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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 近日，从云南省咖啡行业协会狱悉，2015年云南省咖啡创汇逾4亿美元。
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62. 盒装葡萄酒已成为流行趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 如今，盒装葡萄酒已成为一种流行趋势，那么跟瓶装酒比越来，它有哪些优势呢？
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 1月13日，日本三得利集团发表消息称，和美国一家公司共同开发100％使用植物原材料的PET瓶，计划2021年实用化。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 中国科学院上海植物逆境生物学研究中心以及美国普渡大学等单位的研究人员联合破译了植物激素脱落酸（ABA）通过调控植物叶片衰老，促使植物重新分配体内的水分养分，从而提高作物抗旱性的分子机制。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 据联合国粮农组织统计，全球每年有25％的农产品受到污染，每年粮食及食品损失达到10亿吨。
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66. 美培育耐寒鲜食葡萄品种刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 经过多年来不断试验和辛勤劳动，明尼苏达大学园艺研究中心已经成为上世纪80年代果树育种的一部分，其研发的耐寒葡萄可以在明尼苏达州凉爽的夜晚和炎热的夏天中成长，也可以在加州这样温暖的地区种植。
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67. 世界首个深纹核桃全基因组成功破译刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： “世界首个深纹核桃全基因组成功破译”新闻发布会日前在云南楚雄州召开，标志着中国核桃产业的基础研究进入了分子生物学时代。
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68. 欧盟成功实现废弃蛋壳回收再利用刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 鸡蛋作为食品加工业大量使用的原材料，其蛋壳废弃物处理长期以来一直是回收行业的老大难题。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 日本乐天公司与日本东药品、京都大学大学院农学研究系经过共同研究发现，将乳酸菌配合到巧克力里可以提高乳酸菌的存活率。
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70. 日本的冰点温度熟成技术刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 目前，在日本以冰点温度熟成技术为卖点的产品陆续上市，比如冰点温度熟成咖啡，所使用的咖啡豆在冰点温度下经过熟成，其咖啡价格比普通咖啡贵10％，其销售数量不断增加。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 许多妈妈产后牲乳不足使得奶粉成为了必须，但一些婴幼儿吃奶粉易吐奶、消化不良、腹泻，很重要的原因就是婴幼儿体内合成分解食物的酶能力低。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 韩国农村振兴厅日前发表消息称，开发出能防止流通、销售中的马铃薯变绿与发芽的清洗系统及包装办法。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 日本丰桥技术科学大学和名古屋工业大学、NTT电子公司共同研发出利用“太赫兹波”的异物检测装置。太赫兹波是属于电波和光之间的特殊电磁波，因其特性可检测出X光线和金属探测器不能检测到的虫子等异物...
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74. 成味感的电叉子有望取代食盐刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 据外媒报道，日本研究人员开发出一种电叉子，可通过电流刺激舌头味蕾，增强食物的成味，因此有望代替食盐。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 温哥华两名华裔少年发明了一种智能餐具，可扫描食物中的细菌、过敏原和营养成分。
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76. 天然植物激素可防治农作物害虫刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 日本新研究发现，将一种植物激素喷洒到作物上能够驱除害虫，而另外一种植物激素则能吸引害虫。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 科学研究显示，通过有机方式生产的牛奶和肉类含有的欧米伽-3脂肪酸比常规方式生产的牛奶及肉类高出50％。
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78. 台湾研发纳米薄膜过滤技术刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 台湾彰化大叶大学研发薄膜技术，浓缩新鲜的丝瓜水成为丝瓜水原料，让丝瓜水存运送的过程中可以减少损耗，同时增加新鲜度。
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79. 奶牛“保护装”可提高奶牛抗暑能力刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 日本GUNZE公司开发了从酷暑中给奶牛降温的“奶牛保护装”。
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80. 柑橘保鲜技术获美国专利刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 近日，中科院华南植物园科研人员段学武、蒋跃明等完成的“盐酸聚六亚甲基胍在防治柑橘酸腐病上的应用及其保鲜剂”获得美国专利授权。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 由中国副食流通协会、台湾食品发展协会、香港国际食品协会支持，中国糖果零食展览会组委会、北京龙品锡展览有限公司主办。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 根据高纬环球（Cushman＆Wakefield）发布的《2015年酒店市场报告》，2014年前8个月，亚太地区的国际游客同比增加5％，预计到2014年底超过11亿。
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85. 2016中食展观众预登记正式开启刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 2016年1月，伴随着新一年的到来，第十七届中食展的观众预登记平台正式开启。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 上海国际酒店用品博览会（HOTELEX Shanghai）是目前国内规模最大，影响力最强，品质量高的酒店餐饮博览会之一。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 2016年5月11-14日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第19届中国国际焙烤展览会（BakeryChina2016）将在上海浦东新国际博览中心举办。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 同比增长的国内需求、日益增加的国内消费品、全面结合的安全生产，这一系列因素推动了最新的加工包装技术以及安全的包装材料市场的发展。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 2016年1月26日，北京湖北大厦东湖厅人声鼎沸。BIOFACHCHINA2016全国巡展北京站活动在此拉开帷幕。
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90. 世界天然提取物中国展群星闪耀刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 2015年是提取物行业至关重要的一年．一方面国内行业规范化的重要性愈发凸显，另一方面产生了国内开花，国外香的局面：植物提取物发展领域不断拓展，海外需求日益增强。
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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