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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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451. 非洲雨林发现世界上颜色最绚丽水果刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 近日，英国剑桥大学物理学家希尔维亚·维格诺里尼（SilviaVignolini）率领的科研团队在非洲雨林中发现世界上颜色最绚丽的水果.
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452. 欧盟开发出蜂蜜中抗生素的快速检测方法刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 日前，欧盟框架研发计划支持的一项题为“改善食品安全性提高消费者信心”的研究项目取得阶段性成果，研究出一种快速检测蜂蜜中抗生素残留的检测方法。利用此项技术可一次性快速检测4类抗生素残留量，这在...
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453. 巴科学家利用食用涂层延长水果的货架期刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 近日,巴基斯坦科学家利用不同的可食用涂层．成功延长了苹果、芒果等水果的货架期。本次研究来自于名为“探索研究可食用涂层在新鲜水果和轻度加工水果上改善品质和延长货架期的作用”的科研项目，由巴基斯...
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454. 新研究：鱼油与硒酵母可提升抗癌能力刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 近日有台湾研究指出，癌症患者选择恰当的鱼油及硒酵母，可增强抗癌能力．
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455. 巴西用蔗糖生产生物可降解塑料刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 据报道,巴西圣保岁大学技术研究所和生物医学研究所以及圣保岁地区甘蔗乙醇合作社合作，用碱性大然菌种使糖发酵，生产出聚羟基丁酸酯（PHB），其是聚羟基脂肪酸酯（PHA）家族的一种聚合物，具有与合...
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456. 台湾新技术降低抗性淀粉价格刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 台湾金门大学成功开发了高粱酒糟抗解淀粉生产技术，将粗糙无法食用的高粱酒糟，以快速、低成术的生产技术，萃取出抗性淀粉含量20％以上的高粱粉。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要：
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459. 2012中国调味品展三大亮点精彩无限刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 即将于11月初在广州举办的2012中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE2012）未开先热，三大亮点演绎精彩无限。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 由全球展览行业领军者一意大利米兰展览公司和亚洲强势展览集团一世展展览集团共同联合主办的2012广州国际特色食品饮料展览会（FHWCHINA）．将于11月29日至12月1日在广州保利世贸博览馆...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： “民以食为天，食以安为先”。与国计民生密切相关的《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日正式实施。在“从农田牧场到餐桌”的整个食物供应链中，作为其中心环节——食品加工，无疑是落实《食...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 在饮食文化日益丰富的今天．食品安全问题越来越得到社会各界的广泛重视，食品医药安全检测已然是公众监督的重点对象，确保食品医药安全依赖于先进的生化检测技术，有些市民会期盼．能有一种仪器可以马上得...
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463. 糖酒会为食品行业铺路搭桥刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 第87届全国糖酒商品交易会于10月18日至21日在福州海峡国际会展中心举办。
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464. 亚洲营养保健展圆满落幕刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 亚洲营养保健展（Vitafoods Asia2012）日前在香港亚洲国际博览馆圆满落幕。
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465. 2012年9月至10月食品展览会预告刊名： 食品开发发表期刊： 2012年5期页码:摘要：
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466. 白酒行业遭遇黑天鹅，是宿命还是偶然？刊名： 食品开发发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 进入12月，食品行业最热闹的新闻事件莫过于国内白酒企业撞上“塑化剂”这只大大的“黑天鹅”。从11月中旬，酒鬼酒首先被曝出塑化剂含量超标．到12月初网友“水晶皇”将矛头指向白酒股“龙头”贵州茅...
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467. 全国绿色食品总数超1．7万刊名： 食品开发发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 据了解,近10年中国绿色食品年均增长速度超过20％。目前全国绿色食品的产品总数超过1.7万个，产量约占全国同类产品总量的5％。除了国家级、省级农业产业化龙头企业之外，农民专业合作社已成为绿色...
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468. 我国今年粮食总产量实现九连增刊名： 食品开发发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 国家统计局近日发布关于2012年粮食产量数据的公告。公告的数据显示，2012年全国粮食总产量58，957万吨（11，791亿斤），比2011年增加1，836万吨（367亿斤）。增长3.2％。...
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469. 我国方便休闲食品工业总产值5，400亿元刊名： 食品开发发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 从2012中国方便与休闲食品产业发展论坛上了解到，目前我国方便休闲食品工业总产值约5，400亿元。中国食品工业协会副秘书长杜荷表示，2011年我国食品工业总产值7．8万亿．同比增长31．6％...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 由世界中国烹饪联合会主办．素有“中餐奥林匹克”之称的第七届中国烹饪世界大赛于2012年11月18日在新加坡圆满闭幕。在上海市餐饮烹饪行业协会沈思明会长率领下，东湖集团代表上海餐饮业参加本届世...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 12月6日，美国加州杏仁商会发出声明，宣布在中国市场的“美国大杏仁”（Almonds）将更名为“巴旦木”，该组织今后在市场营销、宣传等资料上将使用这一名称。
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472. 食品中农药残留限量新国际出台刊名： 食品开发发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 农业部与卫生部日前联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》。作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准。新标准制定了322种农药在10大类农产品和食品中的2，293个残留限量...
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473. 星巴克透露其在中国的扩展计划刊名： 食品开发发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 日前，星巴克对外透露了在未来3年内，将其在中国现有的门店数目实现翻倍的计划。这家西雅图咖啡连锁店的目标是到2015年，将有800家新门店出现在中国市场上，这一速度意味着大约每天都有一家星巴克...
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474. 明年起部分婴幼儿奶粉进口关税减半刊名： 食品开发发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 日前，国务院关税税则委员会下发通知称，明年1月1日起，我国将对780多种进口商品实施低于最惠国税率的年度进口暂定税率，其中特殊配方婴幼儿奶粉进口关税税率将由10％降至5％。
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475. 光明18亿购英维多麦刊名： 食品开发发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 近日，光明食品（集团）有限公司在伦敦宣布，对英国第二大谷物和早餐麦片生产商维多麦的并购，已完成交割。光明集团新闻发言人潘建军透露．该项目交易对价约7亿英镑（约合70亿元人民币），光明集团以1...
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476. 统一欲售今麦郎饮品47．83％股权刊名： 食品开发发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 日前，统一企业中国控股有限公司发布公告称，正与多名潜在买家进行磋商，拟出售统一旗下两家附属公司所持有的今麦郎饮品股份有限公司共计47．83％股权。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 法国企业国际发展局、法国驻华使馆商务处携同法国南部米斯特拉委员会（Comite Mistral）日前为国内消费者展示了一场来自法国南部乡村的感官之旅。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 由《公益时报》社、中国社会工作协会企业公民委员会与北京师范大学中国社会发展与公益案例研究中心共同主办的“善播中国2012企业社会公益典范国际论坛”在京召开，论坛发布了2012中国企业社会责任...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 2012年12月1日由国家质检总局、国家标准委发布的《食品冷链物流追溯管理要求》（GB/T28843—2012）国家标准正式实施。该标准规定了食品冷链物流的追溯管理总则、建立追溯体系的要求，...
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480. 感受原汁原味 有机农庄蔬菜新体验刊名： 食品开发发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 餐饮业的厨师都知道一个原则：“对于一个厨师而言，一切工作从采用最好的食材开始。我们有责任向人们展示这些食材的原汁原味，而不是用酱汁掩盖食材的原味。”青翠的黄瓜汁，水灵的各色瓜菜，浓郁的蔬菜火...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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