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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 今年是中国加入WTO第十五个年头。捷康公司作为中国第一家主动加入美国ITC-337知识产权调查并被认定生产工艺不侵权的企业，成为中国首例主动加入美国“337调查”知识产权调查诉讼案并赢得胜利...
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302. 菊芋将取代蔗糖开创低聚果糖新纪元刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 科技创新助力企业发展，不仅在于提高效率、科学管理，还在于新产品的开发上。只有不断地研发出新产品，延长产业发展链条，才能建设企业的核心竞争力。糖产业的发展，从提取向高级转化的研发就是一个很好的...
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303. 口香糖中使用益寿糖可提高生产效率刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 随着全球无糖口香糖市场不断增长，各企业日益偏好于可实现快速应用、同时能提高产品稳定性和加工性的无糖解决方案。BENEO科技中心副总裁RudyWouters谈到了口香糖企业如何利用BENEO生...
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304. 食品包装材料遇革命 环保可再生成必然趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 环境问题日渐突出，人们在生产、消费过程中环保意识也在不断加强。除了日常的净化设备、低耗制冷设备等厨具、电器上的推广，逐渐细化到食品包装材料上。跟随健康趋势，食品行业也正在尝试食品包装的革命，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 冷链建设是我国生鲜电商发展的重要项目，也是农产品进城“最初一公里”的关键工程。近些年，我国在冷链建设上的投入日渐增加，并且行业发展也渐有起色。据悉，去年我国冷链物流百强企业总收入增长16．1...
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306. 珀金埃尔默推出高效多元素分析系统刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 致力于改善人类与环境健康的全球领导企业珀金埃尔默日前宣布推出AvioTM200电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-OES）。这是目前业内最为紧凑的分析系统，旨在提供高效的多元素无机分析。这项...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 自2015年备受期待的《食品安全法》最新修订版颁布以来，中国在食品安全法规方面经历了关键性发展。随着更严格的食品法规的实施，为了继续保持竞争力，食品制造商竞相追求最高卫生标准。他们的关注点目...
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308. 我国第三方检测机构正在崛起刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 我国第三方检测起步较晚，不过经过近几年的发展，各类第三方检测机构正在迅速崛起。随着我国政府不断加大检测机构投入，苏州检验检疫、广州检验检疫现已成为长三角和珠三角经济区重要政府检测机构代表，未...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 通过参加梅特勒-托利多产品检测部门的创新用户培训项目，食品和饮料生产企业可以获得额外的知识和技能，从而能更好地遵从法律法规，并最大化地提高企业的生产效率。该培训项目面向使用自动检重秤、金属检...
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310. 西得乐面向饮料行业推出整线解决方案刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 液体包装PET解决方案全球领先提供商西得乐，重视整线在确保饮料生产商实现最佳绩效和最低总拥有成本（TCO）方面的重要意义。西得乐销售和营销执行副总裁Clive Smith先生表示：“市场在不...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： Eagle Product Inspection（Eagle）于7月13．15日期间在上海ProPakChina展会上展示先进的污染物检测解决方案。如今不断上升的可支配收入和城市化进程使中国...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 日前，英敏特《2016年中国消费者报告》最新研究显示，2015年度中国消费者由于渴望提升生活品质，增加了几乎每一类的消费性支出。饮料市场的开支在2014-2015年间均显著增长；2015年度...
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313. 2017年饮料行业八大趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 饮料行业是世界上最具活力的产业之一，每天都会有新产品推出。制造商预测，2017年，饮料行业发展有八大趋势。消费者越来越需要天然、美味、健康产品，饮料行业必须适应这些要求。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 近日，国家质检总局公布了获得生态原产地保护产品名单，飞鹤乳业成为首家荣获该项认证的乳品企业。根据《原产地标记管理规定》及其实施办法、《生态原产地产品保护评定通则》等规定，黑龙江飞鹤乳粉及液态...
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315. 市场火热却普遍亏损 高端水为何如此尴尬？刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 据尼尔森的数据显示，近年来高端水市场保持着每年50％左右的高增长率，毛利率也已经普遍达到30％以上。在这样高增长和高利率的双重诱惑下，如今的高端水市场早已不再是曾经国外进口高端水统治下的那个...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 日前从广东省食品学会主办的国际益生菌行业高峰论坛上传出信息，益生菌乳制品成市场“新贵”，年均增速达15％～20％。目前全球益生菌食品种类超过500种，但国内基础研究较薄弱、消费者认知仍有限，...
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317. 重庆打造全国最大咖啡转口贸易基地刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 尽管并非传统咖啡种植基地，且地处内陆地区，重庆却于近日成立咖啡交易中心，并宣称将打造全国最大的咖啡转口贸易基地。仅仅成立半个月，重庆咖啡交易中心就展现出巨大吸引力，已与200多家国内外咖啡企...
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318. 饮料行业期待触底后的反弹刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 如同许多其它轻工业消费品行业，中国饮料行业在收获了“十二五”业绩的同时，也步人了行业近30年快速发展后的调整期，2015年的跌落式下滑大大超出行业预期，2016年在对跌落式下滑的重重不解中进...
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319. 君乐宝世界级工厂投产，奶粉进军香港市场刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 两年前在河北省石家庄市，君乐宝乳业总裁魏立华决定从这里开始做婴幼儿奶粉，理由很简单，“不想再看见国人不远万里到国外抢购奶粉。”8月8日，君乐宝国产婴幼儿配方奶粉宣布以“陆港同质同价”进入香港...
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320. 海口8万吨椰汁项目明年1月投产刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 日前从椰树集团获悉，由椰树集团建设的省重点项目海口8万吨椰汁项目，目前已完成厂房主体建设及内部配套设施安装，预计明年1月份将投入生产。位于椰树第二工业城内的8万吨椰汁项目，总投资3亿元，建设...
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321. 加多宝在泰国投资建厂刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 继加多宝集团与北控集团达成战略合作后，日前，加多宝集团与泰国合作方的投资项目签约仪式在曼谷香格里拉酒店举行。此举被誉为加多宝集团积极响应“一带一路”的又一次战略之举。对于此次合作，加多宝集团...
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322. 王老吉推无糖低糖凉茶新品刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 在行业整体增速放缓、健康饮食和优质消费观念流行的当下，健康饮品龙头企业之一的王老吉，在第十届夏季达沃斯开幕之际，正式推出无糖和低糖两款更为强调健康因素的凉茶新品。过去两年，王老吉通过品牌年轻...
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323. 2015～2016全球咖啡数据分析刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 全球咖啡出口状况 ·2015／2016年度的咖啡生产季节（2015年10月．2016年5月）与去年同期相比，全世界咖啡总出口量增长1．6％。·2016年5月份总出口量为9．32百万袋，而2...
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324. 科学家发现植物叶绿体基因组可全部转录刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 中国科学家一项历时五年的研究成果颠覆了学界对植物叶绿体基因组的认知--科学家发现整个叶绿体基因组都是可以转录的。据中国科学院昆明植物研究所研究员高立志介绍，叶绿体是地球上的绿色植物通过光合作...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 据日媒报道，日本京大等研究组发表消息称，肉食加工中的生拌用牛肉使用融入贝壳钙的除菌剂可以防止食物中毒。但是，目前日本限制在店铺销售生拌牛肉用生肉，研究组致力于放宽规制，将其实用化。据研究组称...
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326. 红酒分子或将有助延缓阿尔茨海默病刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 在2015年全球阿尔茨海默病报告中，全球共有4，600万人身患阿尔茨海默病。预计到2050年，阿尔兹海默病患病人数将达到1．315亿人。由此可见，阿尔兹海默病也是当今社会人类健康面临的重大挑...
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327. 韩国利用蘑菇开发出蘑菇饮料及方便食品刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 据韩媒报道，韩国食品研究院利用国内生产的蘑菇开发出了“蘑菇饮料”与“蘑菇熟制食品”。此次使用的食品原料为金针菇、杏鲍菇、蟹味菇，是无菌条件下四季均可生产的原料，目前，以新鲜蘑菇形式出口到美国...
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328. 日本将研发水果采摘机器人刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 日本农林水产省下属研究机构近日表示，计划在2020年底之前研发采摘苹果、梨等果实的机器人。此外还将研究适合于机械化的树形栽培技术。此举旨在通过农业机器人大幅节省农业劳动力，从而推动大规模果树...
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329. 康奈尔大学计划研制食品设施防菌涂料刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 防止食源性疾病和食品变质而产生浪费的重要一环就是确保在下次定期清洗之前食品生产设施表面保持不受污染的状态。为此，在近日美国食品技术研究所（IFT）举行的研讨会上，康奈尔大学介绍了一款创新的涂...
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330. 日本育出“无毒”可食用土豆刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 土豆放久了皮会变青发芽，误食可能会中毒。日本一个研究小组最新开发出一种“无毒”土豆，有望让食用土豆变得更加安全。土豆在自然生长过程中会产生多种配糖生物碱，其中最重要的是α茄碱和α-卡茄碱，占...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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