理念的神秘面纱。
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395. 1万颗糖黏出世界最大糖果衣刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 台湾桃园县中坜市三阳食品公司日前展出一件高100cm，宽130cm，重约10kg,由300多种，约1万粒糖果所组成的糖果衣，为弱势儿童募款。
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396. 迪拜现奢侈纸杯蛋糕 一咬值千金刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 纸醉金迷的迪拜，除了花大把钱建各种顶天高的摩天大楼外，许多奢华的玩意儿也在此陆续上演。近期，迪拜的一家人气糕点出现了全宇宙最昂贵的纸杯蛋糕，分量小小，售价盛惠1，010美元，也就是说一口就能...
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397. 丹麦研发新型巧克力或可减肥刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 丹麦研究人员日前研发出一种新型巧克力，含有亚麻籽等多种具减肥功效的成分，希望能让消费者在享用美味的同时又不用担心发胖。
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398. 水果甜点的华丽转身刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 在甜品的家族中，有三大类，一是糕点。二是冰激凌，三是水果．前面的两样一直处于绝对主力的位置，而水果在很长的一段时间只是作为视觉和口味上的装饰品，似乎躲不过“万年老三”这个阶层。
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399. 英国推出女性专用巧克力刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 英国人连巧克力都分性别。一家老巧克力厂最近推出一种专门针对女性设计的低卡巧克力，希望找回女性巧克力族。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： Q：乐斯福为何要在中国引入这项法国赛事？ A：自2012年2月戴维先生来到上海，任职乐斯福烘焙中心总监开始，作为拥有COMPAGNON BOULANGER DU DEVOIR头衔的他一直致...
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401. 让保健食品产业在规范中起航刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 从“吃饱”到“吃好”，保健食品伴随着老百姓收入的提高进人公众视野。数据显示，到2011年，我国保健食品产业已经发展到年销售额超过2，600亿元。预计到2015年，保健食品将达到1万亿元的产业...
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402. 美国大杏仁——呵护心脏健康的首选零食刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 随着生活节奏的不断加快，中国消费者对于健康的生活方式的追求与日俱增，对于健康知识的了解也逐渐深入。
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403. 保健品批号格式将统一刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 国家食品药品监督管理局9月18日发布《保健食品清理换证工作方案（征求意见稿）》，提出要统一保健食品批准文号格式。
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404. 美国加州核桃有助于提高男性生育力刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 美国加州大学洛杉矶分校的一项最新研究表明：21岁到35岁的健康年轻男性组，每天食用75克的美国加州核桃仁能够提高精子的活力，精子运动性、精子形态都有显著提高。
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405. 哈佛研究：每天6杯咖啡可降低癌症几率刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 哈佛大学一项研究发现，每天喝6杯以上的咖啡可以降低罹患子宫癌及前列腺癌的机率，另外定期饮用咖啡的人罹患糖尿病、胆结石、大肠癌、帕金森氏症的机率也较低、
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406. 意大利大厨显身手 美国开心果化身靓佳肴刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 美国开发果种植者协会10月12日携手位于上海浦东国金中心的ISOLA意大利餐厅共同举办了一场美国开心果媒体品尝会。
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407. 中韩生物技术企业商务商谈会在沪举办刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 日前，由韩国大邱广域市、大韩民斟中小企业厅组织韩国优秀食品、化妆品及生物技术生产企业来华举办了“2012中韩生物技术企业商务商谈会”。来自上海及长三角区域的进口产品贸易企业、超市卖场代表、生...
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408. 芬兰研究：番茄或可降低男性中风风险刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 芬兰一项长达12年的研究发现，血液中番茄红素浓度较高的男性，中风风险较低。 番茄红素存在于多种蔬果中，例如番茄、红椒、西瓜与木瓜，不过对多数人而言，番茄与番茄制品是饮食摄取番茄红素的最大来...
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409. 香料香精行业“十二五”期间将快速增长刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 香料香精行业是国民经济中科技含量高、配套性强、与其他行业关联度高的行业，其产品广泛应用于食品、医药、日用等加香产品中，相关产品的年销售额达到10万亿元。
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410. 食品添加剂增添5个新品种刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 卫生部近日发布公告，批准了5个食品添加剂新品种，同时批准13种食品添加剂、8种食品营养强化剂扩大使用范围及用量。此次经卫生部审核批准的5个食品添加剂新品种为焦磷酸一氢三钠、氧化亚氮、乳糖酶、...
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411. 食品添加剂安全发言人制度亟待建立刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 近日，江苏、浙江、上海、江西、福建五省市食品添加剂行业协会以及昆山市香料香精化妆品工业协会在上海召开首届“泛长三角地区食品添加剂行业联席会议”。与会人员表示，自1981年我国卫生部颁布《食品...
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412. 松原与嘉吉集团签订食品配料框架协议刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 吉林省松原市政府与美国嘉吉集团战略合作框架协议签字仪式近日在松原市举行。嘉吉集团是全球最大的食品配料加工企业和食品供应链提供企业．集团业务遍布五大洲的66个国家。作为嘉吉集团在华的最大玉米深...
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413. 为何感觉食品添加剂老出问题刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 食品安全事件屡屡发生的当下，不少人听到“食品添加剂”如谈虎色变。但在近日的全国科普日特色活动讲座上，食品安全问题专家、中国工程院院士陈君石直言：迄今为止，食品添加剂在我国并未引起过大规模的食...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 为期三天的营养保健品和功能食品行业盛会——2012年亚洲营养保健展（Vitafoods Asia2012）日前在香港落下帷幕。展会上，荷兰皇家帝斯曼集团（RoyalDSMN．V．）携5款创新...
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415. 泰莱公司推出TASTEVATM甜菊糖苷刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 全球食品配料与食品解决方案供应商泰莱公司9月13日推出新款TASTEVATM甜菊糖苷。该产品口感优良并为零热量甜味剂。通过使用TASTEVATM甜菊糖苷，可以帮助偏爱天然甜味剂的食品饮料生产...
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416. 乐康瑞德继续扩展中国业务刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 日前．世界著名食品营养强化剂生产商，乐康瑞德（以色列）有限公司宣布，其在中国常州的预混料新工厂完全通过了审批和认证，该工厂建成后将是亚洲最大的预混料工厂之一。新工厂将为亚太地区生产婴儿配方奶...
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417. 赤藓糖醇在低能量食品中的应用研究刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 受一些现代生活方式的影响．肥胖人群的比例越来越高。而肥胖会导致各种疾病的发生．赤藓糖醇作为天然“零热量”甜味剂．非常适合减肥人士、糖尿病人士、美容人士及具有健康意识的人群。赤藓糖醇作为天然健...
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418. 食品包装机械行业的出路与前景刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 无论是食品还是生活用品，甚至于大件的家居用品都需要包装，包装已成为潮流．而包装机械行业也随之蓬勃发展。特别对于食品行业，各式各样的包装设备层出不穷，从印刷包装到微机组合秤再到成品打包出售，每...
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419. 水果包装新技术让新鲜水果不再“花容失色”刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 农业部资料显示，我国每年约有8，000万吨水果腐烂．损失总价值近800亿元。究其原因．造成水果腐烂的主要原因是包装不当。目前，水果外包装主要有筐、木箱、瓦楞纸箱、泡沫塑料箱等，其中瓦楞纸箱以...
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420. 中国乳品包装加工机械存三大矛盾刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目前国产乳品包装加工机械，虽然在共性技术和常规装备方面已形成较为完善的产品体系，但在关键设备和关键技术上仍不尽人意。在中国乳业蓬勃发展的大环境下，在大家都在围绕奶源与市场和产业的各种争论中，...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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