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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 临近岁末，农业改革成为热门话题。一年一度的中央经济工作会议日前在北京召开，会议在总结2016年经济工作形势的同时，确定2017年经济工作基调和重点。这一次中央经济工作会议，把推进农业经济结构...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 凭借中国销售业绩蒸蒸日上的傲人势头，中欧最大独资啤酒公司万波（Van Par）在中国首屈一指的商业枢纽中心——上海，成立了第一家海外代表处。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 休闲零食是指人们在闲暇、休息时所吃的食品，虽很难定义，但涵盖极广，近五六年来不仅消费者购物观念愈来愈个性化，饮食观念改变很大，而且渠道也愈发个性化，这个时代的渠道已是零敲碎打型，已经从一到多...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 12月3日，2016中国休闲食品创新发展高峰论坛在河南省漯河市临颍县召开。本次论坛由中国副食流通协会主办、临颍县人民政府承办，以“消费升级下中国休闲食品创新发展”为主题，探讨了如何在当下的食...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 根据Canadean最新数据，未来5年内，发展中国家对于开胃零食的需求量将会不断增加，这将推动全球开胃零食市场的快速增长。2015年，全球开胃零食市场总价值为945亿美元，预计到2020年将...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 在如今的零食市场，面对琳琅满目的商品，消费者会更加关注什么？Innova Market Insight市场调查报告显示，2015年市场上新产品的健康包装理念所占比例越来越高。在全球市场中，环...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 日前，亿滋中国“发现一小块融情”妙卡巧克力品牌发布会在上海举行。在为期两天的消费者及媒体活动中，为凸显妙卡融情巧克力所具有的独特柔软细腻口感、纯正的阿尔卑斯地区奶源及百年历史，品牌精心打造了...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 杜邦营养与健康事业部于2016年11月1日公布一项在美国扩大益生菌产能的重要投资。鉴于全球益生菌需求增长迅速，该投资是一项更广泛的益生菌扩张项目的第二期。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 近日，由中国健康教育中心指导，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会、清华大学健康传播研究所提供学术支持，环球时报、人民网、生命时报、今日头条、新榜共同主办，安利（中国）日用品有限公...
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10. 对人身体有益的健康食品刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 黑芝麻 黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻呈扁卵圆形，长约3毫米，宽2毫米。表面黑色，平滑或有网状纹。...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 近日，全球领先的功能性配料生产商BENEO委托相关机构开展了一项有关天然能量源的市场调研。调研结果显示，中国消费者对天然能量源表现出了明显的兴趣。从调研结果中还能看出，消费者对糖在身体能量管...
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12. 中国食品装备行业发展进入新常态刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 11月28日，第六届亚洲食品装备论坛暨中国食品和包装机械工业协会第六届理事会三次会议在浙江省杭州市召开。论坛以“跨界、融合、创新”为主题，对食品装备行业供给侧结构性改革、信息技术与食品装备的...
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13. 可食用型包装将在三年内席卷货架刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 目前，市面上的食品以塑料包装为主，但是塑料除了环境污染问题外，对食品品质安全维护也存在不力。在此背景下，替代塑料制品的研制成为全球食品包装行业大事，据业内人士表示，可食用型包装的未来将非常值...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 历时4年多后，针对瑞典包装巨头利乐集团的反垄断调查终于有了结果。11月16日。国家工商总局官网正式公布了对利乐的反垄断处罚结果，认定利乐旗下6家企业违反了《中华人民共和国反垄断法》的有关规定...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 西得乐推出StarLite Nitro，StarLite^TM PET的瓶底技术，全新StarLite Nitro非花瓣瓶底采用独特造型，可显著提升瓶底稳定性和抗受力。这也意味着新瓶底可提高...
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16. 中国乳业的国际化之路怎么走？刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 什么是中国乳业国际化？中国乳业国际化进展得怎么样？中国乳业应该怎样国际化？在中国乳业国际化的道路上还有哪些机遇和挑战？前不久，由新华社《财经国家周刊》、隙望智库牵头，来自国家食药总局、工信部...
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17. 国产奶粉用品质赢回信任刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 今年10月1日起，《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》（以下简称《办法》）正式执行：婴幼儿配方乳粉，参照药品管理，我国境内生产销售和进口的婴幼儿配方乳粉产品配方，均实行注册管理，并严格限定...
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18. 今麦郎推出凉白开瓶装饮用水刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 知名食品饮料企业今麦郎饮品股份有限公司推出凉白开瓶装饮用水，来自全国各地的研发人员、生产人员，经过大量模拟实验及现代化工艺生产出来凉白开，尽可能地帮助人们“回味”从小到大在家中喝凉白开的感觉...
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19. 传统乳品销售下降 植物基饮料崛起刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 优越的生产工艺和包装技术，独特的风味和配料以及新时代高“警觉度”的消费者使得乳品产品中增加了来自“植物的力量”，这种现象已经引起零售商和广泛消费者的关注。传统乳品产品销售正在逐年下降，而植物...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 美国农业科研局（Agricuhural Research Service，ARS）近期培育出一个新的葡萄品种，葡萄可以在树上自然干瘪，不需要人为地把葡萄藤剪掉。
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21. 研究发现食肉菌或能对抗超级病菌刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 一种自然界存在的食肉性细菌能与免疫系统合作清除斑马鱼体内多重耐药菌志贺氏杆菌。研究人员近日将相关成果发表于《当代生物学》期刊。这是噬菌蛭弧菌首次成功用于抗菌治疗，标志着向战胜耐药菌或超级细菌...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 基于白藜芦醇、异黄酮、染料木苷和天竺葵色素的花青素是源自大自然的植物化合物。人类日常饮食的各类蔬菜、水果和谷物，均含有不同程度的花青素。研究发现花青素有助于明显降低心脏病、心血管疾病和肥胖症...
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23. 牛羊肉“瘦肉精”监管技术实现突破刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 近日从中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所获悉，该所“饲料质量安全检测与评价”创新团队日前在反刍动物β-激动剂（俗称“瘦肉精”）代谢残留规律及监控关键技术上实现突破，克服了当前牛羊肉“...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 近日，韩国食品药品安全处发表消息称，开发了通过基因分析判定胶囊的主要成分明胶原料来源的方法。具体方法是查找明胶原料中的固有基因的特征部位，利用聚合酶链式反应（PCR）进行扩增。
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25. 喝番薯水或有助减肥刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 日本一项新研究显示，加工番薯过程中产生的废水或许含有助减肥的化学成分。国立农业和食品业技术综合研究机构的专家把一群老鼠分成两组，喂它们吃高脂肪饮食，与此同时，让其中一组老鼠摄入番薯肽，一种从...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 据韩媒报道，韩国食品研究院食品加工技术研究中心研发了以大米为原料的大米糖（Rice sugar）的加工技术，相关技术已转给了法人《家地农业会社》。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 近年来，植物提取物逐渐成为我国中药类产品出口的增长主力，热度不断攀升，2015年起出口额占比更达到中药类产品出口额的一半以上。2016年前三季度，植物提取物出口额达14．91亿美元，美国、日...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 历时三天，中国调味品行业年度盛会——2016中国（国际）调味品及食品配料博览会（CFE2016）12月2日在上海世博展览馆落幕。本届博览会展出规模和行业影响力为历届之最，展会面积达4万平米，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 中国国际焙烤展览会（Bakery China）始创于1997年，2017年将迎来Bakery China的20周年。值此盛时，Bakery China将继续携手来自全球近百个国家和地区的新老...
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30. 中国冰淇淋全产业向健康创新迈进刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 10月13—15日，第19届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会（下简称中国冰淇淋展）在天津举行。这次盛会不仅带给行业一个令人振奋的全方位的服务平台，也显示了冰淇淋行业发展的创变轨迹。
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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