超声波醒酒器加速葡萄酒熟成

• 作者: 柯继
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 葡萄酒 酒器 熟成 化学结构 西雅图市 华盛顿州 发明
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 页码范围: 77-77
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.6

摘要

一个名为“声波醒酒器”（Sonic Decanter）的新发明，据称可以利用超声波影n向葡萄酒的化学结构，达到快速熟成的效果。 该装置由美国华盛顿州西雅图市的MichaelCoyne发明。他表示，声波醒酒器可以在20分钟内提高葡萄酒的口感和香气。