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福建茶叶
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Tea in Fujian
影响因子
0.6888
本刊是综合性的茶叶科技期刊。办刊宗旨是提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理经验和市场流通等方面的经验。立足福建，面向全国。
主办单位：
福建省茶叶学会
期刊荣誉：
1996年获福建省优秀科技期刊奖
2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖
ISSN：
1005-2291
CN：
35-1111/S
出版周期：
月刊
邮编：
350001
地址：
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19503
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1. 茶树抗寒性研究进展刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 本文阐述厂茶树形态特征包括叶片含水量、叶片结构和生物化学含量与茶埘抗寒性的关系以及茶树抗寒生理反直及抗寒生理机制研究进展。
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 本文从抽真空、加氮气、加二氧化碳、红外线、微波等人工制造胁迫环境的方法来综述了富集茶叶中γ-氨基丁酸含量的研究进展，为进一步研究开发含量更高、稳定性更好的γ-氨基丁酸茶叶提供可利用的信息。
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 黑茶是中国特有的茶类，近年来由于其显著的减肥降脂作用而成为研究的热点。又由于黑茶独特的加工方式而使其茶褐素类含量显著高于其他茶类，故常常将茶褐素类物质作为探究黑茶特殊功能的切入点。另有研究表...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 高香型坦洋工夫红茶是在传统坦洋工夫红茶工艺的基础上，进行改革创新，在萎凋工序中融入乌龙茶做青技术，研发而成的新型坦洋工夫红茶。本文就高香型坦洋工夫红茶的．鲜叶要求及萎凋（晒青→回青→做青→摊...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 通过分析有机石亭绿茶特征，总结提出了生产有机石亭绿茶对茶叶品种、生态条件、基地选择、肥培管理、病虫害防治技术等的要求，为石亭绿茶从常规茶园向有机茶园转换提供可操作性的技术和规范。
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 本文介绍了假眼小绿叶蝉的为害状、形态特征，阐述了其生活史及习眭；在临沧茶园中的发生规律，分析r临沧茶园中发生严重的原因，并提出综合防治对策，为临沧茶农防冶假眼小绿叶蝉提供参考。
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 建瓯市是一个产茶大县，境内区位优势突出，生态环境得天独厚，十分适宜发展茶叶生产。是全国乌龙茶重点产区。近年来，借力国家财力的支持，利用好扶持茶产业发展的一系列优惠政策措施，着力发展和装备茶产...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 茉莉白绢病（Sclerotium roltsii Sacc．）又称败花病、白毛病、油菜籽病及菌核根腐病，是茉莉根部的一种主要病害，在茉莉花种植区普遍发生，长年连作区常致茉莉花大面积枯死。该病...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 福安农校（今宁德职业技术学院前身）创办于1934年（民国二十三年）。当时称福安县职业中学，1935年改为福建省立职业学校，设有茶叶专业，是全国中等农校设置茶叶专业最早的一所学校。曾几度停复办...
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10. 洛阳牡丹红茶加工品质及其文化探究刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 引言 据《神农本草经》、《本草纲目》、《中国牡丹全书》记载：牡丹花味辛，性寒，无毒。花可醇酒，花朵晒干，可以做牡丹花茶，有美容养颜的作用。现代医学研究发现：牡丹花瓣中含有13种氨基酸、多种...
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11. 铁观音“音韵”与品质审评的探讨刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 铁观音“音韵”，在不同的茶人，包括茶叶专家都有不同的表述。但至今还没有一个被广大茶人所认可的、权威的提法。看来这“音韵”何解，如何评断？这也正是铁观音魅力之所在。本文提出对铁观音“音韵”的看...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 铁观音独特的品质风韵是“天、地、人”的完美结合，近年来随着加工工艺的不断创新，呈现出多种品质风味的铁观音商品花色。本文对目前茶叶市场上的清香型、浓香型、陈香型三大类铁观音的制法特点及品质特征...
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13. 饮茶可促进人体健康刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 我国古代人们发现茶叶就是把茶当作一种药，茶叶的利用是从药用开始的。十六世纪茶叶传到欧洲，第一张茶叶广告上写的是“可治百病的药-茶，是头痛、结石、水肿、瞌睡的万灵药”。
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 武夷岩茶名闻国内外，说它好的不计其数。清·梁章钜在他所著的《归田琐记·品茶》（卷七）中写道：“余尝再游武夷，信宿天游观中，每与静参羽士夜谈茶事。静参谓茶名有四等，茶品亦有四等……”接着又写道...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 福州鼓山半岩茶在唐朝就负盛名。它的品质之优良如唐代茶圣陆羽《茶经》中所指，“往往得之其味极佳”。说明福州在唐代鼓山半岩茶与方山露芽一样，属当朝名荼，早已出名。见《李肇·唐国史补》。但是由于时...
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16. 清代福建茶叶的种植与分布刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 福建茶叶生产历史悠久，到清代，福建茶叶的种植技术、生产形态及地区分布有很大发展，具有地方特色。
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17. 浅谈茶艺教学中学生创新能力的培养刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 本文立足茶艺教学，从四个方面阐述学生创新能力培养问题。
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18. 潘赞盛作品展刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 潘赞盛．字：山松，号：山松居士，永春人，出生于一九七三年，中国当代青年书法家，现为国际书画家联合总会艺术委员会理事，泉州茶文花究研会理事。
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19. 关于“摝”字之说刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 编辑先生：201l（5）《福建茶叶》刊发的“论红茶起源”一文，其中主要的观点是说王草堂〈茶说〉写的不是乌龙茶起源，而是红茶起源。根据是“搋”字是“摝”的通假字。这种说法不知出自哪部辞典？
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 今年三月的一天，突然接到福建出入境检验检疫局的蔡知凌高级工程师来电询问：陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》为什么把发酵写在乌龙茶初制工序中，问我知道这事吗？我没认真读过《中国茶叶大辞典》只好回答...
福建茶叶基本信息
| 刊名 | 福建茶叶 | 主编 | 汤鸣绍 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 福建省茶叶学会 | 主管单位 | 福建省科学技术协会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-2291 | CN | 35-1111/S |
| 邮编 | 350001 | 电子邮箱 | fjtea@163.com |
| 电话 | 0591-87601225 | 网址 | |
| 地址 | 福建省祥福州市湖东路189号“凯捷大厦”6层西侧 |
福建茶叶评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1996年获福建省优秀科技期刊奖 |
| 2. | 2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖 |
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