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福建茶叶
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Tea in Fujian
影响因子
0.6888
本刊是综合性的茶叶科技期刊。办刊宗旨是提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理经验和市场流通等方面的经验。立足福建，面向全国。
主办单位：
福建省茶叶学会
期刊荣誉：
1996年获福建省优秀科技期刊奖
2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖
ISSN：
1005-2291
CN：
35-1111/S
出版周期：
月刊
邮编：
350001
地址：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 最近我们茶学会邀请省老促会陈明枢、吕居永两位老同志偕同本会专家和工作人员，一行六人在宁德市茶业局副局长池玉洲全程陪同下，于2012年4月11—15日先后来到蕉城、福安、寿宁、福鼎四县（市、区...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 最近我们茶学会邀请省老促会陈明枢、吕居永两位老同志偕同本会专家和工作人员，一行六人于2012年6月5日至10日，前往南平市的政和、武夷山、建阳、建瓯等四县（市）苏区、老区调研茶产业发展情况。...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 全球气候变暖的情况下，发展低碳经济大势所趋。福建省是我国的产茶大省，发展低碳茶业意义深远。本文从茶园管理、茶叶加工、茶叶包装三个方面阐述福建省低碳茶产业存在的主要问题，并针对存在的问题提出相...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 实验采用勐海县内10个乡镇晒青茶（古树茶、生态茶），从感官品质，滋味主要化学成分及其多酚类单体成分含量进行研究，结果得出参赛晒青茶总体上条索紧结、显毫色润，滋味较浓，醇厚回甘，古树茶口感较生...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 本文通过茶青减重（30％、40％、60％、70％）与厌氧堆青（堆青3、5、6、7、8小时）双因子控制自茶加工试验，并用高效液相色谱仪（HPLC）进行分析白茶样品的GABA含量，最后应用无重复...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 乌龙茶为福建省特产，是用半发酵的特殊工艺制作而成的中国茶。它的制作工序有晒青、凉青、做青、杀青、揉捻、烘焙等六道工序，有着乌龙茶特有的制茶工艺，每道工序对乌龙茶香味的形成都非常重要。众所周知...
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7. 绿茶“牡丹绿”加工工艺刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： “牡丹绿”是以高香优质新品种“金牡丹”的鲜叶嫩梢，采用半烘炒绿茶加工工艺制作而成，具有浓郁的兰花香，滋味醇厚鲜爽耐冲泡。本文就“牡丹绿”的加工工艺及加工过程中简单的物理化学变化作简要分析探讨...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 1茶园的选择 选择茶园时，要阳光充足，海拔在400米以上，植被丰富，坡度20度以下的山坡地，土质要选择结构疏松的砂质红、黄壤土，以及水源丰富，排水良好地块为宜。
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 寿宁县是我省十大产茶县之一，产量和面积均居全省第四位，现有茶园面积13．8万亩，其中福云系列占67％，福鼎大白茶、本地菜茶占8％，从2007年开始改植的乌龙茶品种占25％。通过近几年的茶改，...
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10. 建阳水仙茶制作刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 水仙茶树为无性系良种，属中叶种小乔木型，植株高大，树姿半开张，主干显，分枝稀，叶片呈水平状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面平滑富革质，叶缘平，叶尖渐尖，叶齿较锐深密，叶质厚、硬...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 茉莉花腐病是由真菌引起的，在福建各地茉莉花产区均有发生。该病迄今未见报道，主要为害茉莉花蕾，引起茉莉花蕾腐烂，影响茉莉花产量和品质。
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12. 浅谈钦观音茶的功效与包装技术刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： “茶”是中国自占就流行的饮品，并结成了深厚的茶文化。茶通过包装在现代社会中流行，茶叶包装设计也引为重视。如何从造型、图案、色彩方面继承中国传统文化特色，如何迎合广大消费者，使茶叶包装在人们生...
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13. 明溪野生茶种质资源保护与利用初探刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 明溪县地处闽西北山区，属中亚热带季风型气候。森林覆盖率高达81．3％，享有“绿海明珠”之美称，是国家级生态示范区试点县，是新兴的乌龙茶、绿茶、红茶多茶类生产区，属福建省乌龙茶地理标志保护区域...
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14. 寿宁县茶叶生产可持续发展探讨刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 本文介绍了寿宁县茶产业概况，剖析了寿宁县茶叶生产过程中存在的主要问题。在此基础上提出了寿宁县茶叶生产可持续发展建议：一是发展生态茶园，进行无公害化生产，提升茶叶质量安全；二是继续调整、优化茶...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 闽北茶叶产区燃柴烧炭具有普遍性，燃柴烧炭严重存在于做青和杀青两个环节。造成燃柴烧炭原因之一，是使用清洁能源的新技术装备造价高，原因之二是当前电网的配置无法负荷。 传统制茶设备未得到有效改善...
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16. 永春县标准化生态茶园建设与成效刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 永春县采取因地制宜地把园、林、水、路、肥、药进行综合配套建设标准化生态茶园，并且应用病虫绿色防控技术，做到科学管理，减少污染，促进生态平衡，形成基础设施配套、茶田区间有序、排灌自如、交通运输...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 本着“百花齐放，百家争鸣”精神，将黄意生总工程师的“论文”一字未改全文发表。这里有几个问题提出，供讨论思考。其一是武夷岩茶制作技艺是清朝末年武夷红茶衰落后诞生还是更早？安溪铁观音是在清雍正年...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 宋徽宗在《大观茶论·点》中开头就说：“点茶不一，……”古时，来客请饮茶，先在茶杯里放人茶末二钱，注入少许水，加以搅动，使茶膏像融胶那样有一定浓度和粘度，这叫”调膏”，此后才注入煎好的沸水。点...
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19. 陈清水，闽北茶叶机械的先行者刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 陈清水，福建泉州人，20世纪三十年代初出生。曾任南平地区茶叶公司副经理，分管茶区茶叶机械工作。在职期间，为闽北茶叶机械的改良、发明，做了许许多多卓有成效的工作：创制乌龙茶综合做青机、改进与推...
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20. 澳门茶王曾志挥刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 曾志挥，1936年出生于南海九江，出生不久便随父母迁居香港。曾志挥父亲是秘鲁华侨，在香港及澳门均从事贸易生意，在曾志挥5岁的时候，父母带着他与两个哥哥举家迁移到澳门，在澳门长大，从此在澳门落...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 推开纳珍阁镶嵌着铜钉的大门，雕工精美的红木关帝爷雕像和木雕屏风映入眼帘，材质是上了年岁的红檀木．古朴华丽，雕者工艺纯熟，花鸟人物栩栩如生跃然于上。一个青花缸，水缸的形状像被放大了无数倍的茶杯...
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22. 趣说茶具刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 说及茶具，名堂很多。广而言之，茶具可包罗采茶、制茶、储茶、烹煮、冲泡和品饮之器具。古文献中称茶具为茶器。本文侧重于品饮类茶具。 最早并没茶具一说。远古的先祖发现野生茶树，是从药用开始的，先...
福建茶叶基本信息
| 刊名 | 福建茶叶 | 主编 | 汤鸣绍 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 福建省茶叶学会 | 主管单位 | 福建省科学技术协会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-2291 | CN | 35-1111/S |
| 邮编 | 350001 | 电子邮箱 | fjtea@163.com |
| 电话 | 0591-87601225 | 网址 | |
| 地址 | 福建省祥福州市湖东路189号“凯捷大厦”6层西侧 |
福建茶叶评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1996年获福建省优秀科技期刊奖 |
| 2. | 2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖 |
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