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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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391. 开发香精香料新品应加强香味化合物研究刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 开发应用的具有香味的化合物绝大多数是低分子有机化合物，常见的有醛类、酮类、羧酸类、酯类、醇类、醚类等，在这些化合物中，有脂肪族化合物、脂环族化合物、芳香族化合物。也有杂环化合物。特别是对杂环...
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392. 益生元糖类取代物可优化营养价值刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 研究发现，益生元糖取代物能优化营养，提高营养价值和消费者对无麸质面包的接受度。
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393. 食品用香精行业发展切勿迷失方向刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 食品用香精是为了改变、改善食品的香气或者味道而加入食品中的物质，绝大部分食品用香料是天然存在于食品中的物质．配置成香精是重现或者增强某种天然存在的食品的味道。
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394. 焦糖色素被证实可以安全食用刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 近日，欧洲食品安全委员会（EFSA）、加拿大卫生部已证实．焦糖色以及包含的微量4-MEII（4-甲基咪唑）对包括可乐存内的饮料和食品是安全的。
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395. 曾田香料昆山新工厂开工建设刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 近日，曾田香料（昆山）有限公司新工厂在昆山市千灯镇开工建设．
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396. 推出全新的菠萝TREATTAROME刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 伴随着菠萝Treattarome 9736在日前推出，全球香料专家Treatt进一步扩大了其创新的热带Treattarome 100％纯天然FTNF（来自名称中的水果）提取物的产品范围。
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397. 食品配料市场新宠：大豆低聚肽刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 蛋白质是人体所必需的三大营养物之一，是维持人体营养需求代谢需求的必须物质。可以说“没有蛋白质就没有生命”。
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398. 甘蔗发酵可获得天然粉类防腐剂运用更灵活刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： Corbion Purac是一家从事食品保存、生物化学和乳酸生成聚合物的公司。
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399. 聚葡萄糖在面包中保湿性的初步研究刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 分别以2％、5％、8％的聚葡萄糖为添加剂烘焙制作的面包。然后对添加了不同比例聚葡萄糖的面包进行保湿效果的比较，结果表明聚葡萄糖添加量为8％的面包的保湿性比5％面包和2％的面包明屁提高．因此，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 2013第一届国际营养与健康大会近日在大连举行，国际甜菊糖学会（Global Stevia Institute）出席此次会议。国际甜菊糖学会咨询委员会主席、美国塔夫斯大学兼职营养学教授凯西·...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 日本Miyosih油脂从9月份开始陆续推出秋季新商品。新商品包含应用在点心、面包制作上的人造黄油共5个品种。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 美国食品原料公司Penford日前推出一种新型可溶性土豆淀粉，PenFibe RO.
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403. 包装机械产业化之路机遇与挑战并存刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 包装行业的需求变化往往伴随着国家的工业发展。随着包装行业的繁荣．生产包装机械的厂家也在不断的增多，包装机械的前进也是越来越艰难，当然，这也是经过几十年的努力，整体而言包装机械的技术、性能都得...
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404. 我国食品包装机械行业稳步走向国际市场刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 随着经济的发展，人们生活水平的提高，全球食品市场发展异常活跃，这就促进了全球食品包装机械行业的发展。虽然我国包装机械行业起步晚，但是近年来，我国包装行业发展迅猛，已经打破禁制活跃于外国市场。
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405. 中国特产包装设计需要破壳而出刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 中国特产包装设计需要破壳而出，是趋势。
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406. 喷码机实现长远发展向国际化潮流迈进刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 喷码技术在食品行业中应用的非常广泛，可以在各种规格的食品包装上或直接在食品上进行喷印（保质期、生产批号、制造商名称或促销信息）。优秀的喷码设备具有高达IP66防护等级的不锈钢机体结构，可以在...
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407. 食品包装对环保要求日益增长刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 日前．世界领先的食品加工和包装解决办案供应商利乐公司发布了最新一期环境调查报告。
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408. 美国包装行业发展十年风雨路刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 近年来，人们生活水平不断提高，同时工作和生活习惯也发生了很大的改变。包装行业成为与人们的生活息息相关的一部分。那么作为世界第一大包装国家的美国在近几年又取得了什么样的成就呢？
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409. 热收缩包装机以改变响应市场发展刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 人们追求的改变促使市场的需要也在不断改变，热收缩包装机面对人们需求的改变．也需要改变自己．只有这样才可以让自己在市场上得到良好的发展，很多热收缩包装机生产厂家也一致认为创新才可以让自己走得更...
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410. 真空包装领跑行业发展刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 包装机械在国内发展多年，无论是在技术方面还是在功效方面，真空包装机一直是遥遥领先的包装设备，
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411. RATIONAL推出全新烹饪配件刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 全球大型商业厨房加工烹制技术领导者RATIONAL公司近日宣布扩展其烹饪配件范围，推出全新万能烤盘及其最新的Vario熏烤机。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 多元化科技创新企业3M公司食品安全部门推出Petrifilm沙门氏菌快速检测系统，专用于食品检测中沙门氏菌的测试。
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413. 可食用包装版块再添新成员刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高．包装已经进化为产品的一部分，但是在为人们的生活提供便利的同时，包装废弃物也同时产生。
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414. 皇冠在中国的三家新饮料罐工厂投入运营刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 皇冠控股公司是世界领先的金属包装产品供应商。日前宣布在广东鹤山、四川资阳和福建莆田的三个中国工厂正式开幕并投入商业运营。
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415. 印花玻璃饮料瓶发展空间巨大刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 我国玻璃包装市场早已推出了印花玻璃饮料瓶，印花白酒瓶和印花葡萄酒瓶也渐成趋势。
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416. 自动贴标机凭五大优势完成“质”的飞越刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 贴标机在食品、药品、日化等行业都有广泛的应用，贴标机可对圆瓶、锥形瓶、棱角多面瓶等不同样式的瓶状物体进行贴标。
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417. 乳业新政下的市场格局前瞻刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 我国市场上的婴幼儿配方乳粉，虽经国家主管部门强力治理．但仍现食品安全问题。
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418. 中国零售奶酪消费近年出现强劲增长刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 据英敏特中国奶酪消费者及行业综合报告显示，多年来的经济增长、改革开放和人民消费水平的提高推动了西式餐饮和西点店在中国市场上的迅速增长，特别是在大中型城市。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 恒大然近日宣布将投资7，200万美元用于新西兰克兰迪博伊的马苏里托芝士加工厂．以进一步拓展其服务全球餐饮业务的能力。
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420. 中国液态奶行业用户满意度同比下降刊名： 食品开发发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 中国质量协会、全国用户委员会9月25日公布的最新测评结果显示，2013年液态奶行业用户满意度得分为75．40分（满分100分），比2012年微降0．51分。其中，安全信任维度本年度得分明显低...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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