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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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271. 新食品原料安全审查管理办法公布刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 《新食品原料安全性审查管理办法》日前正式公布，《办法》明确了新食品原料许可职责、程序和要求等事项．
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272. FDA重新定义“无麸质”概念刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 近日，美国食品药物管理局出台一项规范，对食品和饮料中出现的“无麸质”（gluten—free）做出最终定义．
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273. 调和油将纳入食用植物油卫生标准刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 在近日由中国食品土畜进出口商会主办的“2013年全球油脂油料产业峰会”上，国家卫计委国家食品安全风险评估中心标准二部邵懿表示，
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274. 卡夫食品中国更名为亿滋中国刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 7月1日，卡夫食品中国已完成名称变更的相关法律手续，正式更名为亿滋中国（Mondelez China）。
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275. 晨光生物逾1亿新疆建植物油植物蛋白项目刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 晨光生物8月2日公告，公司拟使用自有资金1．17亿元在新疆生产建设兵团第七师五五工业园区投建“年产3．3万吨精炼植物油和7．5万吨植物蛋白项目”，
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276. 杜邦亚洲首家益生菌工厂北京开业刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 7月12日，杜邦公司位于北京怀柔的益生菌预混和包装新工厂开业，杜邦（中国）营养与健康事业部的益生菌产品将从进口转为实现本地化生产。
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277. 雀巢投资近30亿元新建两厂刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 中国市场在雀巢全球的战略发展地位正在与日俱增。日前，雀巢在山东省青岛市的莱西举行投资总额为8．8亿元人民币的咖啡工厂落成典礼：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 连续第七年成功举办的“2013食品饮料工业——荣格技术创新奖”评选结果近日在上海隆重揭晓。
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279. 马来西亚别具风味的热带水果王国刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 由于马来西亚地处热带，水热条件非常好，所以盛产水果。、在马来西亚，一年四季都可以吃到各式各样的热带水果。目前．马来西亚有7种水果能够出口到中国，它们是龙眼、荔枝、木瓜、山竹、椰子、红毛丹、冷...
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280. 烘焙产业拐点显现升级换代实现行业突围刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 近几年，我国烘焙业一直保持在10％以上的增长速度，2008年就已经达到718亿元的产业规模。而据相关统计显示，2013年烘焙行业将会达到1，300亿元人民币的产业规模，甚至未来30年烘焙市场...
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281. 木糖醇糖果市场潜力巨大刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 无糖糖果是近几年来国际上盛行的一种健康食品。其概念是：用不含构成龋齿的糖质制成的糖果，且热量比常规糖果减少1／3以上而其他营养元素相同。由此可知，无糖糖果由于热量低，可避免因摄人过多的糖而导...
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282. 高温防化巧克力将变为现实刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 据法国《费加罗报》报道，美国食品巨头卡夫旗下Mondelez国际公司宣布．将在未来实现防高温巧克力的商业化。这一设想主要针对非洲市场。
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283. 未来烘焙的发展趋势——8F刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 未来烘焙食品的发展应该迎合人们对营养和功能的追求。据调查显示．全球营养保健食品的开发趋势，北美约占60％左右，欧洲约占49％～50％．亚太地区约占30％，主要体现在无／低糖、低热、无“氐脂以...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 来自美国纽约的咖啡店主布朗日前研发出一种名为“死亡之愿”（DeathWish）的咖啡，包装印有骷髅头，号称“全球最提神”。它的咖啡因含量是一般咖啡的4倍，更附有健康警告称每天最多喝两杯。布朗...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 据胶质产品生产商TICGums公司介绍，该公司近日推出一种新型食品解决方案，可以极大减少烘焙过程中顶料和芝麻等籽类的浪费。新型解决方案Add—Here CSA．能够帮助烘焙食品生产商节约成本...
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286. 烘焙饼店销售管理的五大禁忌刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 搞好烘焙饼店销售管理工作，首先要搞好客户销售管理工作。许多烘焙饼店销售业绩不佳，是由于烘焙销售管理工作不到位造成的。许多烘焙饼店的销售工作是销售黑洞“无管理销售”。
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287. 美国加州巴旦木：先进工艺缔造优异品质刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 美国加州为全球最大的巴旦木供应地．全球84％的巴旦木都产自于美国加州．有超过90个国家进口美国加州巴旦木。
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288. 专项行动督查工作打击保健食品“四非”刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 为全面掌握各地打击保健食品“四非”专项行动工作开展情况。督促和指导案件的查处工作，进一步推动专项行动的深入开展．
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289. 喝咖啡或茶提神等于过度吃药刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 英国《每日邮报》报道称，一项新研究发现，喝咖啡的人并不会变得比不喝的人更清醒，不仅如此，经常喝咖啡还会导致药物依赖。
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290. 研究称甜品饮料或不利于儿童生长发育刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 据美国《基督教科学箴言报》报道称，根据一项最新研究表示，时常饮用甜品饮料（包括果汁）的学龄前儿童比其他儿童患上肥胖症的几北高出43％。
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291. 节食或通过影响肠道菌群促进健康刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 日前．上海交通大学赵立平团队与中科院上海生命科学研究院营养科学研究所刘勇团队、国家人类基因组南方中心赵国屏团队合作。发现热量限制能促进肠道益菌的生长．从而令小鼠增加寿命。该研究表明，节食或许...
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292. 黑巧克力中含活性成分能缓解顽固性咳嗽刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 一块黑巧克力中的所含的活性成分足以发挥镇咳功效。研究人员同时指出，吃巧克力无法彻底治愈咳嗽，只能缓解咳嗽症状。
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293. 研究发现巧克力等含糖食物可探测癌症刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 近日英国科学家发明一项新技术．可利用巧克力、汽水等含糖食物探测癌症．
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 为鼓励健康饮食，遏制肥胖症蔓延问题，英国卫生部和英国食品标准局近日宣布，启动一项全新的“标准红绿灯食品标签计划”。
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295. BENEO致力于健康零食打造健康生活方式刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 根据研究机构Datamonitor的一份报告，越来越多的消费者正住寻找健康的休闲食品替代品．在全球，约有42％的消费者开始选择健康休闲食品。
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296. 我国三氯蔗糖产业投资过热须警惕刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 安全、高效的食品添加剂是当前我国食品添加剂工业发展的重点，三氯蔗糖确实是这样一种值得开发生产的安全高效型食品添加剂，但对于三氯蔗糖这种食品添加剂产品也要具体分析，在现阶段国内外形势下投资三氯...
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297. 食药局拟提高食品添加剂生产要求刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 针对牛肉膏、被药水泡过的粉条等非法使用添加剂问题，国家食品药品监督管理总局食监一司近日组织专题会议，研究食品添加剂生产监督管理规定和生产许可审查通则修订工作。
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298. 行业专家解读胶原蛋白真相刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 胶原蛋白美容食品起源于欧美，日本等发达国家，改革开放以后这些产品引入中国，特别是近几年胶原蛋白变得家喻户晓．但是前不久发生了胶原蛋白美容产品的质疑和风波。对此，在由中国保健协会保健咨询服务工...
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299. 多种麦芽提取物丰富国内食品配料市场刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 麦芽提取物，简称麦精，麦芽精．是由大麦芽发酵提取的一种天然优良的麦香产品，由于其良好的营养、滋味、耐热特性，可添加到各种食品中。
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300. 不是所有的低聚果糖都是营养强化剂刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 卫生部公告2012年第6号发布了蔗糖来源的低聚果糖作为食品添加剂（营养强化剂）的质量规格要求：“以蔗糖为原料，用来源于米曲霉的β-果糖基转移酶水解后，经色谱分离提纯。干燥制得。”公告的技术指...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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