益生元糖类取代物可优化营养价值

• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 营养价值 取代物 益生元 优化 糖类 消费者
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 分类号: TQ611.1

摘要

研究发现，益生元糖取代物能优化营养，提高营养价值和消费者对无麸质面包的接受度。