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福建茶叶
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Tea in Fujian
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本刊是综合性的茶叶科技期刊。办刊宗旨是提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理经验和市场流通等方面的经验。立足福建，面向全国。
主办单位：
福建省茶叶学会
期刊荣誉：
1996年获福建省优秀科技期刊奖
2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖
ISSN：
1005-2291
CN：
35-1111/S
出版周期：
月刊
邮编：
350001
地址：
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19503
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 安徽是农业资源大省，同时也是全国茶叶生产大省，茶业是安徽省确定重点发展的农业产业化十大主导产业之一。安徽茶区主要分布在地处长江南北的皖南黄山地区和皖西大别山地区，隶属于中国茶树适生区域的东北...
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2. 婺源茶产业现状与发展策略刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 婺源是我国的绿茶大县，婺绿也是优质绿茶产品。本文在分析婺源茶产业发展现状和存在问题的基础上，针对目前婺源茶产业发展的良好机遇、产业优势和发展趋势，提出相应的对策以促进婺源茶产业的发展。
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3. 中国红茶外销发展策略探析刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 本文简要分析了近年来中国红茶生产及外销现状，并结合当前中国红茶外销面临的主要问题，提出了进一步扩大我国红茶外销的策略，旨在推动中国红茶贸易健康、快速地发展。
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 快速有效的测定方法，不仅可以提供可靠的质量保证，同时也能够节省大量的时间。近年来，学者们对茶叶中不需衍生的儿茶素、茶黄素、咖啡碱及维生素等功效成分展开了大量详细的高效液相色谱（HPLC）测定...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 针对当前漳州地区铁观音的生产销售现状和存在问题，总结提出适合在漳州茶区推广应用的休采留养技术，确保秋茶（寒露季节）的产量和质量。为漳州茶区铁观音持续高效生产提供参考。
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 为探求更安全有效的肥料用于茶树根外追肥，今年夏茶期间，建瓯茶区选用“艾菲特”、“优伽”2种有机肥开展肥效对比试验。据试验观察，茶树通过喷施2种有机肥后都有明显的增产增效，但又以“艾菲特”含腐...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 本文详细叙述了新工艺坦洋工夫的制作工艺流程，重点分析鲜叶萎凋、发酵过程中摇青工序的技术条件及鲜叶成分变化，采用金观音、金牡丹、菜茶和福云六号四个茶树品种分别加工新工艺坦洋工夫，通过感官审评比...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 本文针对勐海红茶中存在的苦涩及泛酸现象，在传统加工工艺的基础上对红茶加工各个工艺环节进行细化改进，并着重在发酵环节进行全自动生产控制实验，旨在解决勐海红茶发酵全靠人工调控，全凭经验操作，缺乏...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 1有机茶产生的背景 现代工业的快速发展，带来了工业”三废”的大量排放，化肥、农药的不恰当使用，导致农业环境污染加剧，使土地持续生产能力下降，自然生态系统遭到破坏。污染物质的迁移与恶性循环，...
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10. 建瓯水仙茶安全高效栽培技术刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 从建瓯水仙的栽培实践。探讨茶叶安全栽培措施。以便为指导生产安全健康、高品质的茶叶产品提供依据。
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11. 伏季休茶生产技术规范刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 1范围 本规范规定了伏季休茶的茶园选择、茶园管理、茶叶采留、修剪控制及茶树病虫害防治等。本规范适用于伏季休茶茶园的生产管理。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 分析了寿宁县白芽奇兰茶叶的生产现状，介绍了高山区白芽奇兰红茶的初制工艺和品质特征。高山区白芽奇兰红茶初次制工艺包括：应用标准鲜叶原料、分阶段萎凋、适度重压揉捻、自然发酵、高温毛火和低温提香等...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 茉莉炭疽病在茉莉产区普遍发生，福建、广西、安徽和湖南等省5-8月份发生较重，为害叶片引起病叶脱落，严重时导致秃枝。
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 为适应高等职业教育人才培养的要求，对《茶道与茶艺》课程教学进行了“教、学、做”一体化改革的探索与实践。通过整合课程内容，实现学科知识与茶艺师职业岗位技能的有机融合，改革教学方法和手段，构建实...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 1“金骏眉”红茶诞生、争议与和解 正山茶叶公司和制茶师梁俊德先生利用武夷山自然保护区内茶树芽尖精制而成的乌黑之中透着金黄的“金骏眉”，成为中国红茶高端产品…。据行内专家介绍，1公斤“金骏眉...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 黄山毛峰起源被我国著名茶叶学者陈椽教授界定，已过去半个世纪，受到社会公认，“黄山毛峰产地包括黄山的汤口、冈村、杨村、芳村、山岔、洽舍等地区的山上。前四个地区的产品为黄山本土之隽品，称为黄山四...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 白茶是六大茶类中，加工技术最原始，最生态的茶类。其加工只有萎凋、烘干两道工序，虽然白茶加工“一讲就瞳、一看就会”，但真正要制好白茶，并非容易事。正如茶业百岁泰斗张天福先生所言“白茶制造看起来...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 速溶茶粉及茶多酚的生产车间厂房如伺建造主要取决于生产工艺及设备。它关系到生产车间设备布置是否紧凑、工艺路线的长短，操作是否方便，也关系到生产车间的工作环境等问题。目前，我国南方有的生产厂家生...
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19. 紫气东来话“紫娟”刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 不知何时紫娟茶被赋予了“紫气东来”的雅号，时觉较感兴趣，上网搜索查看才知：“紫气东来”出自汉，刘何《列山传》：中“老子西游，关令尹喜望见有紫气浮关，而老子果乘青牛而过。”传说老子过函谷关之前...
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20. 淮南茶区光州茶——古茶书解之十七刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 唐·陆羽《茶经·八之出》载：“淮南，以光州上（生光山县黄头港者，与峡州同），义阳郡、舒州次（生义阳县钟山者，与囊州同；舒州，生太湖县潜山者，与荆州同），寿州下（盛唐县生霍山者，与衡山同也），...
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21. 居家多功能茶室设计与应用刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 茶室设计首先考虑个人与家人品茗或举办茶会的功能，从风格与氛围来看应不悖“精俭”的茶道精神。从居家的角度考虑，茶室要舒适、多用途、节省空间、造价经济。运用草、竹、木等普通自然材料，充分考虑茶室...
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22. 略说贡茶刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 我国贡茶的历史非常久远。茶叶何时成为贡品？循着文字记载的蛛丝马迹，据说其源头可以追寻到公元前10世纪的周武王时期，距今已然三千余年。贡茶初始，仅属于土贡性质。自唐代开始，贡茶有了进一步发展，...
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23. 福州良友茶庄今昔谈刊名： 福建茶叶发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 著名的福州良友茶庄是由程信祺亲自创办于20世纪20年代。早期店址位于福州台江路70号，在那个年代良友茶庄是福州首屈一指的大茶庄。现址在玉环新路安平社区11座1楼03号。创始人程信祺家在福州树...
福建茶叶基本信息
| 刊名 | 福建茶叶 | 主编 | 汤鸣绍 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 福建省茶叶学会 | 主管单位 | 福建省科学技术协会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-2291 | CN | 35-1111/S |
| 邮编 | 350001 | 电子邮箱 | fjtea@163.com |
| 电话 | 0591-87601225 | 网址 | |
| 地址 | 福建省祥福州市湖东路189号“凯捷大厦”6层西侧 |
福建茶叶评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1996年获福建省优秀科技期刊奖 |
| 2. | 2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖 |
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