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19503
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福建茶叶
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Tea in Fujian
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本刊是综合性的茶叶科技期刊。办刊宗旨是提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理经验和市场流通等方面的经验。立足福建，面向全国。
主办单位：
福建省茶叶学会
期刊荣誉：
1996年获福建省优秀科技期刊奖
2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖
ISSN：
1005-2291
CN：
35-1111/S
出版周期：
月刊
邮编：
350001
地址：
出版文献量（篇）
19503
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2010年12期页码:摘要：
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2. 天然茶氨酸的制备及应用刊名： 福建茶叶发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 本文从沉淀法、离子交换树脂法,大孔树脂法、膜富集分离法及色谱制备法五方面综述了近年来天然荼氨酸制备与应用的研究进展,为进一步开发研究天然茶氨酸提供可以利用的信息.
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 茶叶HPLC指纹图谱技术研究对于茶叶的质量控制与其功能性成分的定性和定量具有重要意义.本文综述了茶叶HPLC指纹图谱研究的意义、起源、特点、研究方法和技术,并对其面临的问题提出了一些见解.
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 以茉莉银毫和茉莉银针为试验材料,探讨了冲泡水温对茉莉花茶主要生化成分浸出的影响.结果表明,冲泡水温对茶汤中各种成分的浸出浓度和浸出率呈正相关关系,各冲泡水温处理之间茉莉银毫和茉莉银针茶多酚浸...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 速溶茶粉色泽的变化与茶叶的质量有关;与浸提水质、水温的高低及时间长短有关;与热处理温度及热处理次数有关.最大限度的保持茶粉原有的颜色减少褐变是现代速溶茶粉生产的的普遍要求,速溶茶粉生产工艺不...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 本文对乌龙茶做青过程中影响乌龙茶香气形成的一系列因素做了阐述,主要是从做青间的温湿度、氧气浓度和做青强度等方面说明对香气形成的影响,讨论了其发展现状并展望其前景.
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7. 茶树良种梅占及其传说刊名： 福建茶叶发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 梅占是国家级茶树良种,有特殊的"辛香"特征,原产地安溪芦田三洋村有个仙人赐种的传说.村民们感恩上苍,感激先祖要把"梅占"茶发扬光大.
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 茶业是霞浦县农业和农村经济发展的一个支柱产业,为进一步加快霞浦县茶叶产业发展步伐,全面提升茶叶产业化水平,实现霞浦县茶叶经济发展方式转变,结合霞浦茶业实际,笔者对霞浦县"十二五"茶产业发展规...
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9. 探讨茶梗开发应用的途径刊名： 福建茶叶发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 本文针对每年荼叶副产物--茶梗等,大部分被当作废弃物丢弃,而进行茶叶及其副产品的深度研发,变废为宝,提出茶梗的综合利用,实现茶叶产业价值的最大化.荼梗中γ-氨基丁酸、茶多糖、木质纤维素的提取...
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10. 福州茉莉花茶产业振兴的对策刊名： 福建茶叶发表期刊： 2010年12期页码:摘要：
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11. 提升云茶产业发展措施与建议刊名： 福建茶叶发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 近年来云南省云茶产业发展迅速,取得很大成就.但也还存在一些问题需要规划才能得到长足性,持续性的进步和发展,进一步提升在市场上的竞争力.本文旨在依托云南特有的地方优势,提出云南省云茶产业中在未...
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12. 铁观音岩韵初议刊名： 福建茶叶发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 铁观音的音韵是优良种性的表现,涵盖了乌龙茶品质的特点.铁观音同时具有"岩韵"重要内涵,是不同岩基,各种岩石的长期腐蚀风化,通过茶树根系吸收而形成的.岩韵是音韵的有机组成部分,加强了音韵,增强...
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13. 壶说紫砂十二招刊名： 福建茶叶发表期刊： 2010年12期页码:摘要：
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14. 斗茶提升茶品质——古茶书解读之六刊名： 福建茶叶发表期刊： 2010年12期页码:摘要：
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15. 星村印象刊名： 福建茶叶发表期刊： 2010年12期页码:摘要：
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16. 普洱茶茶艺刊名： 福建茶叶发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 普洱茶是云南特有的地理标志产品.普洱茶有普洱生茶和普洱熟茶之分.冲泡普洱茶,要把握好器皿选择、投茶童、水温、润茶、浸润时间等要素,才能充分展现其品质特点.普洱茶的茶艺设计要充分表现普洱茶自然...
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17. 北苑御茶园兴衰史刊名： 福建茶叶发表期刊： 2010年12期页码:摘要：
福建茶叶基本信息
| 刊名 | 福建茶叶 | 主编 | 汤鸣绍 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 福建省茶叶学会 | 主管单位 | 福建省科学技术协会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-2291 | CN | 35-1111/S |
| 邮编 | 350001 | 电子邮箱 | fjtea@163.com |
| 电话 | 0591-87601225 | 网址 | |
| 地址 | 福建省祥福州市湖东路189号“凯捷大厦”6层西侧 |
福建茶叶评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1996年获福建省优秀科技期刊奖 |
| 2. | 2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖 |
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