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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 大数据时代的运用背景下，“互联网＋会展”的作用已经有不少业内人士再做探讨。
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92. 慕尼黑上海分析生化展10月召开刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 近年来，食品安全、环境、生物制药、农业等产业问题频发，国家为此颁布了一系列的政策法规并对检测仪器提出了更多、更高的需求、同时，高质量需求也使企业更重视科学仪器的效率和准确性。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 说起转基因食品，作为消费者的你首先想到的是什么？或许是这些：比如转基因玉米和大豆会致癌，转基因玉米导致广西大学生精子活力下降，转基因食品导致不育；欧美人不吃转基因食品、转基因马铃薯致实验大鼠...
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95. 中国食品产业面临四大挑战刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 在中国经济和社会发展进入“新常态”的背景下，食品产业已经成为国民经济最大的支柱产业、税收和利润较高的产业，甚至是国民经济可持续发展潜力最大的产业，但面临的挑战也不容忽视。
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96. 《全国食品安全调查报告》重磅出炉刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 3·15前夕，北京、上海、西安、深圳等40省市消协（消委会、消保委）与中国消费者报社、中国消费网共同发布的《全国食品安全调查报告》显示：四成多消费者不细看食品标签及说明；79．46％的消费者...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 在拥有全世界最多互联网用户的中国，电子商务发展迅猛，在线购物销售额的同比增长率也始终保持着两位数的强劲增长速度。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 近日，从全国质检系统法制工作会议上获悉，今年国家质检总局将对检验检疫系统行政执法人员进行一次严格清理，全面实行行政执法人员持证上岗和资格管理制度。还将完善行政执法程序制度。研究修订出入境检验...
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99. 调味品行业十大趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 随着整体经济的下行压力，对整个大的食品行业而言，在2016年仍面临严冬，而且是真正进入数九寒天，企业生存压力不容小觑，作为民生类的调味品行业同样面临不小的压力。但调味品行业有其自身的特殊性，...
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100. 食药监部门今年重点从六方面开展案件查处刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 国家食品药品监督管理总局近日发布消息称，2016年各级食品药品监管部门在案件查处方面将重点做好以下工作。要继续以查处重大案件为核心，针对与人民群众日常生活关系密切、问题突出的重点领域和重点产...
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101. 茶叶新国标将出台刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 日前，国家有关部门决定取消茶叶稀土限量指标，不久，无稀土限量指标的新国标也将出台。
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102. PMA果蔬联谊大会中国站在沪召开刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 第四届PMA果蔬联谊大会（中国站）近日在上海威斯汀大酒店顺利召开。共计约200位全球的果蔬界人士，包括中外进口商、出口商、种植者、电商、大中型生产者、商业咨询机构出席活动。
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103. 麦当劳新计划充分释放亚洲市场发展潜能刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 麦当劳近日宣布，将在其亚洲主要市场引进战略投资者，以充分释放市场的发展潜能，并进一步推进公司的未来发展。公司将通过引进战略投资者，提升竞争优势及增加资源，实现更本地化的发展策略。未来资本投入...
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104. 乳酸菌数定量有了新的ISO检测标准刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 一般存在于酸奶和其他乳制品内的乳杆菌和双歧杆菌为食物“益生菌”或“友好细菌”，可促进消化道健康。流式细胞技术是一种细胞计算法，通过确定活性细胞的比例评估培养物的质量。现在国际标准化组织（IS...
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105. 上海百岳特金山S8厂剪彩揭幕刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 4月18日，TCI台湾大江生医暨上海百岳特集团位于上海金山工业区的S8保健饮品厂崭新揭幕。这是集团深耕上海18年后，投资为保健、护肤领域建设的集研发与制造于一身的标竿企业。此次投产的S8厂凭...
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106. 2015年食品企业利润总额突破8000亿刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 中国食品工业协会于日前发布报告显示，去年，39647家规模以上食品企业实现收入11．35万亿元，同比增长4．6％；利润总额突破8000亿元达到8028．02亿元，同比增长5．9％。
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107. 休闲食品未来将走向天然、美味和健康刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 近几年休闲食品发展势头普遍滞后，除了跟经济大环境有关，与前些年的过度开发也不无关系。有人的地方就有消费，其实休闲食品市场整体销售额每年都在不断递增，只不过具体到食品加工企业而言，前些年的遍地...
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108. 全球巧克力消费市场平稳上升刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 巧克力糖果在全球有着众多的爱好者，尽管这类糖果有不健康的嫌疑，但是消费者们似乎愿意将其转向于有利于情绪的食用享受。
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109. 国内冰淇淋发展现状及未来趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 随着经济的发展，国民家庭收入和家庭消费水平逐年提高，国外企业对中国冰淇淋冷冻食品市场日益关注，投资力度也加大。另一方面，国内日益完善的食品管理监督政策和食品生产标准化，都有力促进了国内冰淇淋...
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110. 大白兔奶糖换新装高价引争议刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 说起大白兔奶糖，许多人肯定不会陌生，作为被人们津津乐道的上海老字号糖果品牌，其印有奔跑兔子的商标更是让人印象深刻。
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111. 方便面食品或将成为未来食品界“弃子”刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 方便面行业龙头康师傅出现了业绩困境。康师傅2015年盈利预警称，2015年未经审核的股东应占净利润同比下降35％～40％。
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112. 竹炭食品对人体无益刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： “竹炭食品”近两年开始走红，竹炭花生、竹炭面包、竹炭月饼、竹炭蛋糕等一度成为畅销食品。在国内某知名电商平台及微博、微信上可看到，多家商户和“美食自制达人”在线销售“竹炭食品”，并宣称可帮助食...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 受跨境电商、行业政策、客流下降等综合因素影响，2015年连锁药店终端保健品的销售占比出现了不同程度的下降。部分地区更是由于医保政策调整（保健品限售）影响，下降幅度尤为明显。作为药店终端毛利的...
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114. 保健食品的管理办法变为注册与备案相结合刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 国家食药监总局日前发布《保健食品注册与备案管理办法》（以下简称《办法》），其中规定，保健食品的管理办法将从此前的单一注册制变为注册与备案相结合，该办法将于今年7月1日起正式实施。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 常见益生菌主要指两大类乳酸菌群：一类为双歧杆菌，常见的有婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌等；另一类为乳杆菌，如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌和罗伊氏乳杆菌...
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116. 冬虫夏草保健食品“特许”试点叫停刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 日前，国家食药监总局网站发布了《总局关于停止冬虫夏草用于保健食品试点工作的通知》，取消了将冬虫夏草用于保健食品生产销售的试点，今后生产冬虫夏草保健食品需按照保健食品审批流程走。
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117. 蝉花等虫草真菌产业化发展待规范刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 全世界真菌种类高达510万种，但被人类认知的虫草却只有500种。我国已利用的虫草主要有冬虫夏草、蝉花虫草和蛹虫草等。冬虫夏草资源数量有限，且没有攻克人工培养的难题，已被炒成了天价，市场乱象纷...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 一说起健康，人们大都觉得其与心肝脾肺肾等脏器关系密切，却往往忽略了肠道的关键性作用。除了皮肤之外，肠道是人体与外界接触最多的器官，它不仅是人体消化系统的一部分，还是最大的免疫器官，是人体有效...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 去年，我国食品添加剂和配料行业主要品种总产量达到了901万吨，销售额达1052亿元人民币，充分说明我国食品添加剂和配料行业发展速度均衡，增长平稳。3月23日，亚洲乃至在全球有着重大影响的“F...
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120. 我国发酵产品年产值近3000亿元刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 近日在天津发布的《中国工业生物技术白皮书2015》显示，2014年，我国主要发酵产品产量达到2420万吨，居世界首位，年产值接近3000亿元人民币。
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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