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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 中荷奶业发展中心成立一周年庆祝活动暨荷兰奶业技术示范中心启用仪式在京举行。会议就过去一年的各项工作和成果进行了汇报，并正式启动荷兰奶业技术示范中心。该中心标志着中荷奶业合作进一步深化和加强。...
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512. 高端水无标准乱战何时休刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 在一轮价格战、渠道战后，高端水市场在今年冬天又迎来了一轮产品和规划战。近日在高端水市场不仅有新品问世，更有多企业联手西藏自治区发展饮用水产业规划，这让本已激烈的高端水市场竞争变得更加白热化。...
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513. 国内乳制品年度进口量预增四成刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 在前9月乳制品进口量已经同比增加36．5％的情况下，随着价格的持续下滑，目前市场已经出现抄底式购进。预计今年国内乳制品进口量全年增幅仍然接近四成。 中国海关数据显示，9月全国乳制品进口量为...
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514. 第七期《利乐乳业指数》发布刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 全球领先的食品加工和包装解决方案提供商利乐公司近日发布了第七期《利乐乳业指数》报告（以下简称《报告》）。报告不仅强调了全球范围内对乳制品需求不断增长所带来的机遇和挑战，而且还预测未来十年全球...
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515. 中外乳企为何喜欢在一起刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 随着达能、蒙牛乳业、雅士利国际三方公告的宣布，很有可能又会有两组婴幼儿配方奶粉“中外合伙人”出现——达能入股雅士利25％股权、雅士利也在考虑入股多美滋。 据了解，今年以来，国内乳品市场上频...
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516. 伊利30亿元建全球最大乳业基地刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 伊利股份近日发布公告称，将在新西兰投资20亿元人民币用于4个项目的建设。加上此前一期投入的12亿元，伊利集团在新西兰的投资额已经超过30亿元人民币。 伊利集团表示，这一金额创下了中新两国有...
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517. 雅士利强筑100％可溯源体系刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 一罐或一袋奶粉，手机一扫，消费者可以知道它的奶源地、加工工艺、检验检查，甚至市场渠道和销售环节。作为首批入选“食品质量安全追溯试点企业”，雅士利先后投入了数千万元资金，建立了一整套完善的婴幼...
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518. 达能与蒙牛合作婴幼儿奶粉领域刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 蒙牛、达能和中粮集团在酸奶和低温奶业务建立了战略合作关系。这一交易进一步拓展了三方的合作领域。 通过扩展合作，蒙牛和达能将充分利用达能在婴幼儿奶粉领域世界领先的技术和知识，以及蒙牛在中国市...
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519. 韩国碳酸饮料及矿泉水市场规模扩大刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 目前，韩国加工饮品整体市场不断变化，其中，碳酸饮料及矿泉水市场不断发展，机能饮料市场却日趋下降。数据显示，2013年，韩国碳酸饮料市场规模达到8817亿韩元（约8．8亿美元），比2012年增...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： AAK和安赛科（Enzymotec）合资企业Advanced Lipids向市场推出创新型营养成分-INFAT，现已经由AdvancedLipids客户应用到了全球16种新产品中。这些新产品...
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521. 精制鱼油提取物获国家QS许可刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 日前，由河北康睿达脂质有限公司联合中国海洋大学、天津大学、河北科技大学专家共同开发的健康鱼油产品（精制鱼油提取物）获国家QS许可。这标志着原来只能作为食品原料使用的鱼油提取物现在可以进入百姓...
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522. 新合成物可提高饱足感控制食欲刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 英国科学家研发出一种化合物，它可以提高人们的饱足感，将它作为食品添加剂放入食物中，可帮助控制体重或“无痛苦减肥”。 这种新成分叫“菊糖一丙酸酯”，它含有丙酸，可刺激肠胃释放相关激素，进而降...
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523. 3D食品打印机亮相深圳高交会刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 磨好土豆泥放入食物胶囊，选择食谱，7分钟后，六块五角星形的土豆泥饼干就“打印”成型。这令人称奇的创作出自于全球首款3D食品打印机Foodini，在今年在深圳举办的中国国际高新技术成果交易会巴...
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524. 我国小麦基因组研究跨入世界先进行列刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 我国研究人员在国际上率先完成了小麦A基因组的供体（乌拉尔图小麦）和小麦D基因组供体种（粗山羊草）基因组草图的绘制，结束了小麦没有全基因组序列的历史，标志着我国小麦基因组研究跨入了世界先进行列...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 土壤重金属污染是全球主要环境危害之一，并可能通过农作物进入人类食物链。近期，合肥工业大学曹树青教授课题组通过一种新型基因工程技术，首次发现使植物能将有毒物质镉吸收后“转存隔离”的新机制，从而...
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526. 中科大发现“仿制”天然蛋白质新路径刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 中国科学技术大学生命科学学院刘海燕教授、陈泉副教授研究组在蛋白质设计领域取得重要进展，成功实现给定目标结构的蛋白全序列从头设计。研究成果近日发表在英国《自然·通讯》杂志上。
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527. 水稻5个“近亲”基因组测序完成刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 近日，以中国科学院昆明植物研究所研究员高立志为项目负责人的科研团队在美国《国家科学院学报》上报告说，他们从2007年至今，自主完成了尼瓦拉野生稻、非洲栽培稻、短舌野生稻、展颖野生稻和南方野生...
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528. 我国率先完成枣树全基因组测序刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 在科技部“十一五”和“十二五”科技支撑计划项目的持续资助下，河北农业大学刘孟军教授研究团队在世界上率先完成了枣树的高质量全基因组测序，组装出总长4．38亿个碱基的枣基因组序列，达估测基因组的...
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529. 果蝇新发现或有助减少农产品贸易限制刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 联合国粮农组织近期表示，一项新研究成果表明，世界上对农业最具破坏性的4种有害果蝇实际上是同一物种。这一发现或许能够促使农产品贸易方面的某些限制放宽。 为防范有害外来物种入侵，许多国家限制农...
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530. 国内首创辣木酸奶亮相刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 近日，2014年第十届中国昆明泛亚国际农业博览会在昆明启幕。在博览会上，云南农业大学辣木酸奶展台聚集了众多市民，这是国内首创辣木酸奶的正式亮相。 云南农业大学校长盛军表示，云南农业大学和云...
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531. 欧盟研发检测装置 支撑食品安全检测执法刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 近年来，伴随着发达经济体社会公众对食品安全的高度关注，欧盟有关食品生产质量安全的法律法规日趋严厉，特别加大了应对杀虫剂等各类食品污染残留物的检测执法力度。欧盟第七研发框架计划（FP7）提供资...
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532. 英国培育出非转基因“番茄马铃薯”刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 据外媒报道，英国园艺公司汤普森＆摩根（Thompson＆Morgan）已经培育出一种新品种农作物，可以同时产出番茄和马铃薯。上面长番茄，下面长马铃薯。该公司称这种植物百分之百天然，非转基因产...
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533. 南非开发产酒新模式 以草本植物代替防腐剂刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 近日，南非产酒商开发了一种新式产酒模式，以其特有的Rooibos草本植物，作为产酒原料，以减少酒类饮品中的防腐剂，并有助于保存其口感及醇香。 位于南非斯泰伦博斯（Stellenbosch）...
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534. 智能煎锅：提示何时关火刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 在家做饭经常会发生煎锅将食物烧焦的情况，国外一个团队研发者想改变这种状况，他们研发的智能煎锅开始在网站上展示。这种智能煎锅通过智能手机安装相应的App，让用户像大厨那样，一步一步地完成整个烹...
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535. 比利时夫妻发明可食用环保餐具刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 据外媒报道，比利时一对夫妻发明一种可食用餐具，用它来盛食物时，可以连同饭菜一起吃下，不仅环保而且还可节省清洗碗盘的时间。 可食用餐具点子的由来起因于一次家庭聚会。夫妻二人在宴会之后发现有堆...
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536. 超声波醒酒器加速葡萄酒熟成刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 一个名为“声波醒酒器”（Sonic Decanter）的新发明，据称可以利用超声波影n向葡萄酒的化学结构，达到快速熟成的效果。 该装置由美国华盛顿州西雅图市的MichaelCoyne发明。...
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537. 用LED照明技术宇航员或可自行种菜刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 对于太空宁航员来讲，每一次宇宙探索的滞留时间会很长，他们的食物都是从地球上带到宇宙空间的，很多科学家一直在研究如何在太空中种植蔬菜。近期，圭尔夫大学的研究团队致力于一项LED技术的研发，这项...
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538. 2014年9月全国食品销售额前5名排行榜刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： FHC和ProWineChina开幕式荣幸邀请到了巴西、加拿大、丹麦、葡萄牙和匈牙利五国农业部长莅临出席。五位部长、九位大使，十四位上海驻沪总领事以及国内食品行业最杰出领导人的莅临，再次彰显...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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