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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 作为一种“新食尚”，网红美食今年以来很流行。从私房美味到家酿果酒，从早茶点心到夜宵小吃，从美容靓汤到食补偏方，各种食品无奇不有。然而，这边“吃货”们正忙着下单，那边“网红食品”的狐狸尾巴却被...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 科技部近日发布《“十三五”食品科技创新专项规划》。《规划》提出，“十三五”期间，将以保障食品安全和改善公众营养健康水平为目标，重点突破加工制造、食品安全、营养健康等重点领域的重大共性关键技术...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： Aria Foods首席执行官Peder Tuborgh随丹麦首相访华团5月初来到中国，同行的还有丹麦环境和食品部长以及丹麦卫生部长。此次丹麦的正式访问聚焦中丹两国合作，领域广泛，包括创新、...
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4. 日本流行“功能性巧克力”刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 根据《日本经济新闻》的报道，乐天（Lotte）将会在日本投资320亿日元（约19．82亿人民币）建巧克力原料工厂。从而令公司巧克力产量上涨40％，销售额达到1100亿日元左右。
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5. 全球最大星巴克门店将面世刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 全球最大咖啡连锁品牌星巴克，近年来一方面从未停止品牌扩张的道路，另一方面却低调的做起了臻选高端咖啡店的生意。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 儿童营养品市场在国外已经发展相对完善，尤以欧美国家为首。近几年，儿童营养品在全球市场上的需求不断增加，各大生产商和零售商纷纷推出形式各异的产品，以满足父母的消费需求。英诺华市场研究数据显示，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 糖尿病患者可以放心吃鸡蛋吗？是不是应该多喝酸奶？糖尿病患者如何科学吃水果？需要控制加工肉类的摄入吗？这些都是糖尿病患者关心的问题。糖尿病是与膳食营养关系最为密切的慢性病之一，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 据统计，我国目前有素食者5000万人左右，其中大多数为“全素”（戒食所有鱼肉蛋奶等动物食物）或“蛋奶素”（不戒蛋类和奶类）。为了促进这个群体的健康，国家卫生计生委发布的《中国居民膳食指南20...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 5月22日，我国首次以蓝皮书的形式发表了一份用于肥胖治疗与预防的指南，明确了中国肥胖防治的优先人群、优先场所和关键环节；不同人群肥胖的诊断方法与分级标准；涵盖健康行为改变、药物、手术等手段的...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 2030年全球痴呆患者预计达到7600万人，其中62％的患者生活在中低收入国家。数据显示，接近3／4的痴呆患者没有接受到诊断。我国的情况也不容乐观，老年痴呆患者超过600万人，平均每年新增加...
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11. 我国未批准任何“补脑”保健食品刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 市场上常有一些号称可以“补脑”的保健品成为消费者青睐的“宠儿”。6月2日，国家食品药品监督管理总局（以下简称“食药监总局”）发布消费提示称，保健食品不能替代药物，且我国尚未批准过任何“补脑”...
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12. 健康早餐需重视摄入谷物刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 作为三餐中最重要的一餐，早餐尤其需要重视谷物食物的摄入。日前，在雀巢早餐谷物新产品——“纤怡果麦萃”即时谷物食品发布会上，营养专家多次强调该理论“正是为了给消费者提供美味、营养、快捷的早餐选...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 最近，“顺丰菜鸟之争”的话题一直霸占百度热搜榜。先是菜鸟发声明称，顺丰中断网络数据，之后顺丰又反击，称是对方先切断丰巢的信息接口。双方各执一词，互不相让。真可谓“公说公有理，婆说婆有理”，到...
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14. 乐柏美创新分色系统 防范交叉污染刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： “食品安全”是近年来公众广泛关注的焦点，也是今年两会代表热议的话题。据国家卫生和计划生育委员会（以下称“卫计委”）2016年的通报，按发病人数计算，超过四分之一的食源性疾病发生在餐厅，食品安...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 澳大利亚阿德莱德大学最新研究发现：感性酒标能促使消费者更愿意掏腰包，且更喜欢产品本身。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： Steady EDGE^TM作为西得乐独家专利瓶底解决方案，可为食品、家居和个人护理用品（FHPC）生产商提供更好的品牌差异化方案，实现最高生产效率。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 据RATIONAL莱欣诺中国总经理俞文军先生介绍，CombiMaster Plus现推出小尺寸XS版，和它的常规尺寸兄弟们一样，同样具有强劲的性能。这款CombiMaster Plus系列的...
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18. 甘薯粉末新原料 富含高膳食纤维刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： BI营养制品公司日前推出一种新型的粉末产品，使用了古老而又为现代熟知的农作物：甘薯。 据BI公司表示，新的甘薯粉末是一种优良的营养物质，含有必须的维生素、矿物质、蛋白质和纤维。产品的味道清...
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19. 科学家拟用转基因昆虫遏制虫害刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 外媒称，纽约的研究者正计划首次在美国释放一种在繁殖前就死亡的转基因昆虫。 据美联社5月29日称，此举是为了不使用杀虫剂而控制入侵物种小菜蛾，这种昆虫疯狂啃食圆白菜、花椰菜和其他十字花科作物...
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20. 红藻提取物可抑制肥胖刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 近日，韩国国立釜山大学研究人员发现，红藻提取物（Gelidium alTlansi extract，GAE）可抑制高脂肪饮食诱导的肥胖。早先研究已经证实，持续12周摄入含GAE的高脂肪饮食对...
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21. 中国科学家揭示杂草稻遗传机制刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 杂草稻是田间的“山寨版”水稻，直接导致稻田减产，品质下降。浙江大学联合中国水稻研究所的科研人员通过基因组重测序及分析，揭示了杂草稻的遗传机制，为杂草稻防治奠定理论基础。相关论文日前在线发表在...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 据日媒报道，日本味之索和东京工业大学将合作创立新公司——燕子BHB。该新公司利用东京工业大学发明的新型催化剂，可使用小型设备产氨气。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 近日，山东农业大学付道林团队成功克隆了太谷核不育基因，并对其机理进行了探讨，为将来实现小麦等作物的杂交制种创造了条件。
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24. 研究发现冷冻果蔬营养价值更高刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 在美国，一项由冷冻食品基金会赞助的研究表明，冷冻食品对人类是有好处的。而定期将水果和蔬菜放入冰箱的人比依赖新鲜食物的人摄入的营养更多。
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25. 人工“舌”可品出真假威士忌刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 品酒这项工作不再是人的专利了。德国研究人员近日报告说，他们研制出一种人工“舌”。能快速品出威士忌的品牌、年份和产地等关键信息，告诉我们所享用的威士忌是否为赝品。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 都知道母乳喂养好。美国一项最新研究发现，不止是母乳本身，就是妈妈乳头及周围皮肤上的细菌也有助于宝宝肠道健康。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 俄罗斯克拉斯诺亚尔斯克州国立农业大学网站发布消息称，该院科学家研制出一种食品添加剂，该添加剂能够加速牛类的生长并提高牛奶质量。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 十八载光阴似箭，秉承一贯精益求精的工匠精神以及高度垂直的专业化精神，2017年5月17—19日，第十八届SIAL China中国国际食品和饮料展览会（中食展）再次吹起了食品饮料行业的喜人飓风...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 亚洲最大生鲜物流配送行业展会——第四届亚洲生鲜配送展于5月17-19日在上海新国际博览中心成功举行。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 品牌是现代农业核心标志。丽水立体气候和生物多样性的农业禀赋优势得天独厚。但品类多而散，主体多而小又是一个不争的事实。在互联网时代，一个农业企业甚至一个区域主导产业要在全国范围内形成较大的影响...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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